令和４年度

２月１３日（月）

投稿日時 : 2023/02/13  学校サイト管理者 

麦ごはん、牛乳、みそ煮込みおでん、切り干し大根の酢の物

　切干大根は大根を干して乾燥させたものです。大根を千切りにして太陽の光にあてて乾かします。生の大根には約95％の水分が含まれていますが、切干大根になると約16％ほどになり、100ｇの大根が20ｇくらいになります。切干大根には大根の栄養がぎゅっと凝縮されるので、少ない量でも栄養たっぷりのおかずになります。