本日は、南関野菜のポークカレー、恐竜ナゲット、海藻サラダ、古代ご飯、牛乳でした。

今日は、南関の野菜がたっぷり入ったカレーでした。さつまいも、かぼちゃ、にんじんなどがごろごろと出てきて、

食べ応え十分のカレーでした。今日はおかわりしなくてもよさそうです。本当においしいカレーで、

みんな大好きなメニューでした。小学校は、本日をもって今年度の給食が終わりました。しばらくは、

給食を味わうことができませんが、４月からの給食を楽しみにしています。給食の先生方、1年間ありがとう

ございました。

本日は、春キャベツのスパゲティー、こんにゃくサラダ、りんごゼリー、はちみつレモントースト、牛乳でした。

今日は、給食の先生方が一枚一枚、はちみつレモンソースをパンに塗って焼き上げてくださった、「はちみつ

レモントースト」が提供されました。はちみつの甘みとレモンのさわやかな酸味が相まって、とてもとても

おいしかったです。いつも愛情たっぷりの給食をおいしくいただいていますが、今日はさらに先生方の深い愛情を

感じながらいただきました。ありがとうございました。

本日は、だご汁、きびなごのカリカリフライ、大根サラダ、高菜ご飯、牛乳でした。

今日も、給食はとてもおいしい、みんな大好きなメニューでした。阿蘇の紹介という

ことで、「高菜ごはん」が提供されました。高菜を収穫することを「高菜おり」と

いうそうです。茎を折るように収穫するからだそうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、節そうめんのみそ汁、メバルの塩麹焼き、茎わかめのゴマ炒め、ごはん、

牛乳でした。個人的な意見を書いて申し訳ありませんが、私は「節そうめんのみそ汁」が

大好きなのです。とてもおいしいです。そうめんと南関あげも入っていますが、言葉では

表現できない出汁のおいしさがあります。メバルの塩麹焼きもごはんのおかずにぴったり

で、今日は特に身も心も温かくなった給食でした。ありがとうございました。

本日は、タイピーエン、鶏肉のアングレース、きゅうりのレモン和え、ごはん、牛乳でした。

熊本の名物、「タイピーエン」。給食でタイピーエンが提供されるのは、熊本だけだと思います。

地元の名物が給食で紹介されることは、どの都道府県でも行われていると思われますが、

そのような情報は、なかなか入ってこないため、自分が食べてきた給食がどこの都道府県でも

出されていると思いがちですね。

本日は、のっぺい汁、揚げ出し豆腐の肉みそあんかけ、お花のサラダ、ごはん、

牛乳でした。今日は、「お花のサラダ」が提供されました。その野菜の中に

ブロッコリーがありました。ブロッコリーは、「花野菜」と呼ばれているそうです。

なぜだと思いますか？そう、ご存じのとおり、『花の部分を食べているから』です。

ビタミンＡやビタミンＣがたくさん含まれているそうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、ポトフ、チリコンカン、フルーツ白玉、コッペパン、牛乳でした。

チリコンカンは、今年度複数回登場しました。ひき肉や豆、タマネギなどの具材を

チリソースで炒めたものです。コッペパンにはさんでいただきました。おいしかった

です。フルーツ白玉も抜群のおいしさです。おかわりしたかったです。。。

本日は、レタスとトマトのスープ、大豆と豆腐のフライ、青のりマヨいりこ、チャーハン、

牛乳でした。今日のごはんは、「チャーハン」でした。チャーハンというメニューが給食

に登場することは、めったにないと思います。給食の先生方、ありがとうございます。

大豆と豆腐という食材は、きょうだいのようなものですね。相性抜群でおいしかったです。

本日は、春キャベツのみそ汁、ホキのハーブ焼き、切り干し大根の炒め煮、ごはん、

牛乳でした。今日は、「今月のみそ汁」として、春キャベツのみそ汁が提供されました。

キャベツは、甘みがあってみそ汁の具材に適していますね。キャベツは、日本全国で

栽培され、その土地の気候に合わせて生産されており、一年中食べることができるのだ

そうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、ほうれん草のクリームパスタ、ブロッコリーとツナのサラダ、ミルクパン、

