今日の献立は、わかめごはん、牛乳、だんご汁、ひじきの和風春雨、ブルーベリーゼリーでした。

明日１０日は目の愛護デーなので、今日はデザートにブルーベリーゼリーを出しました。今日は、前期終業式ということで、子どもたちにとってもご褒美デザートにもなったようです。

明日からの三連休を楽しみに子どもたちに笑顔で帰っていきました。三連休中、目の健康や規則正しい生活を意識して過ごしてもらいたいと思います。

献立は、食パン、牛乳、じゃがいものケチャップ煮、チキンのマスタードソース、イタリアンサラダでした。

マスタードソースは新メニューでした！

試作では、程よいマスタードの辛味だったので安心して味見に行ったのですが…思った以上に辛味が残っていました。

焼きあがったチキンにかけたところ、ソース単体で食べるときほどは辛くありませんでした。ドキドキしながら、教室を回り、子どもたちの反応を見たところ、「おいしい」の声をたくさん聞くことができ、ホッとしました。次回は、もう少しマスタードの量を減らして、リベンジしてみようと思います。

献立は、麦ごはん、牛乳、さつま汁、千草焼き、ちくわの酢の物でした。

千草焼きは具だくさんの卵焼きで、久しぶりにだしました。そして、さつま汁にはさつまいもを使いましたが、さつまいもの甘さとみそ味がとてもあっていました。

今日も受配校への指導に行ってきました。中学校に行ってきましたが、さすが中学生です。テキパキと準備をしていました。本校の給食時間の様子が見れませんでしたが、今日もしっかりと子どもたち食べてくれたことと思います。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、中華丼の具、大学芋、りんごです。

今日は、秋の味覚をお届けします。大学芋は揚げたさつま芋を大学芋のタレとからめて作ります。昨日の肉団子の甘酢あんに続き、今日の大学芋のさつま芋もとてもくずれやすいので、細心の注意を払いながら作ります。昨日と違うメンバーでしたが、今日の調理員さんもさつま芋がくずれないように気をつけながら作ってくれました。おかげで、きれいに仕上がっています。そして、果物のりんごの品種は「シナノゴールド」です。シナノゴールドは長野県で生まれたことから名前に「シナノ」と入っています。甘さと酸っぱさのバランスがよく、シャキシャキとした食感が特徴です。

秋の味覚をしっかりと味わってもらいたいですね。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ふのすまし汁、さんまの甘露煮、切干大根のごまじそあえでした。

さんまは秋が旬の魚です。漢字で「秋刀魚」と書くように秋を代表する魚です。今日は甘露煮をお届けしました。給食で出している煮魚は、かたい骨もやわらかくなるように煮てあるので骨ごと食べることができます。特にタレが子どもたちに人気で、本校の子どもたちはタレまでおいしく食べてくれます。きっと、今日の甘露煮もタレまでおいしく食べてくれたことと思います。

献立は、麦ごはん、牛乳、ニラたまスープ、肉団子の甘酢あん、ばんかんゼリーでした。

今日の肉団子の甘酢あんは、肉団子がくずれないように調理員さんが気を付けながら作ってくれました。いつも使っていた肉団子より、少しやわらかかったので混ぜるのが難しかったそうです。甘酢あんと肉団子があっており、ごはんが進む味に仕上がりました。ニラたまスープには、約１５㎏のニラを入れました。ニラは、調理員さんに手作業で３ｃｍ幅に切ってもらいました。こちらも彩りよく仕上がりました。

朝夕はだいぶ涼しくなってきましたが、昼間はまだまだ暑い日が続いています。久しぶりの冷たいゼリーに子どもたちも喜んでくれたことと思います。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、カレーうどん、彩り野菜の豆腐よせ、もやしのごまあえです。

今日から１０月です。昨日、指導に行って帰る時に会った小学生が「カレーが好き！」と教えてくれたので、「明日、カレーうどんだよ。」と教えると喜んでくれました。本校の児童も今日のカレーうどんを楽しみにしてくれていることと思います。

