だしのうま味 投稿日時 : 2024/03/14 教頭 今日のこんだては ・ごはん ・ホキてんたま揚げ ・のっぺい汁 ・牛乳 給食センターでは、汁物を作るときには、約7kgの昆布と 削り節を使ってだしをとっているそうです。素材の味を引き出す だしのうま味が五臓六腑にしみわたります。
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