牛乳でした。クリームパスタは、「ペンネ」という種類のパスタが使用されていました。

表面は筋状の線が入っており、クリームソースがからんでとてもおいしかったです。

パスタにはたくさんの種類がありますね。子供の頃はスパゲッティというメニューしか

なかったように思います。様々なものが取り入れられるようになったのですね。

本日は、あおさ汁、花型ハンバーグ、マカロニサラダ、桜のジュレ、赤飯、牛乳でした。

今日は、お祝い献立でした。７日土曜日が南関中学校の卒業式ですね。小学校は、２４日

です。赤飯は、赤米をまぜて炊いていましたが、現在は小豆を入れてあります。この赤色

には、「魔除け」の意味が込められています。卒業生の皆さん、おめでとうございます。

本日は、節そうめんのすまし汁、ハートのコロッケ、菜の花和え、ひなあられ、南関あげの

ちらし寿司、牛乳でした。今日は３月３日、「桃の節句」の献立でした。南関の特産品が

ちらし寿司やすまし汁に使用されて、とてもおいしい給食となりました。ありがとうござい

ました。

本日は、ペンネのミートソース、キャベツとパインのサラダ、きのこスープ、牛乳でした。

今日はなんと言っても「きのこスープ」ですね。器の上にきのこのかさのようなパン生地が

乗っているおいしいスープです。以前勤めた学校では、一番人気のメニューでした。今回は、

スープの中にキノコ類は入ってなかったように思いますが、とてもおいしかったです。

ぜいたくなメニューでした。先生方、本当にありがとうございました。

本日は、コーンスープ、パリパリ春巻き、ポテトサラダ、キムタクご飯、牛乳でした。

今日は、四小のリクエスト給食でした。キムタクご飯が再登場です。やはりおいしかった

です。春巻きも、本当にパリパリしています。あと３本はおかわりしたいですね。

リクエストしてくれてありがとうと言いたいです。

本日は、肉じゃが、ごまネーズ和え、手作りふりかけ、ごはん、牛乳でした。

日本のおふくろの味、「肉じゃが」。いろいろな肉じゃががあり、どれもおいしい

ですね。しかし、我が家の肉じゃがが一番なのではないでしょうか。それは、

その味に慣れ親しんでいるからでしょうね。誤解のないように申しますが、今日の

給食の肉じゃがは、とてもおいしかったです！

本日は、ミートスパゲティ、お豆のカレー風味サラダ、きなこパン、牛乳でした。

今日は、みんな大好き！ミートスパゲティでした。さらに、きなこパン。給食センターの

先生方が、ひとつずつきなこをパンにはさんでくださっています。おいしいはずです。

そんなスペシャルメニューでしたから、みんな黙々と食べていました。

本日は、ぶた汁、いわしのみぞれ煮、きゅうりの酢の物、ごまご飯、牛乳でした。

ぶた汁は、ごぼう、にんじん、しめじ、大根、じゃがいも、豚肉など、たくさんの

具材が入っていて、それぞれがよい味を引き出されており、とてもおいしかったです。

ぶた汁がおかずとなり、ごはんが進みました。ありがとうございました。

本日は、マーボなす、にんじんシューマイ、もやしのナムル、ごはん、牛乳でした。

もう何度か書き記した表現になりますが、ご飯にぴったりのマーボなすです。おいしく

いただきました。ご飯が足りませーん！ぜひご家庭でもマーボなす、いかがでしょうか。

本日は、い草そうめん汁、ちくわのいそべ揚げ、トマトサラダ、しょうがご飯、牛乳でした。

八代を紹介するメニューでした。食用のい草の粉が練り込まれたそうめんが汁物に入ってい

ました。ほんのりい草の香りがしました。八代はしょうがやトマト栽培も有名です。今日の

トマトサラダは、少し変わっていましたが、おいしくいただきました。

本日は、ラビオリスープ、ホキのピザソース焼き、大学いも、食パン、牛乳でした。

今日のおかずは、ホキのピザソース焼きでした。白身の魚である「ホキ」は、どんな

ソースにも合う万能な食材ですね。とてもおいしくいただきました。個人的には、ホキで

ごはんを食べたいなーと思ったところでした。ピザソースなのでパンにもぴったりでした！

本日は、野菜たっぷりカレー、とり肉のからあげ、ごまきゅうり、ごはん、牛乳でした。

今日は、「三小リクエスト給食」でした。なんて魅力的なメニューでしょうか。カレーに

からあげ・・・、最高の給食でした。当然のことながら、ごはんが足りませんでした。

カレー用とからあげ用に、ごはんが２杯必要でした。リクエストした子供たちにお礼を

言いたいです。

本日は、どさんこ汁、肉づめしのだ、ぷるるんサラダ、ごはん、牛乳でした。

どさんこ汁には、サケの身が入っていました。ふだん食べるみそ汁とはちがう味で、

北海道を身近に感じることができました。今日は、「かんてんの日」ということで、

サラダにはかんてんを利用したぷるぷる食感の具材ときゅうりやキャベツのしゃき

しゃきとした歯ごたえを楽しむことができました。

本日は、ミネストローネ、ほうれん草オムレツ、こくとう大豆、ミルクパン、牛乳でした。

給食のメニューでよく登場する「ミネストローネ」は、具だくさんのスープという意味が

あるそうです。イタリアの料理ですね。現在ミラノ・コルティナ冬季オリンピックが開催

中です。オリンピック選手も本場のミネストローネを食べて、金メダルを目指して競技に

臨んでいるかもしれません。（一部ほっかほっかニュースから引用しました。）

