★シーチキン入りひじきごはん

★牛乳

★うどん汁

★アーモンド和え

　今日のごはんには、シーチキンやひじき、枝豆が入っており、具だくさんでした。

　｢ごはんおいしい！｣と言って、おかわりをしていました。

　野菜にはアーモンドを混ぜ込んだので、食感と香りが良く、子どもでも食べやすい和え物だったようです。

　正式に梅雨入りが発表され、湿度も急激に高くなりました。

　調理場では、温度と湿度に注意しながら調整し、衛生管理にいっそう気を配っています。

　ご家庭でも、食品の管理、取り扱いに十分気をつけてください。

★黒糖パン

★牛乳

★クリームスープ

★ポテトのチーズ焼き

★トマトとオクラの和え物

　今日は、今からたくさん収穫され始めるオクラを使った和え物でした。

　オクラは輪切りにすると、星形になるのでとてもかわいいです。

　オクラのねばねばには、山芋やなめこと同じ成分である｢ムチン｣が含まれており、気管や胃の粘膜を保護したり、消化を助けるといった働きがあります。

　また、オクラの収穫は、成長が早いためとても大変で、タイミングを逃すとすぐに固くなります。

　なのでこまめに畑に行き、オクラの様子を見なければいけません。　

　野菜を作るのはとても大変な仕事だということを子どもたちにも伝えていきたいです。

★麦ごはん

★牛乳

★さつま汁

★かみかみかきあげ

★わかめの酢の物

　今日は、かみかみかきあげがありました。

　ごぼうや、さきいかのかみ応えがあるかき揚げだったので、いつもよりあごの筋肉をたくさん使ってよく噛んだのではないかと思います。

　食育月間も、残り1週間を切りました。

　よく噛んで食べるということについて、もう一度思い出してほしいです。

★麦ごはん

★牛乳

★ポークカレー

★シーフードサラダ

★福神漬け

　今日は、招待給食でした。

　調理員さんや、いつもは職員室で給食を食べる先生方をクラスに招待して、一緒に食べました。

　調理員さんしか知らない、給食のひみつをいろいろ質問して話が盛り上がっている様子でした。

　最後には、児童から、いつもおいしい給食を作ってくださる調理員さんたちに感謝の言葉がありました。

　調理員さんや、給食に関わるすべての方々に感謝するきっかけになればと思います。

★たこめし

★牛乳

★もずくスープ

★たこやき

★大根と茎わかめの和え物

　今年は、6月22日(土)が夏至ということで、前日の金曜日に夏至メニューをしました。

　夏至には、特に”これを食べる！”といった決まり事はありませんが、よく｢たこ｣を食べられるということで、たこめしと、たこやきを出しました。

　1年で1番昼が長い夏至が訪れ、夏も本番化していきます。

　夏を元気に過ごすためにも、体調を整え、食生活を見直して頂きたいです。

★白ごはん

★牛乳

★豚肉と新じゃがの煮物

★もやしのゆかり和え

　今日は、ゆかりを野菜と混ぜた、「もやしのゆかりあえ」がありました。

　ゆかりは、ごはんに混ぜるのはもちろんですが、今日のように野菜と混ぜたり、天ぷらの衣に混ぜてもおいしく食べることができます。

　とても簡単ですが、塩分が高く、味も濃いため、使いすぎには注意が必要です。

★丸パン

★牛乳

★野菜スープ

★うどんサラダ

　今日は、はじめて「うどんサラダ」を作ってみました。

　湯前小学校で「茶そばサラダ」という料理が人気だったと聞いて、それをうどん麺でアレンジしました。

　味はとてもおいしかったようですが、食べてしまうのが大変だったようです。

　児童から人気のあるメニューを聞きながら献立を作っていきたいです。

★麦ごはん

★にんじんスープ

★鶏肉のバーベキューソースかけ

★和風サラダ

　今日の「鶏肉のバーベキューソースかけ」は、鶏肉を唐揚げして、りんごやねぎの入った甘めのソースをかけた、子どもも大人も食べやすいおかずでした。

　鶏肉は、幅広くいろんな料理に使用でき、タンパク質も多いため、給食には汁物や主菜としてよく登場します。

★親子丼

★牛乳

★ささみとキャベツのレモンあえ

★みたらし団子

　今日は、キャベツをレモン和えにしました。

　レモンのはちみつ漬けのような甘く、酸っぱい味付けです。

　レモンにはビタミンが豊富です。また、酸味の成分であるクエン酸もたくさん含まれています。

　なので、夏場の疲労回復や、夏風邪を予防するにはとても良い食材です。

　そのまま食べるには厳しいですが、料理のアクセントにレモンをつけたり搾ったりしてみてください！

