湯前小学校の日課
2014年2月21日
☆ 麦ご飯
☆ 雷汁
☆ 鯖のごまダレ焼き
☆ アーモンド和え
「雷汁」とは、水気を切った豆腐を油で
炒め、だしを入れて作る汁物です。熱した
油で豆腐を炒めるときに「バリバリ」と音が
することから「雷汁」という名前が付けられ
ました。
2014年2月20日
☆ 南関揚げ入り混ぜご飯
☆ 豆腐のすまし汁
☆ いか天ぷら
☆ 三色なます
「南関揚げ」とは、熊本県南関町に昔から
伝わる揚げ豆腐で、古くから地元の家庭で
親しまれている伝統食品のひとつです。
一般的な油揚げとは違い、長期保存がで
きます。また、だしや水分を吸収しやすく、
ふっくらとジューシーな食感が特徴的です。
今日は、南関揚げを使った混ぜご飯です。
食感や味を楽しんでください!
2014年2月19日
☆ ミルクパン
☆ マカロニスープ
☆ ほうれんそうのキッシュ
☆ カラフルサラダ
今日は熊本県内の郷土料理や特産品
について学ぶ「ふるさとくまさんデー」です。
今回は、12月~2月が旬の「ほうれん草」
の紹介です。冬場の「ほうれん草」は、葉の
色が濃く、霜に当たることで甘みが増して
います。また、夏のほうれん草に比べて栄
養価が倍以上のになるため、まさに今が食
べごろです!
今日は、そんな「ほうれん草」をたくさん使っ
た「ほうれん草のキッシュ」です。味わって食
べてください。
2014年2月18日
☆ 麦ご飯
☆ すき焼き風煮
☆ きびなごフライ
☆ 大根と昆布の酢の物
「大根と昆布の酢の物」には「すき昆布」
を使っています。「すき昆布」とは、昆布を
乾燥させずにゆでて、細くすいてから型に
はめ、和紙のように乾燥させて板状にした
物です。食感がやわらかく、すぐに戻るの
が特徴です。
2014年2月10日
☆ 米粉パン
☆ ミートソーススパゲティ
☆ コーンサラダ
☆ ココア豆
今日の「ミートソーススパゲティ」には、
みなさんが苦手としている「しいたけ」や
ほうれん草などもきざんで入れてありま
す。栄養満点のスパゲティです!
2014年2月6日
☆ 麦ご飯
☆ 五目大豆煮
☆ もやしのごま和え
☆ 高菜の油炒め
今月は、節分にちなんで「大豆」を使っ
たメニューをたくさん出しています。苦手
な人も多いと思いますが、栄養満点で「
畑の肉」とも呼ばれる食材です。大豆が
いろいろな形に姿をかえて登場しますの
で、よく見て、味わって食べてください!
2014年2月5日
☆ 米粉パン
☆ 根菜味噌シチュー
☆ カムカムサラダ
☆ りんご
今日は、「かみかみメニュー」でした。
かみごたえのある「れんこん」「ごぼう」
「りんご」などを使っています。よくかん
で食べると、歯の健康を守ることができ
脳の働きやお腹の調子もよくなります。
よくかんで食べる習慣を身に付けて、
健康にすごしましょう!
2014年1月30日
☆ 麦ご飯
☆ 白菜のかき玉スープ
☆ いわしの香味だれ
☆ 大豆とわかめのサラダ
「いわしの香味だれ」は、ねぎとしょうが
の香味野菜をたくさん使っています。香味
野菜は、体を内側から温めてくれる働きが
あります。また、しっぽまで食べるといわし
にふくまれるカルシウムをしっかりとること
ができます!
2014年1月22日
☆ ミルクパン
☆ ボンゴレ・ロッソ
☆ イタリアンサラダ
☆ オレンジ
給食週間特別献立5日目の今日は、
世界の料理~イタリア~です。
イタリアでは、オリーブオイル、トマト、
パスタ、チーズなどの食材がよく使わ
れます。
今日の給食の「ボンゴレ・ロッソ」は、
あさりとトマトのスパゲティです。
2014年1月16日
☆ 麦ご飯
☆ わかめスープ
☆ チキン南蛮
☆ 小松菜のごま和え
来週は、給食や食について考える給
食週間です。それにともなって、今日か
ら給食週間特別献立を実施します。
第一日目の今日は「九州一周味の旅」
と題して「宮崎県」の郷土料理を紹介し
ます。「チキン南蛮」は、宮崎県で発祥し
た料理です。安い鶏肉をいかにおいしく
食べるか、修行中の料理人によって考え
出された料理です。