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干しシイタケのうま味 五目肉じゃが

 本日の献立は、麦ごはん、牛乳、五目肉じゃが、春雨の酢の物 です。

 

 「五目肉じゃが」には、干しシイタケの戻し汁が出汁として使われているそうです。シイタケの戻し汁には「グアニル酸」といううま味成分が含まれているそうで、美味しさが一段アップするそうです。

 

 今日も、まうごつ・はうごつ・うなるごつ おいしい給食 ごちそうさまでした。