2022年9月の記事一覧

栗クリームパン、牛乳、ふわふわスープ、ちりめんナッツサラダ　

　今日の栗クリームパンは初めてのメニューです。これまでに試作を繰り返し、ちょうどよい柔らかさのクリームを作ることができました。栗ペーストの甘みと味に、たくさんの子どもたちが「おいしいかったです！」と感想を聞かせてくれました。低学年も上手にパンにクリームを挟むことができました。

　ふわふわスープは、卵とパン粉とパルメザンチーズを合わせることで、ふわふわに仕上げることができます。いつもの卵スープとはひと味違った風味を楽しめたのでは？と思っています。

麦ごはん、牛乳、さつま汁、たいのフライ、くるみあえ

　今日は、天草の海で養殖された「天草さくら鯛」を県より提供いただきました。給食時間には、紹介動画を各クラスで視聴しました。鯛がどのように育てられているか、生産者のインタビューを交えて魚を育てる苦労や想いを知ることができました。毎日の給食について、生産者や調理員など、そこに関わる人たちへの感謝の気持ちを感じてくれればと思います。

ミルクパン、牛乳、野菜ラーメン、しゅうまい、梨

　今日の野菜ラーメンは、麺が伸びないように、麺とスープを別々に配缶する工夫をしました。一人分ずつ麺を分けて配缶する一手間で、クラスみんながおいしく食べることにつながりました。

　旬の果物の梨は、秋月という品種です。みずみずしく、さっぱりした味わいでした。

くりごはん、牛乳、つぼん汁、いかねぎ焼き、かみかみ和え

　今日は、ふるさとくまさんデー「人吉・球磨」地域でした。熊本県は、栗の生産量が全国2位で、特に人吉・球磨地域で多く生産されています。今日は、県産の栗を使用した栗ごはんでした。高級な栗を贅沢に使い、旬の味を楽しめたと思います。つぼん汁は、人吉地域の郷土料理で、昔、壺のような器に盛り付けられていたことから「つぼの汁」→「つぼん汁」という名前になったそうです。

　今日は、毎回恒例の紹介動画を各クラスで視聴しながら給食を食べました。今回の動画は給食委員会の子どもたちと一緒に作成しました。

メロンパン、牛乳、ミネストローネ、ブロッコリーサラダ

　今日のメロンパンは、子どもたちがとても楽しみにしていました。朝から元気のなさそうな1年生に､「今日はメロンパンがあるよ！」と声をかけると､笑顔を見せて教室へ向かう姿が印象的でした。2年生もメロンパンを楽しみに頑張るぞ！という子どもたちの声があったと担任の先生から教えていただき、とてもうれしく感じました。

　夏休みに調理員さんと試作をし、昨年の反省を活かして、形成・発酵の練習をしました。今回､この練習の成果が十分発揮できたメニューとなりました。

　子どもたちにとって給食(食べること)が、学校生活の｢楽しみ｣や｢意欲｣を高めるひとつのきっかけになれば､携わる者としてこんなにうれしいことはありません。