本日は、もずくのすまし汁、ハートのハンバーグ、コーンサラダ、ごはん、牛乳でした。

今日は、ハート型をしたハンバーグが提供されました。ほっかほっかニュースに説明など

ありませんでしたが、週末１４日がバレンタインデーだからかな？と想像したところでし

た。もちろんチョコの味はしませんでしたが、ハートの形を見て、みんなちょこっと笑顔に

なったと思います。

本日は、ふしそうめんのみそ汁、ひじきぎょうざ、ポテトサラダ、キムタクご飯、

牛乳でした。今日は、二小のリクエスト給食でした。「キムタクご飯」は、キムチ

たくあんご飯の略です。あの有名な芸能人とは関係ございません。キムチとたくあんの

相性は抜群で、とてもおいしくいただきました。子供たちも喜んでいました。なんと、

２７日にも登場します。四小のリクエストです。やはり、大人気ですね。

本日は、ジャージャン豆腐、バンバンジーサラダ、りんご、ごはん、牛乳でした。

「ジャージャン豆腐」とは、揚げた豆腐と野菜や肉を炒めた料理で、中国では定番の

家庭料理だそうです。漢字では「家常豆腐」と書くようです。ごはんがすすむ一品で

した。（ネットで料理を調べると、「ごはんがすすむ」との表記を見ます！）

本日は、けんちん汁、ホキのタルタル焼き、のりかつサラダ、ゆかりごはん、牛乳でした。

ゆかりごはん・・・、個人的に大好きなメニューです。子供たちも好きだと思います。そんな大好きなゆかり

ごはんの日はとてもうれしいのですが、なやみもあるのです。それは・・・、ゆかりごはんだけをどんどん食べて

しまうため、おかずと一緒にごはんを食べる楽しみが減るということです。今日はホキのタルタル焼きでした。

ごはんが進む一品です。どちらも大好きでおいしいので、「ゆかりごはんを食べたい」「タルタル焼きでごはんを

食べたい」という気持ちになやんでしまいました。ぜいたくななやみです。

本日は、白菜のみそ汁、ハモとコーンのフライ、ごまあえ、ごはん、牛乳でした。

「今月のみそ汁」と題して、白菜のみそ汁が登場しました。白菜は万能の野菜だと常日頃思っています。

冬はよく登場しますね。冬野菜の王様です。柔らかくほんのり甘みがあり、みそ汁の具材にぴったりです。

我が家でもよく白菜入りのみそ汁が食卓に並びます。みなさんのご家庭ではいかがでしょうか。

本日は、クリームシチュー、てりやきパティ、カラフルコールスローサラダ、丸パン、牛乳でした。

今日はセルフバーガーでした。パンにてりやきパティやサラダを挟んでいただきました。私が子供のころは、

「パティ」や「コールスロー」などの言葉（メニュー）を聞いたことがありませんでした。いつからそのように

呼ばれるようになったのか、時々考えます。ハンバーガーのパンは「バンズ」と呼びますね。脱線しますが、

ケーキやプリンなどを「スイーツ」と言い、ケーキ職人を「パティシエ」と呼ぶようになりました。チョコレート

菓子専門に作る職人さんは「ショコラティエ」・・・。言葉に壁を感じる今日この頃です。

本日は、とうふのすまし汁、ちぐさやき、ツナサラダ、節分豆、酢飯、のり、牛乳でした。

今日は「節分」ですね。最近は「恵方巻き」を食べる習慣も根付いてきました。今年の恵方は、「南南東」です。

巻き寿司を、切らずに１本黙って食べるという風習ですが、私が子供の頃はありませんでした。（節分はしてました）

我が家の夕食は、それぞれに願いを込めるために手巻き寿司になっています。黙って食べきって願いを叶えたいと

思います。

本日は、おやこどんの具、かぼちゃコロッケ、おかか和え、ごはん、牛乳でした。

今日は、ごはんにおやこどんの具をかけて食べる「親子丼」がメインメニューでした。丼ものはいいですね。

ごはんがどんどん進みます。かぼちゃコロッケもとてもおいしかったです。ごはんが足りませんでした・・・。

本日は、タイピーエン、うまかコロッケ、まめまめサラダ、トマトパン、牛乳でした。

タイピーエンと聞いたら、今日はどこの郷土料理か、お分かりだと思います。そうです。熊本城（熊本県）です。

タイピーエンは、もともと中国福建省の郷土料理だそうです。高級食材の「ツバメの巣」を使用していますが、

熊本ではそれとよく似た「春雨」を使うようになったそうです。タイピーエンが給食に出るのは、おそらく熊本県

だけだと思います。うれしいですね。（一部ほっかほっかニュースを引用しました。）

本日は、ひめじおでん、豆乳五目しんじょ、じゃこあえ、ごはん、牛乳でした。

お城巡り、３日目です。今日は、国宝の姫路城（兵庫県）の郷土料理でした。姫路城は、白壁の美しさで有名ですね。

別名「白鷺城」とも言われます。世界文化遺産にも認定された有名なお城です。さて、メニューの話しに戻りますが、

ひめじおでんは、ショウガ醤油につけたり、かけたりして食べるそうです。また、兵庫県は、ちりめんじゃこも豊富

にとれるそうです。（一部ほっかほっかニュースを引用しました。）

本日は、せんば汁、たこ焼き、小松菜のサラダ、かやくご飯、牛乳でした。

今日は、大阪城（大阪）の郷土料理が紹介されました。大阪と言えば・・・、たこ焼きですね。前日から

楽しみにしていた子供たちも多かったようです。小学生は２個でした。おいしくて、あと１０個ほどあれば