今日のごまあえには、「ねりごま」を入れてみました。いつもは、いりごまやすりごまを使っていますが、今回初めてねりごまも加えてみました。初めてなので、うまく野菜と混ざるか調理員さんと打ち合わせをしてから作ってもらいました。ねりごまが加わることで、ごまの風味がより一層感じられるごまあえに仕上がりました。いつもとの違いに気付いてくれるでしょうか。

献立は、麦ごはん、牛乳、けんちん汁、ホキのマスタード焼き、ごずこんサラダでした。

今日は、まごわやさしい献立の日でした。ホキのマスタード焼きは、小学生でも食べやすい味つけだったので、よく食べてくれていました。ごずこんサラダだけで、まごわやさしい食材のうち「まめ」「ごま」「わかめ（塩こんぶ）」「野菜」の４種類が入っていました。ただ、サラダに入っている豆とコーンに苦戦している子が何人かいました。

今月から受配校に給食時間における食に関する指導に行きます。主食をしっかりと食べてほしいという話をしてきました。

教室に入った時や帰る際に、「給食おいしいです！」という声を聞くことができて、嬉しい気持ちになりました。

今日の献立は、コーンわかめごはん、牛乳、もずくのみそ汁、鶏肉の大根おろしかけ、ごまじゃこあえでした。

９月生まれのみなさんお誕生日おめでとうございます。今日は、９月のお誕生日献立の日でした。今回は、子どもたちに人気のわかめごはんにコーンを入れて、彩りよく仕上がりました。今日の給食時間は６年生の様子を見てきましたが、「お肉がおいしい」と言って食べていました。鶏肉の大根おろしかけは初めての献立でしたが、おいしいと言ってもらえてよかったです。他の学年でも.大根おろしのたれまでおいしく食べてくれたことと思います。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、マーボー春雨、にんじんしゅうまい、中華あえでした。

春雨はでんぷんから作られます。給食では、緑豆のでんぷんから作られた春雨をよく使い、ツルツルとした食感が特徴です。緑豆以外には、さつまいもやじゃがいものでんぷんから作られる春雨もあります。こちらの春雨はモチモチとした食感が特徴です。今日は、緑豆を使いました。子どもたちも春雨の食感を楽しみながら食べてくれたようです。

献立は、麦ごはん、牛乳、うさぎ型ハンバーグ、キャベツのツナ昆布あえ、十五夜デザートでした。

今日は、十五夜ということでお月見献立でした。旧暦 の８月１５日 に見られる月のことを「中秋の名月」と言います。１年でもっとも美しい月とされ、日本では昔からお月見する風習があります。十五夜のころは、稲が実り、まもなく秋の収穫が始まる時期であることから、稲穂に見立てたススキや、その年にとれた里芋などをお供えして豊作を祈 り、自然の恵みに感謝する習慣があります。

昔から伝わる行事や食べ物の命に感謝する心を大切にしていってほしいと願います。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、きのこのスパゲッティ、豆ちりめん、甘夏サラダでした。

今日は、秋の味覚「きのこ」を使ったスパゲッティをお届けしました。きのこにはいろいろな種類がありますが、今日は、しめじとエリンギを使いました。きのこは、料理に香りやうま味を加えてくれます。それぞれ違った香りや食感があります。きのこの味や食感、香りを楽しみながら食べてくれたことと思います。

献立は、栗ごはん、牛乳、つぼん汁、さんまかぼすレモン煮、もやしときくらげのあえものでした。

今日は、ふるさとくまさんデーでした。今月は、人吉・球磨地域の紹介です。栗ごはんは年に１回、郷土の味、季節の味として子どもたちに紹介しています。しかし、近年、栗の入手が難しくなってきました。そんな中でも、何とか今年も無事に出すことができホッとしています。給食時間、教室をまわっていると、私の顔を見て何か言いたげな子が…近くまでいくと、「栗ごはん、にがて～」と。「栗ごはん好き！」と言う子もいましたが、今日は「苦手」の声が多かったように思います。好き嫌いがわかれましたが、季節の味を伝えるためにも来年も出したいなと思います。

