本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、高野豆腐のみそ汁、いわしの梅煮、わかめのあえもの、節分豆です。今日は「節分」です。節分とは、もともと「季節を分ける」という意味を持つ言葉で、四季（春・夏・秋・冬）の変わり目を表す日を指します。現在では、春の始まりである「立春」の前日を節分とするのが一般的です。昔から節分には、季節の変わり目に起こりやすい病気や災い（邪気）を払い、無病息災を願うために、豆まきや恵方巻きを食べるなどの風習が受け継がれてきました。日本の伝統行事に親しみながら、今日も感謝の気持ちをもって美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、のっぺい汁、豆乳ステーキの大根おろしソース、ほうれん草のおかかあえです。のっぺい汁は、里芋や大根、人参などの根菜をたっぷり使った汁物で、全国各地で親しまれている郷土料理です。片栗粉や葛粉でとろみをつけているのが特徴で、寒い冬に体を温める料理として食べ継がれてきました。「のっぺい」とは、このとろみを表す言葉で、地域によって「のっぺ」「ぬっぺい」「ぬっぺ」など、さまざまな呼び方があります。今日は、具だくさんでやさしい味わいののっぺい汁を、美味しくいただきましょう。