チリコンカン、ほうれん草サラダ、玄米パン、みかん、牛乳

　「チリコンカン」はアメリカの家庭料理の一つです。肉、豆、野菜などをトマトと一緒に煮込んで作ります。唐辛子などの調味料を使うことが、おいしさの秘密だそうです。

子ぎつねご飯、千種焼き、酢の物、すまし汁、牛乳

　「きつねうどん」のように油揚げを使った料理の名前には、「きつね」という言葉が使われることがあります。今日の「子ぎつねご飯」にも、小さな油揚げがたくさん入っています。

サバのゆず煮込み、小松菜和え、根菜汁、麦ご飯、牛乳

　「小松菜」は今が旬の野菜です。風邪を予防するビタミンがたくさん含まれており、冬の厳しい寒さの中でも収穫ができることから、冬の貴重な野菜として昔から食べられています。

セルフバーガー、ポトフ、牛乳

　「ポトフ」はフランス料理の一つで、肉や野菜を大きめに切り、長い時間、煮込んで作られます。野菜をおいしく、たくさん食べることができる料理です。

味噌おでん、切り干しの和え物、手作りふりかけ、麦ご飯、牛乳

　「味噌おでん」は一つずつの材料を丁寧に切り、おいしい出汁で煮込んで作られました。給食センターにある大きな鍋で煮込むと、材料が短い時間で柔らかくなり、おいしいおでんができ上がります。

きのこスパゲティ、りんごサラダ、黒豆きなこクリーム、食パン、牛乳

　秋はきのこがおいしい季節です。今日のスパゲティには、しいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルームとぃつた４種類のきのこが入っています。きのこにはうま味成分が含まれているため、料理をより一層おいしくしてくれる働きがあります。

里芋のゆかり和え、サバの生姜煮、味噌けんちん汁、麦ご飯、牛乳

　「里芋」のふるさとは、日本から遠く離れたインドやインドネシア半島と言われています。縄文時代に日本に伝わり、お米よりも先に食べられていたそうです。

ポークカレーライス、豆腐サラダ、焼プリンタルト、牛乳

　豆腐を作るために必要な材料は大豆です。豆腐１丁（１個）を作るためには約３５０粒の大豆が必要だそうです。大豆のままではたくさん食べることが難しいですが、豆腐にすることで、おいしく、たくさん食べることができますね。

ポークビーンズ、海藻サラダ、スイートポテト、ソフトフランスパン、牛乳

　サツマイモで作ったお菓子のことを「スイートポテト」と呼びます。「スイートポテト」は日本で生まれたお菓子だそうです。

レンコンのはさみ揚げ、なめこ汁、千種和え、麦ご飯、牛乳

　キノコには「しいたけ」「えのき」「しめじ」「まいたけ」「エリンギ」「マッシュルーム」などたくさんの種類があります。その中でも、今日は「なめこ」を使ったメニューが登場しました。