牛乳、麦ご飯、ヒレカツ、味噌汁、トマトとこんにゃくのサラダ

（画像は、後日ＵＰします。）

　今日はふるさとくまさんデーです。今月の注目食材は「トマト」です。トマトの旬は夏ですが、熊本県では冬トマトの生産も行われていてます。ハウス栽培される冬トマトの旬は10月～５月です。トマトは、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム、食物繊維など栄養成分が豊富な健康野菜です。また、老化やガンを予防する抗酸化物質も含まれています。熊本県が全国での生産量ナンバーワンを誇る「トマト」を使って「トマトとこんにゃくのサラダ」を作りました。ぜひ味わって食べてくださいね。