湯前小学校の日課

熊本県の味の旅③

投稿日時 : 2022/01/27  tei 

先週に比べると、今週は少し気温も高く、暖かいですね。

 

 

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★つぼん汁

★馬肉コロッケ

★ブロッコリーの中華あえでした。

 

つぼん汁は、みなさんの住んでいる人吉球磨地域の郷土料理です。
お祝い事の際などによく食べられます。
また、馬肉コロッケには、熊本県の特産物である馬肉が入っています。馬肉はあっさりした味で脂肪分が少ないのが特徴です。

馬肉は空気に触れると、サクラ色になることや切り身がサクラの花びらを想像させることから、サクラ肉とも呼ばれています。

 

カレー風味にしてある馬肉コロッケ、子どもたちも好きな味ではないかと思います＾＾