いいなと思った人がいたのではないでしょうか。（私はそう思いました！）また、せんば汁とは、大阪の商人の

町「船場」で生まれた料理だそうです。魚の入ったおいしい汁物でした。ありがとうございました。

本日は、鶏肉のひきずり、きゃべつのごまあえ、鬼まんじゅう、ごはん、牛乳でした。

今日から「お城巡り」のメニューが始まります。第１回目の本日は、名古屋城（愛知）の郷土料理が紹介

されました。「鶏肉のひきずり」・・・、聞き慣れない料理名ですね。「ひきずり」は、すき焼きのことだそうです。

「鬼まんじゅう」・・・、鬼が辛い料理名を連想させます。実は、角切りのさつまいもが入っており、いもの角が

突き出た様子から「（鬼の）つの＝鬼」と名前がついたようです。おもしろいですね。おいしかったです。

※写真がありません。申し訳ございません。

本日は、えいようみそ汁、サケの塩焼き、のり、ほうれん草の和えもの、ごはん、牛乳でした。

今日は、セルフおにぎりの日でした。のりにごはんをのせ、サケをほぐして中に入れておにぎりを作りました。

おにぎりにすると、おちゃわんで食べるごはんよりおいしく感じるのは、私だけでしょうか。思い思いのおにぎりが

でき、みんな大きな口をあけて食べました。

本日は、ハヤシルー、フルーツヨーグルト、古代ごはん、牛乳でした。

今日は、みんな大好きハヤシライスでした。具だくさんのハヤシルーと一緒にごはんをほおばりました。

フルーツヨーグルトがさっぱりとしていて、ハヤシライスを食べた後のデザートにぴったりでした。

今日は大根のお味噌汁が出されました。大根は冬が一番おいしい季節です。 上はサラダ、真ん中は煮物、下はおろしやみそ汁に向いています。 切り方でも食感が変わるので、料理に合わせて工夫してみましょう。 おいしい大根を味わうことができました。

本日は、和風スパゲティ、コロコロサラダ、みかん、丸パン、牛乳でした。

コロコロサラダは、かぼちゃやじゃがいもなどが角切りされて、ノンエッグマヨネーズと和えたものでした。

私は、パンにはさんでバーガー風にしていただきました。和風スパゲティは、ひじきやちりめんが入った

出汁のきいたスパゲティでした。こちらもおいしくいただき、大満足のお昼となりました。ありがとうございました。

本日は、お姫さん団子汁、魚とひじきの豆腐よせ、さいかなます、黒米ごはん、牛乳でした。

今日は、山鹿の郷土料理の紹介メニューでした。子供のころから団子汁はよく食べていました。

いろいろな地域に団子汁が郷土料理としてありますね。我が家で食卓に出ていた団子汁は、

さつまいもの甘いあんを包んだ団子がみそ汁に入っているものでした。（ちょっと苦手でした）

黒米は、古代米として知られていますね。黒く見えますが、実は濃い紫色でアントシアニンが

含まれており、目の疲労回復によいとされています。

本日は、みぞれ汁、あじのハーブフライ、ごまあえ、ごはん、牛乳でした。

「みぞれ汁」にはねぎが使われています。ねぎのにおいは食欲を増進させる効果や、胃や腸を健康にする

働きがあるそうです。大根も消化を助けてくれる食べ物で、雪に見立ててすりおろして入っていて、これが

雪のように見えることから「みぞれ」と言うのですね。和食には、おしゃれな名前の料理がたくさんあります。

（ほっかほっかニュースから一部使用しました。）

本日は、節そうめんのみそ汁、ジャンボ餃子、かいそうサラダ、豚キムチごはん、牛乳

でした。豚キムチごはんが出たら、おかずはいらないのですが、ジャンボ餃子がありま

した。うれしいですね。食べ応え十分でしたが、おかわりがほしいと思った子供たちも

多かったと思います。私もその一人です。節そうめんのみそ汁はまちがいありません。

我が家も南関あげをみそ汁に使用しています。

本日は、チンゲン菜のスープ、シャキシャキまつかぜ焼き、はるさめの酢の物、ごはん、

牛乳でした。シャキシャキまつかぜ焼きは、初めて食べる料理でしたが、ハンバーグの

ような食べ物でした。レンコンなどがシャキシャキ感をだしているのだなと思いながら、

味わっていただきました。新たな「ごはんのお供」の発見となりました。

本日は、ポークビーンズ、豆乳グラタン、アーモンドサラダ、ミルクパン、牛乳でした。

ポークビーンズは、トマトベースのスープで、豆類、じゃがいも、豚肉などが煮込まれて

います。ミルクパンと相性ぴったりです。とてもおいしくいただきました。

本日は、雑煮、きびなごカリカリフライ、紅白なます、ごはん、牛乳でした。

今日は、お正月メニューでした。出汁のきいたお雑煮はとてもおいしかったです。

（メニューの変更があり、シャキシャキまつかぜ焼きが１５日（木）に提供されます。）

２０２６年の給食が始まりました！

本日は、南関とっぱカレー、カツオカツ、ハムレンコンサラダ、古代ごはん、牛乳でした。

「南関（難関）を突破する」「勝負に（受験に）勝つ」「先を見通し、将来の自分が見える」

など、受験シーズン到来に縁起のよいメニューとなりました。病気をせず、志望校合格を

勝ち取ってほしいですね。給食の先生方、ありがとうございました。

１２月２４日（水）の給食時間は、いつにも増して子供たちの笑顔が輝き、わくわくとした時間が流れました。今日のメニューには、食パンに南関町のシンボル「トッパ丸」の可愛らしい顔がデコレートされた特製パンが登場しました。

