2021年1月の記事一覧

【今日の給食】熊本の郷土料理「高菜ご飯」と「味噌だご汁」

投稿日時 : 2021/01/27

　今日（１月２７日）の給食は、熊本県の郷土料理である「高菜ご飯」や「味噌だご汁」でした。

　「高菜ごはん」には阿蘇高菜が使ってあります。阿蘇高菜は熊本県北東部の阿蘇地方で栽培され、葉の幅が狭く茎の部分が長いのが特徴です。また、小麦粉で作る「だんご」を熊本弁では「だご」と言うので、それが入った汁物を「だご汁」と呼んでいます。

　どちらも熊本ではよく食べられる料理ですが、給食で出された郷土料理の味は最高でした。