2013年11月の記事一覧

2013年11月18日


 ☆ 麦ご飯
 ☆ 春雨スープ
 ☆ 手作り春巻き
 ☆ もやしの中華和え

 「手作り春巻き」には、豚肉・たけのこ・
にんじん・しいたけ・きくらげ・ピーマンと
たくさんの具が入っています。ご飯が進
む味付けで、野菜が苦手な人も食べや
すいよう工夫しました。

2013年11月15日


 ☆ ジャンボいなり寿司
 ☆ 味噌けんちん汁
 ☆ ピーナッツ和え

 今日は手作りの「ジャンボいなり寿司」
です。あまからく炊いた油揚げに、酢飯を
つめて作ります。食べごたえがあるメニュ
ーです。

2013年11月11日


 ☆ 麦ご飯
 ☆ 肉じゃが
 ☆ 焼きししゃも
 ☆ 大根と茎わかめの和え物

 ししゃもは、頭から丸ごと食べられるので、
カルシウムを多くとることができます。カルシ
ウムは、骨や歯をじょうぶにするだけでなく、
イライラを防いだり、心臓の働きを正常に保
つなどの働きがあります。

2013年11月8日


 ☆ 麦ご飯
 ☆ 豚キムチちゃんこ
 ☆ かき揚げ
 ☆ かみかみ和え

 今日11月8日は「いい歯の日」です。
それにちなんで、健康でじょうぶな歯を
作るための“かみかみメニュー”にしまし
た。「かき揚げ」にはごぼうを、「かみか
み和え」にはするめを使い、噛みごたえ
をアップさせました。

2013年11月7日


 ☆ ひじきそぼろご飯
 ☆ 昆布と海老団子のスープ
 ☆ 小松菜のアーモンド和え
 ☆ みかん

 「ひじきそぼろご飯」には、ひき肉と一緒に
細かくくだいた大豆を入れました。豆類が苦
手な人も多いようですので、食べやすくなる
ように工夫しています。