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2013年9月18日 投稿日時 : 2013/09/18 ei/ho ☆ 米粉パン ☆ ミネストローネスープ ☆ チキンの梨ダレ焼き ☆ コーンサラダ 今日は、熊本県内でとれる食材や郷土料理を紹介する「ふるさとくまさんデー」です。今月は、人吉球磨でもたくさんとれる 「梨」 を使った料理です。 梨は、肉のたんぱく質をやわらかくする働きがあります。「チキンの梨ダレ焼き」は、すりおろした梨に鶏肉をつけ込んで焼いたものです。
2013年9月17日 投稿日時 : 2013/09/17 ei/ho ☆ 麦ご飯 ☆ わかめスープ ☆ 豚肉のプルコギ- ☆ もやしのナムル 今日は3連休明けで、運動会全体練習があったので、みなさんの疲れをとり、食欲がわくようなメニューにしました。 「プルコギー」とは、韓国の料理で、薄切り肉を、野菜と一緒に甘辛く味付けた料理です。給食では、厚めの豚肉を揚げ、ねぎとにんにくのきいたタレをかけています。
2013年9月13日 投稿日時 : 2013/09/13 ei/ho ☆ 麦ご飯 ☆ かきたま汁 ☆ 手作りさつま揚げ ☆ キャベツの梅マヨ和え キャベツの梅マヨ和えには、ねり梅を使っています。梅干しの”酸味(すっぱさ)”には、体の疲れをとる働きがあります。運動会の練習で疲れた体にぴったりです。
2013年9月12日 投稿日時 : 2013/09/12 ei/ho ☆ 麦ご飯 ☆ うま煮 ☆ 千草和え ☆ たくあんのごま和え 「千草和え」の”千草”とは、”多くの食材”という意味です。ほうれん草・キャベツ・にんじん・ごま・錦糸卵を和えた、栄養まんてんのおかずです。
2013年9月11日 投稿日時 : 2013/09/11 ei/ho ☆ まるパン ☆ 野菜スープ ☆ 白身魚フライ ☆ オーロラサラダ 今日は、パンに白身魚フライとサラダをはさんで食べる「セルフバーガー」です。ハンバーガーなどを食べるときは、野菜サラダや野菜スープなどを付け合わせにして、野菜が不足しないようにしましょう。
2013年9月10日 投稿日時 : 2013/09/10 ei/ho ☆ 麦ご飯 ☆ なすのみそ汁 ☆ 手作りシュウマイ ☆ イカときゅうりのごまドレ 手作りシュウマイには、きざんだ「レンコン」が入っています。シャキシャキとした食感があるシュウマイです。
2013年9月9日 投稿日時 : 2013/09/09 ei/ho ☆ 黒糖パン ☆ ジャージャー麺 ☆ フルーツ白玉 「ジャージャー麺」は、中華麺の上に肉味噌をのせた料理です。肉味噌には、にんじん・たまねぎ・たけのこ・きくらげ・にらなど色々な野菜をたっぷり使いました。
2013年9月6日 投稿日時 : 2013/09/09 ei/ho ☆ 麦ご飯 ☆ 中華丼(具) ☆ 中華なます ☆ ぶどうゼリー 今日は中華風の給食でした。中華なますに使われている「きくらげ」は、漢字で「木耳」と書きます。海藻と間違える人も多いですがきのこの仲間です。
2013年9月5日 投稿日時 : 2013/09/05 ei/ho ☆ カルカルご飯 ☆ 魚そうめん汁 ☆ イカリングフライ ☆ きゅうりとわかめの酢の物 カルカルご飯は、大豆とちりめんじゃこを使った混ぜご飯です。大豆やちりめんじゃこには、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたっぷりふくまれています。
2013年9月4日 投稿日時 : 2013/09/04 ei/ho ☆ 米粉パン ☆ クラムチャウダー ☆ スパニッシュオムレツ ☆ トマトサラダ クラムチャウダーは二枚貝のクリームスープのことです。給食では「あさり」をたくさん使います。あさりには、成長期に必要な鉄分がたっぷりで、血液を作る材料にもなります。