山鹿市立平小城小学校
Hiraogi elementary school
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給食献立 ６月４日（金）
学校サイト管理者メニューは きんぴらバーガー 豆とウインナーのスープ ヨーグルトゼリー 牛乳です。チーズと海苔をはさみ、きんぴらを好きなだけ入れてきんぴらバーガーを食べます。きんぴらは、ベーコン・人参・ピーマンが彩りよく胡麻たっぷりです。バーガーとスープはかみかみメニューです。１ミリほどのイチゴジャムゼリー白いにヨーグルトゼリーがのっていて、トッピングはイチゴジャムがマーブリングされたヨーグルトゼリー（カルシウムアップニュー）です。写真ではかすかにマーブリングがみえます。給食の調理をを始める先生方お二人の健康チェックを紹介します。自身の健康状態の確認・手や指の傷の有無の確認・家族の健康状態の確認を毎日行ってから、調理開始をはじめておられます。安心・安全な給食だなと実感です。美味しく頂きました。午後は研修のため、児童は給食後下校です。
給食献立 ６月７日（月）
メニューは ひじきご飯 かき玉汁 焼きししゃも もろきゅう 牛乳です。カミカミメニューは「焼きししゃも・もろきゅう」です。かき玉汁にはジャガイモがはいっています。グリンピースがひじきご飯の彩りをひきたてています。和食メニューでおいしかったです。給食の先生の調理の前の身だしなチェックを紹介します。石けん液で丁寧に手を洗います。白衣・帽子・マスクをつけます。髪の毛は帽子の中にいれてしまい、粘着テープのついたコロコロで白衣・帽子の埃を取り除いて調理にとりかかります。
給食献立 ６月８日（火）
メニューは 麦ご飯 チャーチャン豆腐 バンサンスー 牛乳です。辛みのない四川料理「チャーチャン豆腐」は厚揚げに調味料がからまって美味しかったです。筍・椎茸も入ったカミカミメニューです。バンサンスーも、胡瓜・キャベツ・人参を大きめの千切りにしたカミカミメニューです。歯の健康を意識した野菜の切り方に工夫がされています。安心安全な給食のために、給食の食材の衛生管理を紹介します。「食材全ての新鮮さのチェック、傷みやすい肉・魚は温度を調べる、野菜は３回洗って調理する、生で食べる野菜（レタス・トマトなど）は殺菌処理する」を毎日されています。食材の衛生管理は今の時期、給食の先生はとても気をつかっておられます。
給食献立 ６月９日（水）
メニューは コッペパン ミネストローネ 手作りコロッケ 甘夏サラダ 牛乳です。ひまわり学級収穫の「男爵」ジャガイモをつかったコロッケは美味しいです。２～３ミリのサイコロ切りの人参・玉葱・あい挽き肉を炒めて塩・胡椒だけの味付けでした。美味しくつくるコツは、「愛情」ですとお二人の給食の先生はおっしゃっていました。調理の手際のよさもコツだと思います。手作りコロッケはナイスなネーミングを募集します。甘夏サラダは甘夏の黄色・パプリカの赤・胡瓜の緑・キャベツの黄緑が彩りよく暑さをしのぐ味付けです。給食室の衛生管理、調理の衛生管理を紹介します。「生の肉・魚、卵を調理する時は、まな板の使い分け、専用の手袋とエプロンを身につけます。火をとおす物は食材が９０度以上になっているか温度をはかり、記録します。サラダや和え物など野菜を混ぜる時、できあがった物を学級の食缶やボールにつぎわける時、専用の手袋とエプロンを身につけます。」と教えて頂きました。生ものの調理、和える、学級に分ける時は必ず専用の手袋・エプロンの着用で衛生管理されています。
給食献立 ６月１０日（木）
メニューは 麦ご飯 すまし汁 イカ天ぷら 昆布とじゃがのきんぴら 牛乳です。ジャガイモはひまわり学級収穫のメークインが使われています。ジャガイモ・細切り昆布・人参・牛蒡・天ぷらのきんぴらは「カミカミメニュー」で美味しいです。読書活動推進員の先生は、「すまし汁がお吸い物みたいで美味しいです。」とおっしゃいました。お気に入りメニューについて聞いてみると、中学校以来久しぶりに「こぎつねご飯（大好きメニュー）」を食べた（他校です）時、なつかしい味で美味しかった、今も残っているメニューなんですねと喜んでおられました。写真がとれなかったので、ネーミング大賞第１号の「トロトロうまうまカレー」の写真です。
給食献立 ６月１１日（金）
メニューは 食パン チャンポン アスパラサラダ 牛乳です。イカ・エビの入ったチャンポンは美味しいです。麵がのびた感じがなく野菜が具だくさんです。カ二かまがはいったサラダはスッキリ味です。給食室の衛生管理、食器あらいについて、給食の先生の報告を紹介します。「児童がつかった食器は洗剤で汚れをおとして２回すすぎます。水を切って１００度の乾燥機で乾燥させます。食缶・ボール・包丁・まな板・ざるも同じです。更に、包丁とまな板は消毒保管庫で殺菌保管します。」安心・安全な給食のための衛生管理は毎日行われています。
