明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★ぶりの照り焼き

★雑煮

★紅白なますでした。

今日はお正月メニューです。年神様に捧げるお供え物としての料理がおせちで、料理一つ一つに願いが込められています。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★かぼちゃのそぼろ煮

★いわしのおかか煮

★白菜とゆずのお浸し

★ケーキでした。

冬至とは、１年の中で昼間がもっとも短く、夜がもっとも長い日です。

冬至にゆず湯に入り、かぼちゃを食べると、風邪をひかないといわれています。給食でも、かぼちゃとゆずを使った献立にしました。

今日は2022年最後の給食でした。みなさん、よい年をおむかえください。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★白玉団子汁

★ごまつくねやき

★こんにゃくサラダでした。

小松菜はカルシウムをたっぷり含む緑黄色野菜です。くせもあくもないので、手軽にいろいろな料理に使えます。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★ハヤシライス

★ごまドレサラダ

★りんごでした。

りんごは、なぜ、変色するのでしょうか？

それはりんごに含まれるポリフェノールがポリフェノールオキシダーゼという酵素により酸化するためだそうです。色が変わるのを防ぐには、塩水につけるといいですよ。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★中華風コーンスープ

★豚肉のプルコギ風

★れんこんの中華あえでした。

きくらげには黒と白があり、乾燥品が出回っています。中華風の炒め物やスープの具に使われます。

今日の献立は

★ココアパン

★牛乳

★ポトフ

★ほうれん草サラダでした。

ブロッコリーの無数のつぼみは栄養の宝庫です。ビタミンCはいちごの２倍あるそうです。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★かきたま汁

★竹輪のカレー揚げ

★アーモンド和えでした。

もやしは大豆の種子を発芽させたものです。太くて長く、豆の部分に独特の旨味があります。

今日の献立は

★ゆかりご飯

★牛乳

★わかめスープ

★ポテトサラダ

★タルトでした。

今日の献立は中学１年生からのメニューでした。

今日の献立は

★ツナそぼろご飯

★牛乳

★みそ汁

★カレー風味サラダでした。

現在、最も多く流通している大根の品種は、青首大根と言われています。大根の首の付近が緑色なのが特徴です。青首大根は、水分が多く、辛味が少なく秋から冬にかけて、最もおいしいと言われています。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★白菜と肉団子のスープ

★豆乳コロッケ

★甘酢和えでした。

豆乳は大豆を水にひたしてすりつぶし、水をくわえて煮詰めた汁をこしたものです。牛乳よりも低脂質、低カロリーな飲み物です。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★すき焼き風煮

★大根サラダでした。

現在流通しているえのきたけは、栽培されたもので、天然のものとは別物だそうです。生産量は椎茸に次いで多いそうです。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★ウインナーと野菜のスープ

★竹輪の磯辺揚げ

★かみかみ和えでした。

今日は４年生児童が考えてくれた「これを食べて元気いっぱい給食」です。たくさんの具が使われていて、お昼からの活動も頑張れそうですね！

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★親子の具

★れんこんのキムチ揚

★りんごでした。

りんごにはカリウム、ペクチンが多く含まれます。甘みが強く、高品質なものが多い果物です。

今日の献立は

★びりんめし

★牛乳

★きしめん汁

★いりこと竹輪の香り揚げでした。

大根は生で食べると辛味がありますが、淡泊な味わいでいろいろな料理に使われます。

今日の献立は

★ミルクパン

★牛乳

★コンソメスープ

★魚のタルタル南蛮

★レモンゼリーでした。

今日の献立は３年生児童が考えてくれました。とてもバランスのよいメニューです。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★カレー

★ごぼうサラダ

★べっこう漬けでした。

鶏肉は低エネルギーでヘルシーな食材として人気があります。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★さつま汁

★メンチカツ

★れんこんサラダでした。

さつまいものビタミンCは、でんぷんにガードされ、熱で壊されにくいのが特徴です。ゆっくり加熱することによって甘みが増します。皮ごと食べるのがおすすめです。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★みそ汁

