くりおこわ
いわしの梅みそ煮
つぼん汁
きくらげの酢の物
牛乳

今日の南阿蘇産　　 米、さといも、生きくらげ

熊本県の学校給食では、毎月１９日の食育の日を「ふるさとくまさんデー」として、各地域でとれる食材や料理を紹介する日です。今月は、人吉球磨地域の味です。熊本県は栗の生産量が全国２位で、球磨地域では、あまくて大きな質の高い栗が多くとれます。今では熊本のお土産にも使われています。また、きくらげの生産も多く、きくらげの佃煮はこの地域の名物です。人吉は、城下町としてお酒、醤油作りのほか、いろいろな料理も生まれたところです。つぼん汁は、７種類の具材を入れた、お祝いメニューとして食べられる郷土料理です。

ほっこりエピソード3年生「このつぼん汁、おばあちゃんが作ってくれたつぼ汁とおんなじ味がする」と。交換ノートには、「にがてなきくらげだけど、おいしく食べられて給食っていいなと思いました」とありました。おいしく作ってくださる調理員さんのおかげですねっ心があったかくなりました。