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りんご 投稿日時 : 2022/12/19 admin 今日の献立は ★麦ご飯 ★牛乳 ★ハヤシライス ★ごまドレサラダ ★りんごでした。 りんごは、なぜ、変色するのでしょうか？ それはりんごに含まれるポリフェノールがポリフェノールオキシダーゼという酵素により酸化するためだそうです。色が変わるのを防ぐには、塩水につけるといいですよ。
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