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2014年3月18日 投稿日時 : 2014/03/18 ei/ho ☆ 麦ご飯 ☆ 玉ねぎの味噌汁 ☆ ごまつくね焼き ☆ 新ごぼうのサラダ 今日は、熊本県内の特産物や郷土料理について学ぶ「ふるさとくまさんデー」です。今回は、春をつげる野菜「新ごぼう」を紹介します。新ごぼうは、3月から6月の始めごろまでに出荷されます。熊本県では菊池地区で生産が盛んで、稲刈りしたあとの田んぼを利用して作られる「水田ごぼう」が有名です。「水田ごぼう」はあくが少なく、やわらかいのでどんな料理にしてもおいしく食べられます。今日はそんな新ごぼうを使った「新ごぼうのサラダ」です。