2022年12月の記事一覧

麦ごはん、牛乳、武光公なべ、ヤーコンのきんぴら

　本日「食育の日」の郷土料理メニューは「菊池」地域の紹介です。

　武光公なべは、今から650年ほど前、戦いの時にスタミナをつけるために食べられていたものです。当時、菊池地方を治めていた菊池武光公が、カモを弓で射る競技を始め、そのカモを鍋料理としてふるまったことから、「武光公なべ」という名前になりました。給食では、カモの代わりに豚肉を使っています。

　きんぴらに入っているヤーコンは、菊池の特産品です。見た目は、さつまいものような形をしていますが、シャキシャキした食感が楽しめます。初めて食べる１年生も喜んで食べてくれました。

　ご家庭でも、食に関する話題や食事のマナーについて話し合う「食育の日」になればと思っています。