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熊本の郷土料理 呉汁(ごじる)

 本日の献立は、麦ごはん、牛乳、呉汁、いわしのおかか煮、ひじきポテトサラダ です。

 

 熊本の郷土料理の一つ「呉汁(ごじる)」です。「呉(ご)」とは「すりつぶした大豆」という意味だそうです。肉や魚が貴重だった昔は、人々にとって栄養満点の料理だったそうです。畑のお肉と言われる大豆がたっぷり入っているからですね。先人の知恵が郷土料理にはたっぷりつまっています。

 

 今日も、まうごつ・はうごつ・うなるごつ おいしい給食 ごちそうさまでした。