１０月のこんだて 写真：18枚 更新：2022/10/31 作成：2022/10/03 投稿者4 今日は、「さわにわん」というお汁がでました。漢字で「沢煮椀」と書き、数多くの食材を千切りより細く切った汁物だそうです。 「沢」 には「沢山の」という意味があり、「具だくさんの煮物」から来ているそうです。 猟師が日持ちする塩漬けの肉や肉の脂身を持って山に入り、山菜といっしょに具沢山の汁を作ったことが始まりという説があるそうです。
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