メバルの塩こうじ焼き、ゴマじゃこ和え、キムチ豚汁、麦ご飯、牛乳

　「キムチ豚汁」は、人気メニューの一つです。キムチに使 われている唐辛子やしょうがは、食 べると体の血のめぐりをよくして、代謝を高め、体を温める働きがあります。寒い日にはうれしいお汁ですね。
　「メバルの塩こうじ焼き」のメバルは20～30ｃｍ程度の大きさ魚 で、目が大きく開き、見張っていることからその名が付けられたそうです。

おでん、切干大根の梅マヨ和え、みかん、麦ご飯、牛乳

　給食では「切干大根」がよく登場します。しかし、給食で多く残る傾向があるそうです。切干大根は、大根を千切りにして干したもので、干して乾燥させることで、栄養や旨味がギュッと凝縮され、生の大根に比べると鉄分やカルシウムがアップします。食物繊維も豊富で、栄養の宝庫といわれるくらいたくさんの栄養 がつまっています。苦手な人も少しずつ食べられる量を増やしていきましょう！

肉うどん、焼きししゃも、野菜のゴマだれ和え、麦ご飯、牛乳

　今日はうどんとご飯の組み合わせなので、ご飯の量はいつもよりやや少なめでした。
　肉うどんに使ってある牛肉は、醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く味付けし、うどんと合わせて作ってあります。出汁はかつお節と昆布でとってあり、たくさんの食材の旨味がたっぷりつまっているので、お汁 までしっかり飲みました。

鶏のピカタ、ラビオリスープ、里芋のコロコロサラダ、米粉パン、牛乳

　「ピカタ」はイタリア料理の一つで、材料に小麦粉、溶き卵をつけて焼いたものです。今日は鶏肉のピカタです。スープにもイタリアで親しまれている「ラビオリ」が入っています。

　「里芋のコロコロサラダ」には、益城町で作られた里芋が使ってあるそうです。

エビフライ、鶏ごぼうスープ、海藻サラダ、カレーピラフ、牛乳

　エビは種類が多く、世界中で約３０００種類もあるといわれています。日本主に食べているエビは、車エビ、伊勢エビ、ブラックタイガー、バナメイエビなどです。エビはひげが長く、腰を曲げて進む姿を老人に見立て、「腰が曲がるまで長生きできるように」と長寿を願い、お祝いの料理には欠かせない縁起物の食材です。お正月 に食べた人も多いのではないでしょうか。今日の給食では、子供たちも大好きなフライで登場しました。