12月14日(水)
「親子煮」「いわしの生姜煮」「切干大根のはりはり漬け」「麦ごはん」でした。
切干大根は、大根を細長く切って乾燥させて作ります。乾燥させることで甘みが増し、うまみと栄養が凝縮します。切干大根と生の大根を比べると、カルシウムは大根の20倍です。食物繊維も豊富に含まれていて、栄養の宝庫です。
12月13日(火)
「わかめスープ」「ミートボールの酢豚」「麦ごはん」「デコポン」でした。
熊本県で生産がさかんなデコポン。甘くて高級な果物が、給食に登場しました。なんと、玉名産です!! とてもおいしかったです。
12月12日(月)
「ほうとう」「千草焼き」「梅肉あえ」「馬肉ごはん」でした。
今日は、山梨県へ味の旅です。初めて「馬肉ごはん」をいただきました。ごぼうやしょうがの風味が効いています。ぜひ、次のpdf資料もごらんください。
12月9日(金)
「みそおでん」「豆腐のしんじょ」「ひじきサラダ」「麦ごはん」でした。
冬の定番メニューのおでん。今日はみそ味でした。
「しんじょ」とは、魚・鳥・エビなどのすり身に、すりおろした山芋や卵白などを加えて形をつくり、蒸したりゆでたり揚げたりしたものです。日本料理で、「しんじょ」といいます。今日は星形で、ふんわりと優しい味でした。
12月8日(木)
「ソース焼きそば」「いわしのカリカリあげ」「花野菜のサラダ」「ココアパン」でした。
今日のサラダには、ブロッコリーとカリフラワーが入っていました。これらの野菜の花の部分を食べるから、「花野菜のサラダ」です。ステキなネーミングですね。
今日のメニューは、たこめし、あおさ汁、太刀魚の香味だれ、ほうれん草のごまあえです。7月のふるさとくまさんデーは「天草」。天草の郷土料理である「たこめし」と、特産品である「あおさ」や「太刀魚」を使った献立です。夏休み前最後の給食、美味しく、残さずいただきましょう。
熊本県教育情報システム
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校長 東山 幸輔