山鹿市立平小城小学校
Hiraogi elementary school
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給食献立 １０月６日（火）
学校サイト管理者メニューは 栗おこわ 五目スープ 鳥の塩麹焼き おかか和え 牛乳です。おいしさのヒミツ〈栗おこわひらおぎバージョン〉を紹介します。ひまわり学級（２名）が拾った栗、NPO法人ひらおぎ菜の花米生産組合の協力で、５年生（現６年生）が昨年秋収穫した餅米です。籾種の温湯消毒 種米蒔き 田植え 稲刈りは５年生も参加しました。「ふれあい祭り」（昨年１１月）では、感謝の意をこめて、餅（餅米４５キロ）をつき、地域の方に食べて頂きました。
給食献立 １０月７日（水）
メニューは ミルクパン 菜麺 フルーツヨーグルト 牛乳です。１年生の食リポを紹介します。ミルクパン…ミルクの味がして牛乳と合います。菜麺…うどんとどこがちがうのかな。野菜いっぱいでヘルシーです。おいしいのでおかわりします。フルーツヨーグルト…パイナップル大好きです（４名）。バナナとヨーグルトが合っています。
給食献立 １０月８日（木）
メニューは 麦ご飯 がんもとひじきのうま煮 ちぐさ和え 手作り佃煮 牛乳です。おいしさのヒミツ〈手作り佃煮ひらおぎバージョン〉を紹介します。１５センチX８０センチほどの大きな北海道産（羅臼）の昆布を使います。うま煮のだし汁をとったあと、食べやすいようにせん切りにします。かつおぶし（だし汁をとったもの）と一緒に醤油とみりんで煮込み、甘さ加減をみりんで調整し、最後に胡麻で仕上げます。ご飯との相性抜群です。
給食献立 １０月９日（金）
メニューは 食パン ポトフ マカロニサラダ マンゴーゼリー 牛乳です。１～３年は見学旅行で朝８：１５、４～６年みんなに「行ってきます」と挨拶をして出発しました。給食を食べている時、1年担任から「動物園に着き、今からお弁当です。全員無事です。」の報告がありました。お天気に恵まれてよかったです。お弁当を楽しそうに食べていることでしょう。ポトフ（フランスの家庭料理）の優しい味、なめらかでトロンとしたマンゴープリン美味しいです。
給食献立 １０月１２日（月）
メニューは 麦ご飯 チンジャオロース そう麺汁 ししゃもフリッター 牛乳です。５年生の食リポを紹介します。チンジャオロース…ピーマンは苦手だけど、肉のたれとよくからまっていて、ご飯と一緒に食べるとピーマンの苦み感がなくなります。味が濃く肉がやわらかで、ご飯とよく合います。そう麺汁…そう麺は大好きです。具だくさんでおいしいです。ししゃものたまごがご飯とよく合います。
給食献立 １０月１３日（火）
メニューは 麦ご飯 鯛のオリーブ焼き もやしの中華和え 沢煮椀 牛乳です。おいしさのヒミツ〈鯛のオリーブ焼きひらおぎバージョン〉を紹介します。「県産の水産物を活用した学校給食への提供事業（県から無料提供）」で、天然真鯛（桜鯛）が、９時頃お店から届きます。５０グラムの切り身ひとつひとつに塩・胡椒をして、鉄板に並べます。オリーブオイルをかけ、きざんだパセリをのせます。約１７０度に温度設定したオーブンで、中心が９０度以上になるまで焼きます。食べながら骨が取り出せるところが鯛のよさ、上品な白身がおいしいです。
給食献立 １０月１４日（水）
メニューは パインパン スパゲティナポリタン コーンサラダ りんご 牛乳です。１年生の食リポを紹介します。パインパン…パインが小さくて食べやすい。パインの味がパンにしみこみ甘くておいしい。やっぱりパインはおいしい（２名）。スパゲティナポリタン…ケチャップが甘くておいしい。素直においしい。コーンサラダ…コーンの味がいつもと違いサラダと合っています。サラダのコーン大好きです（４名）。りんごが苦手（２名）ですが残さず食べます。牛乳大好き（１名）です。
