今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、かきたま汁、ホキのみかんソースかけ、ひじきのあえものです。ホキは、オーストラリア南部からニュージーランド近海にかけての深海に生息する深海魚です。淡白でクセのない白身が特徴で、フライやフィッシュバーガーなど、さまざまな料理に利用される人気の食材です。高たんぱくで食物繊維や糖質を含まない点も魅力といえます。今日はオレンジソースで美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、さつまいものみそ汁、鶏肉の梅肉焼き、五目きんぴらです。今月の味噌汁、１１月の野菜はさつまいもす。さつまいもの収穫は9月から11月頃ですが、最も美味しく食べられるのは収穫後2～3ヶ月の10月から1月頃です。 さつまいもは、しばらく貯蔵することで甘みが増し、より美味しくなるそうです。今日はさつまいもの味噌汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、厚揚げの中華煮、肥後ぎょうざ、大根とツナの中華あえです。ぎょうざ(餃子）は、小麦粉から作った皮で肉やエビ、野菜などの餡（あん）を包み、焼いたり、茹でたりして食べる料理です。中国から江戸後期に日本に伝わり、日本各地に広まったのは戦後だと言われています。今では、世界中で食べられている料理です。今日は熊本の食材で作った肥後ぎょうざを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、ちゃんこ汁、ホキの磯の香天ぷら、小松菜の香りあえです。１１月の全国味の旅は東京都の「ちゃんこ」を紹介します。「ちゃんこ」は相撲部屋で作られる料理全般のことで、その代表が「ちゃんこ鍋」です。ちゃんこ鍋は、相撲部屋によって具材も味付けも違います。今日は肉団子の入ったちゃんこ汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、たてわりコッペパン、牛乳、まめっこポタージュ、スティックハンバーグ、コールスローサラダです。まめっこポタージュは豆乳を使っています。豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉したものです。大豆から作られた豆乳には、植物性タンパク質やカルシウムなどの栄養素が沢山含まれています。今日も美味しくいただきましょう。