地域のシンボルであるトッパ丸が給食に登場することで、子供たちは南関町への愛着を深め、食への興味も一層高まったようです。このような楽しい工夫は、子供たちの心にも温かい思い出としてずっと残っていくことと思います。

給食づくりに携わる皆様の、子供たちへの細やかな心配りが感じられる、素敵な一日となりました。いつも美味しい給食を本当にありがとうございます。

１２月２２日（火）、今日の給食はクリスマスを感じさせるおいしいメニューでした。

もみの木ハンバーグにケーキなどとてもうれしかったです。

本日は、節そうめん汁、かぼちゃとひき肉のフライ、ゆず和え、ごはん、牛乳でした。

今日は、「冬至」です。1年の中で最も昼の時間が短くなる日です。冬至の日は、かぼちゃ

を食べたり、柚子湯に入ったりします。やや季節感がなくなってきた今日、ご家庭でも

冬至を楽しんではいかがでしょうか。

本日は、白玉だんご汁、ししゃもフライ、ごぼうとれんこんのサラダ、びりんめし、

牛乳でした。今日のメニューは「ふるさとくまさんデー」で宇城地区の紹介でした。

ほっかほっかニュースを紹介します。「びりんめし」は、宇城市三角町に古くから伝わる

郷土料理です。お肉の代わりに豆腐を使った混ぜごはんです。豆腐を炒めるときに

「びりんびりん」と聞こえることから、名前がついたそうです。

本日は、ご汁、鶏肉の香り焼き、じゃこサラダ、ごはん、牛乳でした。

久しぶりにご汁を食べました。とてもおいしかったです。昔はよく朝食に出ていました。

懐かしさもあり、さらにおいしさ倍増でした。鶏肉の香り焼きもやわらかく

味付けが良くおいしくいただきました。

本日は、ナポリタン、みかんサラダ、キャンディポテト、コッペパン、牛乳でした。

ナポリタンとパンの組み合わせは、すばらしいですね。さらにキャンディポテトの

甘みがパンやナポリタンをひきたてていました。おいしかったです。

本日は、筑前煮、のりかつサラダ、手作りふりかけ、ごはん、牛乳でした。筑前煮がおいしい季節となりました。

先日のおでんの時も同じことを書きました・・・。根菜類の煮物はとてもおいしく、栄養豊富ですね。子供の頃は

少し苦手でしたが、今はおいしくいただいています。子供たちもきれいに食べていたようです。味付けが抜群だから

だと思います。給食の先生方、ありがとうございました。

本日は、ちゃんこ汁、ホキのチャンチャン焼き、あっさり漬け、ごはん、牛乳でした。

何の料理にも合う万能魚、「ホキ」の登場です。チャンチャン焼きも抜群のおいしさでした。

続いて、ちゃんこ汁。鶏団子からも出汁が出ているのか、とてもおいしいスープでした。

鶏団子も実においしい！すばらしいちゃんこ汁でした。本当にありがとうございました！

（本日写真を撮り忘れました！すみません！）

本日は、冬野菜カレー、ぷるるんサラダ、豆乳ムース、古代ごはん、牛乳でした。

みんな大好き、カレーの日でした。冬野菜カレーということで、さといもや大根が

入っていました。カレーは、何でもおいしくなりますね。すべてのおいしさが、

カレーでまとめられていました。ありがとうございました！

本日は、キムチ豚汁、揚げ出し豆腐の肉みそあんかけ、ごまあえ、ごはん、牛乳でした。

キムチは発酵食品で知られていますが、同じ発酵食品のみそとの相性がバッチリで、豚汁

の具としてもぴったりでした。揚げ出し豆腐の肉みそあんかけもとてもおいしくいただき

ました。

本日は、きつねうどん汁、ツナじゃがサラダ、いりこのりんかけ、黒糖パン、牛乳でした。

きつねうどんは、南関あげが主役になりますね。とてもおいしかったです。ツナじゃが

サラダもえだまめやコーンも入って味が良く、黒糖パンの甘みにマッチしてとてもおいし

かったです。

本日は、おでん、さんまの甘露煮、たくあん和え、ごはん、牛乳でした。

おでんのおいしい季節になりました。給食のおでんは、具材が小さくカットして

ありますので、通常のおでんとはイメージがことなります。しかし、味は抜群！

特にさといも、大根、うずらの卵が最高です！いやぁ、おいしかったです。

給食の先生、ありがとうございました。

本日は、トック、豚肉とじゃがいもの煮物、ピリからきゅうり、ごはん、牛乳でした。

ほっかほっかニュースをご紹介します。「トックは、韓国のお餅です。トックはうるち米で

