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切り干し大根 投稿日時 : 2022/02/16 tei 今日も風が冷たいですね。 今日の献立は ★白ご飯 ★牛乳 ★すまし汁 ★豚丼の具 ★切り干し大根の酢の物でした。 切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細く切り、広げて天日干しにして乾燥させたものです。水に戻すと約４倍の重さになります。天日干しにより、水分が抜けて、栄養価が高まり、食物繊維やカルシウムが豊富です。 あまり食べ慣れていない子もいるのではないかなあと思います＾＾
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