2022年12月の記事一覧
12月19日の給食
今日はふるさとくまさんデーで、菊池地域の郷土料理でした。
今日は、武光公鍋(たけみつこうなべ)でした。武光公鍋は菊池武光(鎌倉時代から南北朝時代の武将)が作った鍋だといわれています。武光公は鴨を弓でいる競技をしていたときに、いった鴨と菊池の産物を使って鍋を作っていたそうです。それが武光公鍋と呼ばれるようになりました。今日の給食には鴨は入っていませんが、今が旬の野菜や産物を入れて作っていただきました。その他、菊池古代米で古代ご飯、菊池地域で栽培されるヤーコンできんぴらを作っていただきました。ヤーコンは見た目はさつまいものようですが、生でかじると甘く、梨ににています。
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