作られているので、煮込み料理や鍋料理に入れてもそれほど伸びず、形もあまり変わり

ません。今日のトックには、お肉や野菜をたくさん入れて、韓国のお雑煮のような料理

にしてみました。（一部省略）」おいしくいただきました。

本日は、コンソメスープ、豆腐ナゲット、お花のサラダ、チキンライス、牛乳でした。

今日は、みんな大好きなチキンライスでした。チキンライスはなぜあんなにおいしい

のでしょうか。あっという間に食べてしまいました。お花のサラダは、ブロッコリーの

サラダでした。ブロッコリーのもこもこしたところは、花のつぼみなのです。

本日は、かきたま汁、きたあかりコロッケ、カラフルサラダ、ごはん、牛乳でした。

コロッケがさくさくで、とてもおいしかったです。なぜ「きたあかりコロッケ」という

名前なのかは分かりませんが、おいしさは間違いなしでした。

本日は、豆乳クリーム煮、きんぴら、のり、チーズ、みかん、丸パン、牛乳でした。

今日は、セルフバーガーでした。きんぴら、のり、チーズを丸パンにはさんで食べました。

のり、きんぴらがパンの具材に合っていました。チーズがさらにおいしさを引き立てました。

いろいろな味のバーガーがあるのですね。

本日は、じゃがいものそぼろ煮、ごまネーズ和え、マヨいりこ、ごはん、牛乳でした。

寒くなり、煮物がおいしい季節になりました。今日もほくほくのじゃがいもがとろっとした汁の中にあって、

とてもおいしかったです。その他の具材も良い味を出していて、相乗効果でおいしさアップでした。

明日から寒くなるようです。体の温まる料理が必須ですね。

本日は、マーボー大根、パリパリ春巻き、バンサンスー、ごはん、牛乳でした。

マーボー豆腐、マーボーなすは食べた経験がありますが、マーボー大根は初めてでした。

大根でもとてもおいしいです。また、パリパリ春巻きはその名の通り、「パリッパリッ」

していました。おいしさ倍増ですね。あと一本食べたいとみんなが思っていたでしょう。

本日は、きのこカレー、コーンサラダ、ぶどうゼリー、古代ごはん、牛乳でした。

今日は、みんな大好き「カレー」です。きのこのうま味でおいしく仕上がったカレーで、

ごはんをおかわりしたくなりました。今週は、「おはなし給食」と題し、給食に関連した

書籍を紹介していただきました。ちなみに今日は「給食室の一日」という本でした。

本日は、肉じゃが、スタミナ納豆、ほうれん草のゴマ和え、ごはん、牛乳でした。

今日は、納豆がおかずとして出されましたが、「スタミナ納豆」の名の通り、ひき肉が

入った栄養満点の料理でした。納豆が苦手な人も、おいしく食べられたのではないで

しょうか。給食の先生、様々な工夫を施していただき、ありがとうございます。

本日は、鶏肉のトマト煮、ほうれん草オムレツ、ポテトサラダ、まるパン、牛乳でした。

鶏肉が柔らかくなるまで煮込まれたスープは、とてもおいしかったです。ポテトサラダや

オムレツもパンにぴったりのおかずでした。おいしくいただきました。

本日は、豆腐とわかめのみそ汁、さんまみぞれ煮、じゃことごまのサラダ、ゆかりごはん、牛乳でした。

給食で提供される「ゆかりごはん」はとてもおいしいです。家庭で出されるゆかりごはんとは、一味ちがう

感じがします。ゆかりごはんの日は、私が子供の時からワクワクしていました。さんまのみぞれ煮もとても

おいしいです。やわらかく煮込まれ骨まで食べられるみぞれ煮は、ごはんのおかずにぴったりです。

本日は、根菜豆乳豚汁、ホキのおろしソースかけ、ごまきゅうり、からいもごはん、

牛乳でした。からいもの甘みでとてもおいしく炊き上がったごはんをいただきました。

また、野菜たっぷりの豆乳豚汁は栄養満点で、食べるたびに力がわいてくる感じが

しました。

本日は、マーボー春雨、チンジャオロース、きゅうりの酢の物、ごはん、牛乳でした。

今日は中華のメニューで、とにかくごはんが進みました。チンジャオロースを知ったのは、

大人になってからだと思います。給食に登場するなんて、恵まれていると思いました。

給食の先生方に感謝申し上げます。

本日は、ラビオリスープ、お豆のカレー風味サラダ、ミニトマト、揚げパン、牛乳でした。

今日は、みんな大好き「揚げパン」でした。職員も「おおっ、今日は揚げパンですか？」と

歓喜の声を挙げるほどです。さっくり、ふんわりとあげられたパンにきなこと砂糖がまぶして