給食献立 １０月１５日（木）
メニューは とりめし 具だくさん味噌汁 大根のカリカリ和え 牛乳です。山鹿の味・再発見、地場産物を活かした郷土料理「とりめし」を紹介します。昔から、地域のお祭り・田植え・稲刈りなどでお客料理として作られています。昔は、家で飼っている卵を産まなくなった鶏を使っていました。肉質がかたく味がよくて美味しかったそうです。お祭りでは、かしわ飯・豆腐汁・なますなどを組み合わせて食べていました。子どもの頃、我が家の鶏が使われる様子を見た経験のある本校職員は４名いました。昔といっても、遠い昔のことではないようです。
給食献立 １０月１６日（金）
メニューは サンドイッチ トマトスープ グリーンサラダ 牛乳です。おいしさのヒミツ〈手作りサンドイッチひらおぎバージョン〉を紹介します。子どもが大好きな卵サンド・ツナ胡瓜サンドの２種です。一枚一枚マーガリンをぬり、本校オリジナルの耳つきサンドです。次は一年後、６年生は残念ですがこれが最後になります。卵は１人あたり約１個で、人数分の卵の殻むき（新しくて殻がとれにくい）が大変でした。ひらおぎの児童が増えることを祈り、おいしい給食でみんなのおなかを満たすため心をこめ、本校ならではのオリジナル給食をめざしています。
給食献立 １０月１９日（月）
メニューは 十六穀ご飯 魚のバーベキューソースがけ かき玉汁 マセドアンサラダ 牛乳です。ALTの先生（ニュージーランド出身 来日４年目）の食リポを紹介します。十六穀ご飯…初めて食べますが美味しい、赤いご飯って面白いです。魚（ホキ）のバーべキューソースがけ…ホキが懐かしい味で、母国（ブルーグレナデイアとよんでいます）ではよく食べていました。ホキは結構大きいです。今日の中ではバーベキューソース味が一番好きです。サラダ…クマサラダ（母国のマウリ族に愛された料理）の味です。かき玉汁…ソルト感があり、温かくて美味しい。
給食献立 １０月２０日（火）
メニューは 麦ご飯・肉じゃが・ごま和え・牛乳 です。肉じゃがに味が良くしみこんでいて、いんげん豆も別ゆでしているから彩りも良く、とても美味しかったです。給食の先生方も「煮物を作るのは難しい」そうです。味が良くしみこむように・煮崩れしないように・焦げないように注意しながら愛情込めて作られています。今日の肉じゃがも最高の出来でした！
給食献立 １０月２１日（水）
メニューは 食パン・八宝菜・手作り春巻き・もやしのナムル・牛乳 です。ほとんどの学校は既製品の春巻きを揚げていますが、平小城小は手作りされています。出来たてなので皮もパリッパリ。八宝菜もプリップリのエビやイカがたくさん入っており、中華料理屋さんで食べているかのようでした。
給食献立 １０月２２日（木）
メニューは 麦ご飯 筑前煮 いかの酢味噌和え 牛乳です。先生の食リポを紹介します。筑前煮…和食が口にあいます。具材の種類が多く、味がしみこんで美味しい。れんこんは滅多に家では使っていません。いかの酢味噌和え…酢味噌も家ではなかなかつくりませんがおいしいです、作ってみようかと思います。いかと酢味噌の相性いいですね。いかに厚みがありますがやわらかいです。昨日、一昨日と５年の宿泊教室で二日間子どもの一緒に過ごしました。晴天で楽しかったです。本校の給食を久しぶりに食べたような気がしました。
給食献立 １０月２３日（金）
メニューは セルフドッグ コーンポタージュ 牛蒡サラダ 牛乳です。職員の食リポを紹介します。セルフドッグ…ケチャップ味のパリッパリのロングウインナーがパンに合っています。牛蒡サラダ…胡瓜もあり噛み応えあります。サラダに使える牛蒡！家で作ってみます。コーンポタージュ…具材豊富、コーンたっぷりでおいしい。冷え込んだ今日、心と体にじわーっとしみます。ポタージュなのに、グラタンになりそうなとろみ感、自分ではつくれません。毎日でも食べたい味です。