★麦ごはん

★牛乳

★コーンとわかめのスープ

★新じゃがのコロッケ

★ちりめんサラダ

　今日は、旬の新じゃがを使った、「新じゃがのコロッケ」でした。

　調理員さんたちが、ひとつひとつ丁寧に形成し、パン粉をつけて揚げたので、とてもおいしかったようです。

　好きな食べ物を最後まで取っておく子どももいれば、最初に食べる子どももいました。それぞれの、よりおいしく楽しく食べる食べ方を見つけてほしいなと感じました。

★白ごはん

★牛乳

★にら玉スープ

★ビビンバ

★もやしのナムル

　今日は、中華メニューでした。

　ビビンバは、豚肉とゼンマイとたけのこを甘辛いたれで味付けしたものと、もやしと人参とほうれん草のナムルをごはんに混ぜて食べてもらいました。

　先月のくまさんだよりで紹介した「にら」が今日、スープに入っています。にらに似たスイセンの誤食による食中毒もありますので、まだ読まれていない方はぜひお読みください。

　にらは、卵との相性が良く、今日のようなスープでも、卵焼きに入れてもとてもおいしく食べることができます。

★ナン

★牛乳

★キーマカレー

★フルーツヨーグルト

　今日は、フルーツヨーグルトをカレーと一緒に出しました。

　ヨーグルトなどの乳製品は、カレーなどの辛い料理を食べたとき、口の中が痛くなるのを和らげてくれる効果があります。

　給食のカレーは、比較的甘めに作ってありますが、中には辛いという子どももいるので、最後にヨーグルトを食べて辛さを和らげられたらと思います。

★麦ごはん

★牛乳

★鶏だんごスープ

★変わりきんぴら

★ししゃもフライ

　今日は、ごぼう、人参だけでなく、しらたきや、茎わかめ、ちくわを入れた、変わりきんぴらがありました。

　わかめのだしがきいていました。

　きんぴらは、鷹の爪や胡椒をきかせた少しピリッとした料理ですが、子どもたちに合わせて、一味唐辛子をほんの少しだけ入れています。

　ごぼうのささがきは少し家庭では手間のかかる作業ですが、切りやすいちくわや水戻しするだけの茎わかめを入れることで、ごぼうの量も少なくなり、時短にもなりますよ。

★麦ごはん

★牛乳

★むらくも汁

★れんこんバーグ

★もやしのツナサラダ

　今日のれんこんバーグはとても人気がありました。

　れんこんを混ぜ込んであるので、いつもより食感のあるハンバーグになっています。

　調理員さんがひとつひとつ丁寧に丸めて焼いたのでとてもおいしかったです。

　子どもたちは、いくつかあまったハンバーグをじゃんけんで分けて完食していました。

★麦ごはん

★牛乳

★昆布とえび団子のスープ

★あじのかば焼き風

★バンサンスー

　今日のあじのかば焼き風は、あじをフライにし、1枚1枚にたれを塗っていきました。

　フライにすると、香ばしく、軽い食感になり、魚が嫌いな子どもでも食べやすくなると思います。

　そして、バンサンスーは、人気のサラダで、春雨やハム、錦糸卵が入っている中華料理です。

　酢は少なめにして作ってあります。

★コッペパン

★牛乳

★ほくほくかぼちゃのすうぷ

★鶏肉のパン粉焼き

★まめまめサラダ

　今日の「ほくほくかぼちゃのすうぷ」は、絵本の、『ぎょうれつのできるすうぷやさん』に登場するスープでした。

　この絵本には、おいしそうなスープがいくつか登場します。

　給食にいろんなつながりを持たせて、楽しい給食にしていきたいです。

★麦ごはん

★牛乳

★豆乳豚汁

★焼きいわし

★れんこんサラダ

　今日は、全校集会で、｢よくかむこと」についてお話をしました。

　よくかむことで、

・むし歯を予防する

・肥満を防ぐ

・頭がよく働く

・しょうかを助ける

といった効果があります。

　現代社会では、ファストフードや中食が増えるのと比例してかむ回数も少なくなっています。

　また、早食いもかむ回数が少ない原因の一つです。

　ご家庭でも、食事の時間を十分に確保し、一口一口よくかんで食べるよう心がけていただきたいです。

★白ごはん

★牛乳

★中華スープ

★チンジャオロース

★ミニトマト

　今日は、中華メニューでした。

　青椒肉絲の｢青椒｣は、ピーマンやししとうという意味だそうです。

　また、｢肉絲｣は、肉を細切りにしたという意味だそうです。

　オイスターソースとしょうゆの甘辛いたれで、細切りにした材料を炒めます。

　普段食べている料理でも、名前の由来や意味を調べてみるとおもしろいです。