あり、とてもおいしかったです。給食の先生方、ありがとうございました。

本日は、たけみつこう鍋、ごぼうハンバーグ、ヤーコンサラダ、ごはん、牛乳でした。

菊池の郷土料理として、「たけみつこう鍋」が紹介されました。料理は、菊池で働いている

板前さん達が菊池を紹介する料理として考えられたそうです。（ほっかほっかニュースより）

菊池武光は１５代当主で、菊地神社の主祭神の一人となっている武将です。

本日は、さつまいものみそ汁、ホキのカレーなんばん、はくさいのあえ物、ごはん、

牛乳でした。ホキは、何にでも合う万能の魚です。カレー南蛮のソースがばっちり

味を決めてくれて、とてもおいしかったです。ごはんが進みました。みそ汁は、今が

旬のさつまいもが入り、甘みのあるおいしいみそ汁でした。

本日は、豆腐のすまし汁、白身魚のフライ、スパゲティサラダ、こぎつね御飯、牛乳でした。

こぎつね御飯は、南関あげが入った炊き込み御飯でした。とても味がしみていておいしかった

です。スパゲティサラダもおいしくいただきました。

本日は、クイッティオスープ、ツナサラダ、大学芋、ミルクパン、牛乳でした。

クイッティオスープは、米粉で作られた麺が入ったタイ料理だそうです。ベトナムにも

米粉の麺が入った「フォー」という料理がありますね。国が近いので、食べ物も似ている

のでしょうか。とてもおいしくいただきました。

本日の給食は、卵入りもずく汁、いわしの梅煮、五目きんぴら、ごはん、牛乳でした。

いわしの梅煮は、とてもやわらかく煮込んであり、骨まで食べられました。栄養が体に

しみこんでいくように感じました。もずく汁や様々な野菜の入った五目きんぴらも、

栄養満点、とてもおいしく調理していただきました。ありがとうございました。

本日は、あすか汁、鶏肉の照り焼き、ちくわと野菜のあえもの、ごはん、牛乳でした。

「あすか汁」とは、漢字で「飛鳥汁」と書き、牛乳と鶏肉、季節の野菜が入ったみそ汁

です。飛鳥時代に中国から日本へ伝わった料理だそうです。当時牛乳は大変貴重で、

薬として使われ大切にされていました。体に良い牛乳を料理に入れて食べたのが飛鳥汁の

始まりだったそうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、秋野菜のシチュー、かみんこサラダ、ココア豆、食パン、牛乳でした。

「シチュー」といえば西洋料理というイメージがありますが、意外にもクリーム

シチューは、日本生まれの料理だそうです。（ほっかほっかニュースより）

秋野菜がたくさん入っていて、ほんのり甘みのあるとてもおいしいシチューでした。

本日は、のっぺい汁、かみかみ丼の具、れんこんチップ、ごはん、牛乳でした。

今日の「のっぺい汁」は全国各地にある郷土料理で肉や旬の野菜など、具がたくさん

入っている汁物で、「のっぺい」は”とろみがついている”という意味で、漢字で書くと

「濃餅汁」と書くそうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、スーミータン、ひじきぎょうざ、バンバンジーサラダ、ごはん、牛乳でした。

個人的にスーミータンが大好きで、とうもろこしの粒を食べるととてもおいしく感じます。

今日は、ひじきのぎょうざでしたが、栄養満点の具材でした。味も良いので、これも家庭で

実践したいと思います。

本日は、節そうめんのみそ汁、きびなごゴマフライ、ごまあえ、南関あげのまぜごはん、

牛乳でした。今日は南関名産がズラッとメニューに入りました。節そうめんのみそ汁は、

とてもおいしいですね。まぜごはんも南関あげが出汁をすって、とても味わい深くおいしく

いただきました。家庭でも挑戦してみたいです。

本日は、豆乳チャウダー、かぼちゃ型ハンバーグ、マカロニサラダ、かぼちゃプリン、

ごはん、牛乳でした。ハロウィンのメニューで「かぼちゃ」が登場しています。

ハロウィンは野菜や穀物など、秋の農作物の収穫を祝うお祭りです。「ジャック・オー・

ランタン」と呼ばれるかぼちゃをくりぬいた恐い顔を飾り、悪いおばけを追い払った

そうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、きつねうどん汁、かきあげ、しそひじきあえ、五色ごはん、牛乳でした。

