今日のメニューは、ミルクパン、牛乳、チキンビーンズ、かぼちゃフライ、キャベツとりんごのサラダです。世界で食用とされている豆は約70から80種類あるといわれています。その代表が、「豆の王様」「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価の高い大豆です。豆腐、納豆、味噌、醤油、大豆油などの原料として、私たちの食生活を支えている豆です。一般的な黄大豆のほか、青大豆、黒大豆、赤大豆、茶大豆と熟した豆の色で種類が分けられています。今日は栄養たっぷりの大豆をチキンビーンズで美味しくいただきましょう。