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南関揚げ 投稿日時 : 2022/07/05 tei 今日は一日雨が降り続けますね。 今日の献立は ★麦ごはん ★牛乳 ★南関揚げ丼の具 ★ごまネーズあえでした。 南関揚げは、熊本県南関町に古くから伝わる揚げ豆腐で、一般的な揚げ豆腐と、食感や日持ちの長さに違いがあります。もともとは乾燥して、パリッとした食感ですが、料理に使うと揚げにだしが染み、ジューシーな食感に変わります。南関揚げ丼は給食でも人気のメニューです。