１１月２１日（月）

「中華スープ」「野菜のチヂミ」「ちぐさあえ」「麦ごはん」でした。

ちぐさあえとは、漢字で「千草和え」と書きます。いろんな食材をまぜて和えたもののことを言います。季節の野菜を使うと、いろいろな千草和えができますね。

１１月１８日（金）

「豆腐汁」「さばゆずみそ煮」「きゅうりのゆかりあえ」「麦ごはん」でした。

豆腐は、江戸時代の頃から夏の冷ややっこ、冬の湯豆腐として親しまれ。日本人にとって貴重なたんぱく源でした。最近は、枝豆や黒豆から作った豆腐などの新商品も生まれています。

１１月１７日（木）

「タイピーエン」「れんこんのメンチカツ」「大根とツナのサラダ」「ミルクパン」でした。

１９９４年のこの日、全国のレンコン産地の人が集まって「蓮根サミット」が開かれたことから、記念日が制定されたといわれています。レンコンは、１０月から３月が旬。輪切りにすると穴が複数空いているので、「先を見通す」ことに通じ、縁起物とされ、正月のお節料理にも用いられます。ビタミンＣや食物繊維が豊富で、シャキシャキとした食感も楽しめますね。

１１月１６日（水）

「お姫さんだんご汁」「彩り野菜の豆腐よせ」「菜果サラダ」「弥生ごはん」でした。

今日は山鹿地区に伝わる郷土料理が揃いました。献立名を読むだけでも、どんな料理だろうとワクワクします。ぜひ次のｐｄｆ資料をご覧ください！！

2022-11ふるさとくまさんデー.pdf

１１月１５日（火）

「おでん」「カツオフライ」「白菜の昆布あえ」「麦ごはん」でした。

昆布を使った料理と言えば、何を思い浮かべますか。給食では「おでん」と「白菜の昆布あえ」が出ました。七五三の日に、子どもたちに昆布を食べて丈夫になってもらおうとの思いから制定されたそうです。昆布には、ミネラルは牛乳の２３倍、カルシウムは７倍、鉄分は３９倍も含まれているそうです。健康によい食品ですね。