今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、がめ煮、いわししょうが煮、小松菜のごまあえです。全国味の旅、１２月は福岡県の郷土料理「がめ煮」を紹介します。がめ煮（がめに）は、鶏肉や根菜類などの具材を煮込んだ料理で、正月やお祝いの席でよく食べられます。似たような料理に「筑前煮」があります。名前は異なりますが両者の作り方や味つけに大きな違いはなく、基本的には同じ料理のことです。今日は筑前煮を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、飛鳥汁、豆腐の大根おろしソースかけ、キャベツのおかかあえです。飛鳥汁（あすかじる）は牛乳と鶏肉、それから季節の野菜が入ったみそ汁で、奈良県の郷土料理です。今から１３００年以上前の飛鳥時代に中国から伝わり、貴族の間で食べられていたと言われています。今日は牛乳の入った味噌汁「飛鳥汁」を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、にんじんシューマイ、切干大根の中華あえです。切り干し大根は大根を細切りにして天日干しにした乾物です。天日で乾燥させることで、甘味や旨味が増し、歯ごたえのある食感になり、煮物やサラダ、和え物など、さまざまな料理に利用されます。今日も美味しくいただきましょう。