給食献立 ６月１４日（月）
メニューは ハッスル丼 わかめスープ キャロットサラダ 牛乳です。豚肉を炒める時生姜をからめてから野菜をいためて、ご飯にのせて食べるハッスル丼、今日のように蒸し暑いに元気がでます。生姜のかわりのニンニクでもいいそうです。キャロットサラダの胡瓜は、３年生が収穫したものです。太めの細切り人参をゆがき、冷やしてからツナ・胡瓜・キャベツを酢味にあえてあります。酸味がありのどごしがいいです。ゆがいた人参は甘みがあり、食べやすくしてあります。天気がいいので、給食でハッスルでき元気に外で遊べます。
給食献立 ６月１５日（火）
メニューは 麦ご飯 麻婆なす ささみの中華サラダ ちんすこう 牛乳です。ハート型のちんすこうは今年の２月のバ○ンタ○ンデーに作る予定だったそうです。その頃は、リクエストメニューを入れることが優先でメニューのやりくりが難しく、今年度にもちこされていたそうです。やっと今日つくることができましたと給食の先生がおっしゃいました。ハートでかわいい美味しそう、愛情がこもっている、クッキーにみえる、サクサクして美味しいの感想がありました。
給食献立 ６月１６日（水）
メニューは 食パン 豆腐のグラタン 野菜スープ ジャガイモのガレット 牛乳です。ひまわり学級、３・４年生収穫のジャガイモをつかったガレット、細切りジャガイモと塩・チーズがミックスされた味です。パンと一緒に食べるとおいしいです。ミートソースがのった豆腐のグラタン（カルシウムアップメニュー）、意外な組み合わせですが洋風味で美味しいです。手の込んだものづくしで調理が大変だったと思いました。調理をされた給食の先生に感謝です。
給食献立 ６月１７日（木）
メニューは 麦ご飯 ジャガイモの磯煮 土佐酢和え ざぜん豆 牛乳です。本校で収穫（ひまわり学級、３・４年生）したジャガイモの煮物にひじきが入った磯煮が美味しいです。ジャガイモの旬ですね、昨日は、ジャガイモのガレット、先週は昆布とじゃがのきんぴら、先々週は、トマト入り肉じゃがとジャガイモづくしでした。。旬の物は､栄養たっぷりで美味しいです。我が家でもジャガイモづくしです（笑）。かみかみメニューのざぜん豆、おいしいです。３校時はプール開きでした。例年だとプールの渦ができますが今年は、できませんでした。５分間自由入水では、密を避けて遊びました。６年生の見本の泳ぎは上手でした。明日から水泳の授業がはじまります。安全に水泳を楽しんでほしいです。
給食献立 ６月１８日（金）
メニューは 食パン 魚の玉葱ソース コーンときくらげのスープ ちりめんサラダ 牛乳です。「ふるさとくまさんデー」芦北・水俣の味「サラ玉ちゃん」をつかった玉葱ソースです。小麦粉と片栗粉をミックスした粉をつけ、白身魚を油で揚げます。玉葱と調味料（醤油・砂糖・酢・酒・にんにく）をミキサーして火を通しとろみをつけて、魚にかけてたべます。火を通してあるので玉葱の甘さが味わえます。ソースと魚の相性がいいです。カミカミ＆カルシウムアップメニューのちりめんサラダ、スープの洋風メニューで美味しかったです。３年生以上は、総合学習（古代米づくり）でバケツ苗植えをしました。装飾古墳館から講師（本校PTAのOBさんです）を招き、苗を提供していただきました。古代米は栄養価が高く古くから主食とされ、税金として納められていた記録も残っており貴重なものだったと教えて頂きました。古代米（赤米）が給食でつかわれたこともありました。
給食献立 ６月２１日（月）
メニューは 麦ご飯 鰯の梅煮 豆腐の味噌汁 ひじきと枝豆の和え物 牛乳です。鰯の梅煮は美味しいと評判の東北地方からの取り寄せです。骨がとろとろになって身になじんでいました。東日本大震災の後、しばらく生産できなかったそうです。日本海産の鰯は美味しいと聞いていましたが、納得しました。ひじきの和え物のひじきは、醤油と砂糖で味をつけてから和えてあります。一手間かけた味、ヘルシーで美味しいです。カルシウムアップメニュー、カミカミメニューの和食で心が満たされました。
給食献立 ６月２２日（火）
メニューは 麦ご飯 大豆の五目煮 磯和え とうもろこし 牛乳です。ひまわり学級収穫のとうもろこしは甘みがあり美味しいです。本校の野菜収穫には、用務員の先生の助言とお力添えが大きいです。本校収穫のジャガイモのはいった大豆の五目煮、ジャガイモに味がしみ、サイコロ大の牛蒡・人参・筍・蒟蒻・天ぷらとあっています。ジャガイモ味の五目煮、今ならではの味です。時短料理が多いママ職員にとって、煮物は、至福の味です。のりがはいった和え物は、磯和えと呼んでいいんだと最近気づきました（笑）。昨日に続き和食メニューでおいしかったです。
