令和４年度

９月５日（月）

投稿日時 : 2022/09/05  学校サイト管理者 

麦ごはん、牛乳、高野豆腐の卵とじ、切干大根の酢の物

　食材は乾燥させることで雑菌の繁殖を防ぎ、保存期間を延ばすだけでなく、生の状態より栄養価が増す食品もあります。今日は豆腐を凍らせて乾燥させた「高野豆腐」と大根を千切りにして乾燥させた切干大根を使いました。高野豆腐は水で戻してかつお節でとっただしに漬けておくことでだしのうま味をしっかりしみ込ませました。