今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、にんじんシューマイ、切干大根の中華あえです。切り干し大根は大根を細切りにして天日干しにした乾物です。天日で乾燥させることで、甘味や旨味が増し、歯ごたえのある食感になり、煮物やサラダ、和え物など、さまざまな料理に利用されます。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、畑の肉カレー、いりこの酢炊き、甘夏サラダです。大豆には、必須アミノ酸が豊富に含まれており、肉の代わりに良質なタンパク質を摂取することができることから、「畑の肉」とも呼ばれています。今日は大豆がいっぱい入ったカレーを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ミルクパン、牛乳、じゃがいもときのこのスープ、高野豆腐とタラのチリソースいため、キャベツとコーンのサラダです。高野豆腐は、豆腐を凍らせて熟成させた後、乾燥させて作る保存食品です。鎌倉時代には高野山の僧侶たちが食べていた『凍り豆腐』が、その後、保存食として広まったと言われています。今日は、その高野豆腐をチリソースいためでいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、おでん、さんまの甘露煮、おからサラダです。おからは、豆腐を作るときに大豆をすりつぶし、豆乳を搾った後に残る「しぼりかす」です。豊富な食物繊維やタンパク質を含み、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルも多く含まれる健康食材です。今日はサラダで「おから」を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、沢煮椀、さばの幽庵焼き、ほうれん草のおかかあえです。１１月２４日は「いい（11）にほんしょく（24）」という語呂あわせにちなんで、「和食の日」とされています。2013年に和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことをきっかけに制定され、日本の伝統的な食文化を再認識し、未来へと継承していくという願いが込められています。今日は和食メニューを美味しくいただきましょう。