本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、豆腐のみそ汁、鶏のから揚げ、しそひじきあえです。今日は、子どもたちに大人気の「鶏のから揚げ」です。から揚げとは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶし、油で揚げた料理のことで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが特徴です。現在のような鶏肉を使ったから揚げは、昭和の初めごろ、東京の食堂から広まり、全国へと広がっていったとされています。今では日本の家庭料理としても、給食の人気メニューとしても欠かせない一品ですね。今日も美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、ミルクパン、牛乳、チキンビーンズ、れんこんの洋風きんぴら、フルーツあえです。れんこんは見た目は「根」のようですが、実は根ではなく、地中に伸びた「茎」です。輪切りにすると幾つもの穴があいているのが特徴で、泥の中でも酸素を取り込めるようにするための植物の工夫です。今日は、２月生まれのみなさんのお誕生日給食です。２月生まれの１２名の皆さん、お誕生日おめでとうございます。これからの一年も、元気いっぱい笑顔で過ごせますように。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、根菜汁、鮭のハーブ焼き、枝豆とコーンのサラダです。人気メニューのひとつ「鮭のハーブ焼き」は、朝から一枚一枚丁寧にバジルドレッシングをかけ、給食センターの大きなオーブンでふっくらと焼き上げました。ハーブのさわやかな香りが広がり、食欲をそそる一品です。根菜汁は、旬の根菜をたっぷり使い、具だくさんで栄養満点。鮭のハーブ焼きと一緒に美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、担々春雨スープ、揚げぎょうざ、切干大根の中華あえです。今日の汁物は「担々春雨スープ」です。「担々（タンタン）」という言葉は、「担ぐ」という意味を持ち、昔、中国で麺や具材を天秤棒で担いで売り歩いていたことが由来とされています。今日のスープは、ごま油の香りと豆板醤のほどよい辛みが食欲をそそる一品です。春雨のつるりとした食感も楽しみながら、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、トマトだご汁、キャベツ入りつくね、もやしと小松菜の香りあえです。今月のふるさとくまさんデーは、八代市の特産品「はちべえトマト」です。八代市に広がる八代平野は、日本一のトマトの生産地として知られ、「八代平野」の「八」と「平」から名付けられた「はちべえトマト」は有名です。夏から秋にかけて、八代平野一帯には黄色の防虫灯が灯り、あたり一面が黄金色に染まります。その幻想的な風景も、八代の風物詩のひとつとなっています。今日は、「はちべえトマト」をだんごに練り込んだ「トマトだご汁」を、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、黒糖パン、牛乳、ミートボールの豆乳クリーム煮、ビーンズサラダ、ヨーグルトです。昨日は、大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶした「呉（ご）」を使った料理でした。今日はの豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶした後、加熱してこした液体です。大豆のたんぱく質やイソフラボンなどの栄養を含み、健康に良い飲み物としても親しまれています。今日は、その豆乳を使ったやさしい味わいのクリーム煮です。まろやかでコクのある味わいを、ぜひお楽しみください。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、呉汁、さば塩こうじ焼き、ブロッコリーの海苔ごまあえです。今月の季節野菜の味噌汁は「大豆」です。大豆が日本に伝わってから約2000年の間に、みそやしょうゆ、豆腐、納豆など、さまざまな加工食品が生まれました。大豆には、優れた栄養が豊富に含まれています。今日の「呉汁」は、大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶした「呉（ご）」を使った味噌汁です。大豆のうま味と栄養がたっぷり詰まっています。自然の恵みと昔からの知恵に感謝しながら、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、いものこ汁、大豆と豆腐の変わり焼き、山菜きんぴらです。２月の「全国味の旅」では、秋田県の郷土料理「いものこ汁」を紹介します。「いものこ汁」は、里芋を使った秋田県の代表的な郷土料理です。秋田県では、里芋の親芋につく子芋や孫芋のことを「いものこ」と呼びます。この“いものこ”を主役に、鶏肉やきのこ、山菜などをたっぷり加えて作る、栄養満点の汁物です。地域や家庭によって味付けや具材に違いがあり、鍋料理として囲んで食べることもあります。今日は、寒さの厳しい秋田の冬に体を温めてくれる一品「いものこ汁」を、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、みそおでん、ざぜん豆、青じそドレッシングあえです。「ざぜん豆」は、大豆を砂糖・しょうゆ・昆布でじっくりと甘辛く煮込んだ豆料理です。修行中のお坊さんが座禅をする前に大豆を食べていたことから、この名前がついたといわれています。大豆は、体をつくるもとになるたんぱく質を豊富に含み、「畑の肉」とも呼ばれる栄養たっぷりの食材です。よく噛んで食べることで、噛むたびにうま味が広がります。今日は、味わいながらざぜん豆をおいしくいただきましょう。

　本日のメニューは、雑穀ごはん、牛乳、魚そうめん汁、さんまのゆずみそ煮、白菜の甘酢あえです。和食のおいしさの決め手となるのが「出汁（だし）」です。給食センターでは、素材の持ち味を大切にしながら、メニューに合わせて毎日ていねいに出汁をとっています。今日は、「いりこ」と「かつお」からとった風味豊かな合わせ出汁を使った魚そうめん汁です。うま味がぎゅっと詰まった、やさしく奥深い味わいに仕上がりました。素材の味を生かした和食のおいしさを、ぜひ味わっていただきましょう。