★焼肉

かぼちゃは緑黄色野菜の中では、エネルギーが高く、ビタミン、ミネラルも豊富です。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★汁ビーフン

★ごまつくね焼き

★おかか和えでした。

ビーフンは、米を原料にした風味豊かな麺です。口あたりがよく、肉、野菜、油によく調和します。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★野菜のつみれ汁

★イワシのみぞれ煮

★梅肉あえ

いわしは、味がよく、栄養価も高い魚です。大衆魚として日本人にはなじみの魚ですが、近年は収穫量が減少しているそうです。

今日の献立は

★丸パン

★牛乳

★ポテトスープ

★魚のバーベキューソース

★コールスローサラダでした。

人参には抗酸化作用があり、がんや生活習慣病を予防する働きがあります。秋の終わりから冬にかけてが旬です。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★かきたま汁

★鶏のからあげ

★海藻サラダでした。

海藻サラダの海藻は、国産原料のみを使用しています。また、しっかりと味わってもらえるように、大きめに刻んであります。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★マーボー春雨

★焼き餃子

★中華和えでした。

玉ねぎは火を通すと甘みが増し、料理に深みを与える名脇役です。また、辛味成分には優れた健康効果があるそうです。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★だごじる

★鮭の塩焼き

★和風ドレッシングサラダでした。

今日の献立は６年生児童が考えてくれました。栄養バランスもよく、和風な食事にまとめてあり、とてもおいしそうです。

今日の献立は

★ひのくにパン

★牛乳

★なすのポロネーゼ

★ごまじゃこサラダでした。

給食用のパンには、熊本県産小麦がおよそ10％含まれていますが、ひのくにパンは熊本県産小麦が100％です。熊本県でつくられた食べ物を食べることは、地産地消につながります。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★里芋のうま煮

★ごまネーズあえ

★一食やきのりでした。

里芋は、里で栽培されることから「さといも」をいう名前がついたそうです。一方で、山で採れる芋は山芋です。

今日の献立は

★こぎつねごはん

★牛乳

★わかめうどん

★ひじきサラダでした。

こぎつねごはんは、全国各地で作られている給食の人気メニューです。小さく三角に切った油揚げがこぎつねの耳に似ていたので、「こぎつねごはん」と呼ばれているそうです。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★魚のそうめん汁

★さばのごまだれ焼き

★マカロニサラダでした。

今日の献立は２年生児童が考えてくれました。タイトル通り、栄養バランスがよく、健康的な食事になっています。

今日の献立は

★米粉パン

★牛乳

★焼きビーフン

★ささみときゅうりのサラダでした。

米粉パンには、熊本県産小麦の他に、熊本県産の米粉ミックスが80％も使用されています。お米からできた米粉を使用しているので、もちもちとした食感になっています。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★なめこ汁

★つくねと根菜の揚げがらめ

★ごまドレサラダでした。

つくねとじゃがいも、レンコンを素揚げして、甘辛いたれを絡めて、揚げがらめをつくりました。

今日の献立は

★ミルクパン

★牛乳

★ラビオリスープ

★チリコンカン

★りんごでした。

「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるように、りんごは栄養が豊富です。特に生活習慣病の予防に効果がある食物繊維やカリウムが多く含まれています。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★手作り肉団子スープ

★豆乳コロッケ

★甘酢あえでした。

今日は手作りの肉団子スープです。味付けには、みそやしょうゆ、しょうがなどを使っています。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★コーンとわかめのスープ

★魚の香味だれ

★中華サラダでした。

香味野菜とは、香りが高く、料理の香り付けや風味付けに利用される野菜のことです。身近なものだと、にんにくやしょうが、ねぎ、しそ、パセリ、にらなどがあります。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★豚キムチちゃんこ

