ブログ

給食・食事 だしのうま味

今日のこんだては

 ・ごはん

 ・ホキてんたま揚げ

 ・のっぺい汁

 ・牛乳

給食センターでは、汁物を作るときには、約7kgの昆布と

削り節を使ってだしをとっているそうです。素材の味を引き出す

だしのうま味が五臓六腑にしみわたります。