6月28日

だいずのごもくに   ひじきサラダ

枝豆と大豆が、同じものだという事を　知っていますか？枝豆は大豆が　まだ熟しきっていない、若く青い状態で収穫されたものです。大豆は実が　完全に熟し、茶色く乾燥した状態になったところで収穫されたものです。つまり、枝豆と大豆は同じ大豆であり、収穫時期が異なるだけなのです。