献立は、黒糖パン、牛乳、パリパリ焼きそば、いりこの酢炊き、青じそドレッシングあえでした。

今日は久しぶりのパリパリ焼きそばでした。１年生の教室では、担任の先生が食べ方を説明された後、パリパリ麺と野菜のあんをからめながら上手に食べていました。麺の状態を自分で調節できることがパリパリ焼きそばのおいしさの１つだと思います。麺を少しずつ入れて、パリパリとした食感を楽しむ子もいれば、麺とあんをよくからませてから食べる子もおり、子どもたちもそれぞれが楽しみながら食べていました。食べ終わった後は、自分の机まわりを確認し、後片付けまでしっかりとできていました。

献立は、麦ごはん、牛乳、たぬき汁、さばのしょうが煮、ひじきサラダでした。

今日の汁物はたぬき汁でした。たぬき汁とはおもしろい名前をしていますね。昔、肉をほとんど食べない寺院で、たぬきの肉のかわりに食感が似たこんにゃくを使って精進料理を作っていたそうです。このたぬき（肉）がこんにゃくに化けたことに由来します。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、冬瓜のスープ、豚肉のしょうが煮、いんげんの和え物でした。

旬の食材「冬瓜」をスープに使いました。スープに入っていると大根のように見えたことから、「大根だ！」と言っている子が数名いました。今日は大根でなく、冬瓜を使っていることを伝えると大根とは違う食感を楽しみながら食べていました。いろいろな食材に触れてほしいと思います。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、じゃがいものみそ汁、大豆とコーンのメンチカツ、切干大根のサラダでした。

給食で和え物に使う野菜は、一度ゆでた後に冷却をしています。しかし、切干大根を使う時は、ゆでずに子どもたちがおいしく食べられるように、調味料で炊いて下味をつけています。そして、今日のサラダにはツナも入っていました。下味＋ツナのおかげで食べる機会が少ないであろう切干大根も食べやすくなり、子どもたちだけでなく、先生方にも人気でした。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ワンタンスープ、豚キムチ、ごまきゅうりでした。

豚肉をたっぷりと使った豚キムチでした。各学校からの感想も「豚キムチがおいしかった」という感想をたくさんいただきました。キムチのピリっとした辛さが食欲を増してくれます。ごはんが進むおかずです。子どもたちもいつも以上によく食べてくれたことと思います。

今日の献立は、救給カレー、牛乳、キャベツのスープ、れんこんのソテー、ぶどうゼリーでした。

近年、自然災害が多発しており、食の面からも防災について考える機会になればという思いから、ここ数年非常食体験の献立を取り入れています。前回の熊本地震の後、水や非常食といった備蓄品を確保していたけれど、その後は期限が切れたまま入れ替えができていないという声を聞いてきました。そんな中、７月には地震があり、改めて防災の大切さを実感したところです。ご家庭でも防災や備蓄品について考えるきっかけになればと思います。

初めて食べる１年生も開け方のスライドを見ながら、上手に開けて、食べていました。食べ慣れないことから苦手とする子もいましたが、「おいしい」と言って食べている子もいました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、きのこたっぷりみそ汁、いわししょうが煮、ゆかりあえです。

今日は今月のみそ汁の日です。９月のテーマは「きのこ」で、今回は「えのき・しめじ・なめこ・しいたけ」を使いました。うま味をたくさん持ったきのこと和食に欠かせない「だし」が組み合わさるのでおいしいみそ汁になるのですが…

子どもたちの中には、きのこを苦手とする子もいます。子どもたちはみそ汁のおいしさに気付いてくれるでしょうか。

今日も給食時間の子どもたちの様子が楽しみです。