給食献立 ６月２３日（水）
メニューは ミルクパン 肉味噌ビーフン もやしの中華和え ゴーヤの揚げ煮 牛乳です。ゴーヤは三岳のかたからいただきました。苦みが少ない品種だそうです。ありがとうございます。ゴーヤの揚げ煮が美味しいと挙手した児童は、７名でした。１・２年生は全員がにがてでした。７名もいて、調理の工夫が生かされています。大人にとっては「美味しい！こんな調理があったのか」と感激のメニューです。スタミナアップの肉味噌と、のどごし良い酢味の和え物が暑さを吹き飛ばしてくれます。
給食献立 ６月２４日（木）
メニューは 麦ご飯 トロトロうまうまチキンカレー らっきょうサラダ 牛乳です。チキンカレーは 辛さ控えめ、ジャガイモと人参ははっきりわかるのにチキンがルーに溶け込み形がない（ようだ）など、おいしさを味わっていただきました。薄切りらっきょうと野菜を和えたサラダがカレーとあっていました。らっきょうの薄ぎり、調理のうでの良さを感じます。家庭で、ジャガイモのギャレットにチャレンジした職員、子どもさんに好評だったそうです。「調理グッズを使わず、本校で食べた時のように細切りジャガイモを手（包丁）で切って作りましたよ」とおっしゃってました。
給食献立 ６月２５日（金）
縦割り班で食べるお弁当給食です。鶏の唐揚げ しそふりかけご飯 煮しめ 鯛の磯辺フライ ポテトサラダ 卵焼き オレンジゼリー 牛乳です。運動場の木陰（かぜがあり涼しい）にすわりゆったりと食べます。人権教育の一環で、昼休みは縦割り班で遊びます。鯛は県の補助事業をつかったものです。１・２年の食リポを紹介します。ご飯が美味しい、ハートの卵焼きが美味しい、唐揚げが美味しい、ポテトサラダが美味しい、レタスが大きくて美味しいなどがでました。ひとまわり小さいサイズでかわいい弁当箱に入ったお弁当は「平小城にしかない、お店のお弁当みたいです」と１年生が話していました。給食の先生２名で作られる、心のこもったこだわりのお弁当を食べることができ感謝です。６月の献立をもらった時から楽しみにしていました。
給食献立 6月２８日（月）
メニューは キムチチャーハン ワンタンスープ ピリ辛胡瓜 牛乳です。チャーハンと胡瓜の2品のピリピリ感が食欲をそそります。ワンタンがピリ感を中和してくれ、まろやかなスープでホッとします。胡瓜は３・４年生が収穫したもので、美味しいです。カリカリのちりめんじゃこと胡瓜は歯ごたえがあります。甘酢あえ、酢味噌和え、ピリ辛和えと豊富な味付けで胡瓜の旬を味わっています。
給食献立 ６月２９日（火）
メニューは 麦ご飯 魚の南蛮漬け 夏のっぺ 牛乳です。ソース感覚で食べるとろみのある南蛮漬けのたれ、魚と合って美味しいです。なす・冬瓜・グリーンのオクラが彩りを添える夏のっぺ、暑い日の温かい汁物ですが、のどごしよく食べました。和食で美味しかったです。朝、全児童はすぐ近くに見える山に向かって校歌を歌いました。１時間目、校舎にツバメの巣（製作途中）を見つけたので、すぐに解体しました。また、廊下でムカデと出会った職員は、適切な対応しました。自然豊かな体験をした一日でした。
給食献立 ６月３０日（水）
メニューは 食パン 菜麺 レバーのマリアナソース やみつき胡瓜のごまだれ 牛乳です。胡瓜は地域のかたから頂きました。ありがとうございます。やみつきになる味つけの胡瓜美味しいです。野菜たっぷりの温かい菜麺を汗をかきかき食べました。レバー・ジャガイモを素揚げして味付けしたマリアナソース、手が込んでいます、レバー苦手対応のメニュー美味しいです。６月はジャガイモと胡瓜の旬をたくさん味わいました。ジャガイモは９回、胡瓜は１２回、全て異なったメニューでした。思い出に残るのは、手作りコロッケ（「おふくろ風愛情たっぷりコロッケ」とネーミング）です。明日から７月、豊富なメニューが楽しみです。
給食献立 ７月１日（木）
メニューは 麦ご飯 鶏肉の梅風味焼き 豚汁おかか和え 牛乳です。鶏肉の梅風味さっぱりして美味しいです。梅は、肉だけでなく魚料理や､サラダ・和え物にも重宝します。じゃがいもが入った豚汁、おかか和えが麦ご飯と合って美味しいです。７月も豊富なメニュー満載です。ウインナーパン 揚げパン 蜂蜜レモントースト ビビンバ 枝豆わかめご飯 キムタクご飯 生姜チャーハンと主食だけでも６種メニューです。７日は七夕メニュー、１５日はお盆メニューです。和食党ですが、６日の揚げパンが楽しみです。
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