ニラとささみの胡麻和え、豆腐チゲ、春巻、むぎごはん、牛乳

　甲佐町の特産品である「ニラ」は、疲れをとり、体を元気にしてくれる栄養が豊富に含まれています。今日の「ニラとささみの胡麻和え」には、町全体で約１０㎏、約１００束のニラが使われているそうです。

ニラ肉味噌ビーフン、切干大根の胡麻サラダ、イチゴ、カボチャパン、牛乳

　給食で使うニラは、甲佐町で栽培されたものです。ニラは甲佐町の特産品ですので、毎月、いろいろなメニューに使われています。

チキンカレーライス、マカロニサラダ、みかん、牛乳

　先週から４回にわたって「タイムスリップ給食」があり、今日が最終回の「昭和５０年代」の給食メニューから「チキンカレーライス」が登場しました。この時代までは給食の主食といえばパンやソフト麺などが主流で、ご飯が出ることはほとんどありませんでした。この時代になってからご飯が給食に使われるようになり、カレーライスなどのご飯に合うメニューが出るようになり、給食のメニューが増えたそうです。

　この時代は、ちょうど校長が小～中学生の頃ですので、当時の給食の時間のことをとても懐かしく思いました。

ナポリタン、海藻サラダ、チーズ、ミルクパン、牛乳

　今日は「タイムスリップ給食」の第３弾として、「昭和４０年代」の給食メニューから「ナポリタン」が登場しました。この時代（校長が小学生の頃）は、「ソフト式スパゲティ麺」という学校給食用に開発された麺がよく登場しました。麺にミートソースや餡などをかけて、ソースと一緒に食べていました。

親子丼、シャキシャキサラダ、みかんゼリー、牛乳

　ご飯の上におかずをのせる「どんぶり料理」は、日本で生まれた料理です。親子丼の他にも、牛丼やカツ丼、天丼などのいろいろな「どんぶり料理」があり、どの料理も子供たちにとても人気です。

味噌煮込み大根、春雨の和え物、ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　冬の大根は、厳しい寒さに耐えることで、甘みが増しておいしくなるそうです。今日の「味噌煮込み大根」には、甲佐町で穫れた新鮮な大根が、たくさん使われています。

クジラのメンチカツ、ミネストローネ、ナッツサラダ、フランスパン、牛乳

　今日は「昭和３０年代」の給食として、「クジラのメンチカツ」が紹介されました。この時代は、給食にクジラを使ったメニューがよく登場し、特に醤油で味付けしたクジラの竜田揚げは、当時の給食の中でも人気のあるメニューの一つだったそうです。

セルフおにぎり、だご汁、塩鮭、たくわん、牛乳

　学校給食は明治２２年、今から１３３年前に山形県で始まりました。当時のメニューは「おにぎり、焼き魚、漬け物」だったと言われています。今日のメニューは「明治２２年の給食」を再現したものです。１月の給食では、昔のメニューを再現した「タイムスリップ給食」が登場するそうです。

ポークビーンズ、ほうれん草サラダ、ヨーグルト、丸パン、牛乳

　「ポークビーンズ」はアメリカの家庭料理です。肉や豆、野菜などをトマトと一緒に煮込んで作られます。豆をおいしく食べることができる料理です。

白菜の中華スープ、ししゃもフライ、ナムル、五目混ぜ飯、牛乳

　白菜は一年中食べることができますが、寒くなると甘みが増して、よりおいしくなるそうです。風邪予防に役立つビタミンＣもたくさん含まれている野菜でもあります。

根菜汁、魚の天ぷら、ゴマ和え、麦ご飯、牛乳

　根菜とは、土の中で育った根や茎を食べる野菜のことをいいます。例えば、じゃが芋、さつま芋、ニンジン、大根、ゴボウなどです。今日の根菜汁の中には、たくさんの根菜が使われています。

鶏すきうどん、カリフラワーサラダ、みかんジャム、食パン、牛乳

　カリフラワーはブロッコリーに形が似ていますが、どちらも冬に旬を迎える野菜です。風邪予防に役立つビタミンがたくさん含まれているそうです。

八宝豆腐、豆腐焼売、きんとん、麦ご飯、牛乳

　「きんとん」は、サツマイモを茹でてつぶし、砂糖で甘くして作ります。鮮やかな見た目は縁起がよいとされ、昔から食べられてきました。

セルフバーガー、ポトフ、牛乳

　「セルフ」という言葉には「自分でする」という意味があります。今日の給食のメインは、ハンバーグやサラダを自分ではさんで食べる「セルフバーガー」でした。具だくさんの「ポトフ」も、寒い日に体を温めてくれる最適なメニューでした。

雑煮（ぞうに）、鰆の西京焼き、なます、麦ご飯、牛乳

　今日（１月１１日）は「鏡開き」の日です。鏡開きには「１年間、病気をせず、元気に過ごせますように」という願いが込められています。お正月に神様にお供えした「鏡もち」を下げ、「しるこ」や「ぜんざい」「雑煮」などにしていただきます。今日の給食では「雑煮」にしてあります。