給食献立 １０月２６日（月）
メニューは 文楽飯（めし） 銀杏（いちょう）葉汁 大根サラダ 牛乳です。ふるさとくまさんデー「文楽飯（めし）」は清和の家庭の味、山の幸具だくさんのまぜめしです。清和文楽（人形浄瑠璃）は県の重要文化財、以前人情物を観た時目がうるうるしました。本校は、餅米（現６年がNPO法人平小城なのはな米生産組合の方と一緒に生産）を半量使います。銀杏（いちょう）葉汁は、いちょう切りの野菜、大豆（ぎんなんの実にみたてて）を使います。素朴で優しい味、ほっこりした気持ちになります。
給食献立 １０月２７日（火）
メニューは カレーライス 海草サラダ 牛乳です。６年生の食リポを紹介します。カレーライス…野菜がたくさんで食感が様々、ピリ感があり美味しいです。市販のものでは味わえないルーのまろやかさ、ひらおぎオリジナルカレーです。海草サラダ…ハムのもちもち感と海草のコリコリ感が一緒に味わえ、ほんのり感じる酸味が美味しいです。胡麻風味が食欲をそそります。牛乳のパッケージが変わり（変わってから１年以上たっています）味か濃く感じるようになりました。
給食献立 １０月２８日（水）
メニューは 蜂蜜トースト 肉団子と春雨のスープ 豆腐サラダ 牛乳です。おいしさのヒミツ〈蜂蜜トースト 肉団子と春雨のスープひらおぎバージョン〉を紹介します。蜂蜜トースト…レモン風味を加えた蜂蜜を厚切りの食パンにぬり、トーストします。パンの耳が少し硬めにトーストされ、食べる時蜂蜜とレモンの風味がほのかに香る、みんなが大好きなトーストです。肉団子と春雨スープ…とりミンチに卵・片栗粉を加えねばりがでるまで合わせます。ひとつひとつ丸め、大小様々不揃いなところが手作りのよさです。沸騰した湯に、肉団子→野菜→春雨の順に入れ、調味量で味をととのえます。口当たりソフトな肉団子が入った春雨スープが美味しくしあがります。
給食献立 １０月２９日（木）
メニューは 麦ご飯 魚の香草焼き 団子汁 即席和え 牛乳です。できたて熱々の給食が食べられて、とても幸せです。今日から６年生が修学旅行に行っています。６年生のお昼ご飯は「トルコライス」らしいです。
給食献立 １０月３０日（金）
メニューは じゃこトースト かぼちゃのクリームスープ キャロットサラダ 牛乳です。スープに「かぼちゃ」が使われており、ちょっぴりハロウィン気分です。そして、本当は食パンでしたが、「何か寂しいよねー」と給食の先生が急きょじゃこトーストにしてくれました。栄養満点！とても美味しくいただきました。
給食献立 １１月２日（月）
メニューは 麦ご飯 ハヤシライス 蒟蒻サラダ 牛乳です。おいしさのヒミツ〈ハヤシライスひらおぎバージョン〉を紹介します。マーガリンと小麦粉でルーを作ります。ハヤシライスは焦がしぎみにします。砂糖と水を飴色に煮詰めたカラメルソースをルーにいれます。焦がしぎみのルー・カラメルソースがひらおぎオリジナルです。豚肉と野菜を煮込んだ鍋にハヤシライスルーを入れ、ケチャップ・ピューレソース・醤油・塩・胡椒で味をととのえます。１１時頃、給食室からほのかに甘い香りがしてきます。ひらおぎオリジナルのハヤシライス、カレーとはひと味ちがったこくとかすかな甘みがあります。ほっとする味です。
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運用担当者 教諭 前川 久美子
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