★秋の味覚サラダでした。

今日のサラダに入っている秋の味覚は何だと思いますか？

答えはさつまいもです。

秋は「食欲の秋」と言われるように、おいしい旬の食べ物がたくさんあります。

今日の献立は

★チキンライス

★牛乳

★春雨スープ

★大豆とツナのサラダでした。

キチンライスは日本で生まれた洋食のひとつで、鶏肉を使ったお米料理です。主に日本や東南アジアで食べられています。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★つぼん汁

★鯛の甘酢漬けでした。

今年度も熊本県の生産者の方が心をこめて育てられた真鯛を給食に使わせていただけることになりました。今日は甘酢漬けでいただきました。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★中華風卵スープ

★豚肉のプルコギ風

★中華あえでした。

プルコギは韓国料理の一つです。プルには「火」、コギには「肉」という意味があります。

今日の献立は

★ナン

★牛乳

★キーマカレー

★フルーツポンチでした。

ナンの発祥はインドだといわれています。タンドールと呼ばれるつぼ型のかまの内側にはりつけて焼きます。もちもちとした食感が人気です。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★もずくのみそ汁

★いわしのしょうが煮

★卯の花炒り煮でした。

今日は５年生児童が考えてくれた献立です。

タイトル通り、とても栄養バランスが良く、素敵な献立を考えてくれました。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★マーボー春雨

★ひじきシュウマイ

★ごぼうサラダでした。

ひじきは海藻類の仲間で、食物繊維やミネラルが豊富です。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★すまし汁

★ささみのレモン煮

★キャベツのごまあえでした。

レモンは柑橘類の一つで、ビタミンCを豊富に含みます。

また、ビタミンCの他にも、クエン酸といって、疲労回復に効果のある成分も豊富です。レモンを食べて、疲れを吹き飛ばしましょう。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★ワンタンスープ

★マーボーナス

★海藻サラダでした。

マーボーナなすは四川料理を日本でアレンジした中華料理で、ピリッとした辛さが夏でも食欲をアップさせてくれます。

今日の献立は

★ツナそぼろごはん

★牛乳

★さかなのすり身みそ汁

★カレーマヨサラダでした。

みそは使う麹（こうじ）によって、米みそ、麦みそ、豆みそとこれらを調合した調合みそに分けられます。給食では主に、米みそと麦みそを合わせた調合みそを使っています。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★のっぺい汁

★魚の塩こうじ焼き

★昆布あえ

★お月見だんごでした。

今年の十五夜は９月10日でした。給食では今日の献立をお月見メニューにしました。

十五夜は「中秋の名月」「いも名月」とも呼ばれ、秋の収穫に感謝する意味をこめて、里芋や団子をお供えする習わしがあります。

今日の献立は

★さつまいも蒸しパン

★牛乳

★ペンネアラビアータ

★ブロッコリーサラダ

★ぶどうでした。

ぶどうは８月から９月の中旬にかけておいしい時期をむかえます。ぶどうに含まれる果糖やブドウ糖には疲労を回復する効果があります。

今日の献立は

★スタミナピラフ

★牛乳

★ウインナーと野菜のスープ

★かぼちゃフライでした。

「スタミナ」とは、体力のことです。

今日のスタミナピラフには、体の疲れをとってくれる働きのある豚肉とにんにくを使っています。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★米粉の豆乳スープ

★ハンバーグ

★ポテトサラダ

★豆乳プリンでした。

今日の給食は１年生が１学期のリクエスト給食コンテストで考えてくれたメニューです！

今日の献立は

★バーガーパン

★牛乳

★ミネストローネ

★チキンカツ

★コールスローサラダでした。

今日はバーガーパンにチキンカツやサラダをはさんで、セルフバーガーを作りました。チキンカツとサラダの両方をはさんで食べるのもおすすめです！

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★豚汁

★さんまの梅煮

★たくあんのごまあえ

★やきのりでした。

今日は防災の日です。炊き出しの定番メニューである豚汁とおにぎりを献立にしてみました。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★わかめスープ

★ビビンバの具

★もやしのナムルでした。

ビビンバは朝鮮料理の一つで、ご飯の上に、ナムルや肉、卵などを入れて、よくかき混ぜてから食べます。