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今日の給食

出汁(だし)のうまみ

 本日の献立は、むぎごはん、牛乳、具だくさん味噌汁、イワシのトマト煮、春雨のマヨネーズ和え です。

 本日のテーマは出汁(だし)です。鰹節や昆布、煎り子、しいたけなどでだしを取ることによって、うまみ成分が加わって、塩分を濃くせずともしっかりとした味が出るそうです。ちなみに、本日の味噌汁はいりこ出しが使われているそうです。

 本日も、まうごつ・はうごつ・うなるごつ おいしい給食 ごちそうさまでした!