日誌

9月11日(月)　厚揚げの四川風煮

投稿日時 : 2017/09/11

☆厚揚げの四川風　ゴボウサラダ　ご飯　牛乳

　ゴボウのサクサクした食感が、キュウリのポリポリ感と重なって、口の中で軽快なリズムを刻む。
食物繊維とカロチンが融合しながら、体内に入っていくことを感じる。
　厚揚げにじんわりとしみ込んだ四川風の味と香り、コンニャク、うずらの卵を従えて、ゆったりした気分で食した。

　今日のひと言
　四つの川と書いて、四川（シセン）と読む。これは河川（カセン）である。
　水不足の地域には川ごと貸したいところだが、残念ながら河川は動かせん（カセン）！