湯前小学校の日課

今日の給食

投稿日時 : 2019/10/21

tyu

★白ごはん

★牛乳

★すり身の味噌汁

★鶏肉のパン粉焼き

★もやしのカレーサラダ

　今日の主菜は、鶏肉にパン粉をまぶして焼いた、鶏肉のパン粉焼きでした。

　パン粉は、油で揚げたり、オーブンで焼くとカリカリになり、香ばしく、おいしいです。しかし、油を多く吸ったり、うまく熱が加わらなかったりすると、べちゃっとした食感になってしまいます。

　そこで、給食では鶏肉の両面につけていたパン粉を表面だけにまぶしました。

　こうすることで、熱が加わる部分だけにパン粉があるので、べちゃっとした所が少なくなりました。

　試行錯誤を重ねてよりおいしい給食が作れるよう頑張ろうと思います。