牛乳、麦ご飯、鯖のカレー揚げ、たけのこのひこずり、うどん汁、いちご

　今日は、「食育の日」で「ふるさとくまさんデー」です。山鹿地域の「たけのこのひこずり」を紹介します。たけのこのひこずりは、山鹿地域の郷土料理でたけのこを味噌で炒り煮したご飯のすすむ料理です。「ひこずり」とは熊本の方言で【擦る】からきています。たけのこに味噌を「こすりつける」から・・・「ひっこする」・・・さらに「ひこずる」・・・そして「ひこずり」となりました。今は加工されたものがあり一年中食べられますが、旬は３月から４月です。また、熊本県はたけのこの産地として名高く、生産量は全国３位です。中でも、山鹿市は鹿北地域を中心に生産が盛んに行われ、熊本県内１位の生産量です。郷土の味を味わいましょう。