今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、にんじんシューマイ、切干大根の中華あえです。切り干し大根は大根を細切りにして天日干しにした乾物です。天日で乾燥させることで、甘味や旨味が増し、歯ごたえのある食感になり、煮物やサラダ、和え物など、さまざまな料理に利用されます。今日も美味しくいただきましょう。