きつねうどんにかきあげのトッピング付きなんて、贅沢な給食でした。とてもおいしかった

です。「きつね」うどんには何と言っても南関あげですね。本当に贅沢なうどんでした。

ありがとうございました。

本日は、ポークビーンズ、コーンサラダ、コアコア、はちみつレモントースト、牛乳でした。

はちみつレモントースト、給食センターの先生方の手作りです。１枚ずつマーガリンや

はちみつをぬって焼いてくださいました。とてもおいしかったです。「コアコア」とは、

ヨーグルトの商品名です。昔から変わらずなつかしい味でした。（私にとっては・・・）

本日は、スーミータン、豚キムチ炒め、ごまきゅうり、ごはん、牛乳でした。

豚キムチ炒めは、最強のごはんのおともの１つですね。とてもおいしくいただきました。

スーミータンは、「とうもろこしのスープ」という意味だそうです。「スーミー」がとうも

ろこし、「タン」はスープです。（ほっかほっかニュースより）とうもろこしの甘みがおい

しさをひき立てますね。

本日は、きのこのみそ汁、ホキのカレーパン粉焼き、うの花サラダ、ごはん、牛乳でした。

ホキという魚がよく給食に登場しますが、様々な料理に姿を変えてそのおいしさを発揮して

います。ホキのカレーパン粉焼き、とてもおいしかったです。給食の先生方が様々な調理法を

知っておられることにも脱帽です。ありがとうございます。

本日は、カレーマーボーなす、バンバンジーサラダ、きなこ豆、ごはん、牛乳でした。

「カレーマーボーなす」は、ごはんのおかずにぴったりなカレーとマーボーなすの合体

ですから、まちがいなくおいしいです！ごはんを何杯も食べられるほどの料理でした。

ご家庭でもお試しください。

本日は、タイピーエン、レバーのマリアナ、ゆかり和え、ごはん、牛乳でした。

今日は熊本の名物である「タイピーエン」です。中華料理のような名前ですが、

熊本発祥の料理と言われています。具だくさんでおいしくいただきました。

本日は、スパゲティミートソース、アーモンドサラダ、みかん、ガーリックパン、牛乳でした。

今日のスパゲティは濃厚な味わいで、とてもおいしかったです。ガーリックパンは、給食の先生方が

１つ１つ切り込みをいれてガーリックやマーガリンをぬり、焼いてくださいました。本当にありがとう

ございました。おいしくいただきました。

本日は、つぼん汁、くりコロッケ、あっさり漬け、きのこ御飯、牛乳でした。

今日は、人吉・球磨の郷土料理のメニューとなります。きのこ御飯は、しめじやえのき、

しいたけなどが入った炊き込み御飯でした。きのこのうま味が御飯にしみて、とても

おいしかったです。ご家庭でもいかがですか。栗もおいしい季節ですね。

本日は、大豆の五目煮、ちぐさ焼き、いりことナッツの豆乳あえ、ごはん、牛乳でした。

煮物がおいしい季節になりました。根菜と一緒に味付けした煮物は、栄養はもちろん、

とてもおいしい料理です。ごはんにもよく合います。

本日は、ポトフ、ホキのきのこピザソース焼き、キャベツとリンゴのサラダ、ミルクパン、

牛乳でした。ホキのきのこピザソース焼きは、ひとつずつ丁寧に焼いてくださったもので、

とてもおいしかったです。給食でこのような料理を味わえるなんて幸せでした。ポトフの

おかげで、ミルクパンがひときわ柔らかく甘みを感じ、おいしくいただきました。

本日は、中華丼の具、にんじんシューマイ、こくとう大豆、ごはん、牛乳でした。

今日は、「中華丼」でした。どんぶりものは、最高ですね。ごはんが進みます。

にんじんシューマイもおいしくいただきました。中華丼の具でごはんはペロッと

なくなりますが、シューマイもごはんのおかずにぴったりでした。

本日は、かぼちゃの豆乳スープ、チキンカツ、ひじきマリネサラダ、ブルーベリーゼリー、

丸パンカット、牛乳でした。サラダやチキンカツをパンに挟み、ハンバーガー風にして

食べました。かぼちゃのスープが濃厚でパンを引き立ててくれました。そして、１０月

１０日は、「目の愛護デー」です。目の疲労回復に効くアントシアニンを含むブルーベリー

のゼリーで目をいたわりました。

本日は、はるさめ汁、大豆と豆腐のフライ、カリフラワーのじゃこあえ、ごはん、

牛乳でした。今日のおかずの「大豆と豆腐のフライ」は、料理名のごとく大豆と

豆腐でつくられたものを揚げてあります。当然のことながら相性抜群で、とても

おいしかったです。はるさめ汁にはもやしも入っており、大豆が大活躍のメニューでした。

ちなみに、はるさめの原料は「緑豆」です。

本日は、南関あげカレー、お魚ナゲット、節そうめんサラダ、桃のタルト、古代ごはん、

牛乳でした。南関あげに、節そうめんと特産品が材料に使われ、カレーもサラダもおいしさ

倍増でした。カレーはいつ食べてもおいしいです。節そうめんサラダは、そうめんを揚げて

カリッと香ばしくしたものが野菜に混ぜてあり、とてもおいしかったです。今日はトッパ丸の

誕生日でした。だから特産品づくしのお祝い給食だったのだろうと思いました。

本日は、たぬき汁、チキンチキンごぼう、りんご、ごはん、牛乳でした。

たぬき汁は精進料理の１つで、お肉がこんにゃくに化けたことに由来します。

昔は、肉を食べないお寺や神社でたぬき肉の代わりに凍ったこんにゃくを食べやすい

大きさにちぎり、ごま油で炒めて汁物に入れたところ、肉と同じ食感だったので、

こんにゃくを使った精進料理を作っていたそうです。（ほっかほっかニュースより）

本日は、里芋のそぼろ煮、ごま酢和え、手作りふりかけ、なしゼリー、ごはん、牛乳でした。

いもの煮物がおいしい季節になってきましたね。その中でも里芋はトップランクのおいしさ

だと思います。（個人的に）里芋のそぼろ煮は、いもが柔らかく味がしみこんで、とても

おいしかったです。手作りふりかけがさらにごはんを引き立てました。最高でした。

本日は、キムチ豚汁、いわしのフライ、梅肉和え、ごはん、牛乳でした。

１０月４日は語呂合わせで「いわしの日」だそうです。ピンときますか？

１＝いちの「い」、０＝零が輪の形で「わ」、４＝「し」です。考えましたね。

脂がのっておいしいいわしのフライでした。ごはんが進みました。

本日は、ラビオリスープ、タンドリーチキン、イタリアンサラダ、丸パンカット、

牛乳でした。パンは、切れ目が入っており、タンドリーチキンやイタリアンサラダを

はさんで、ハンバーガー風にして食べました。カレー風味の鶏肉とサラダのチーズが

相性抜群でおいしくいただきました。