今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、厚揚げの中華煮、肥後ぎょうざ、大根とツナの中華あえです。ぎょうざ(餃子）は、小麦粉から作った皮で肉やエビ、野菜などの餡（あん）を包み、焼いたり、茹でたりして食べる料理です。中国から江戸後期に日本に伝わり、日本各地に広まったのは戦後だと言われています。今では、世界中で食べられている料理です。今日は熊本の食材で作った肥後ぎょうざを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、ちゃんこ汁、ホキの磯の香天ぷら、小松菜の香りあえです。１１月の全国味の旅は東京都の「ちゃんこ」を紹介します。「ちゃんこ」は相撲部屋で作られる料理全般のことで、その代表が「ちゃんこ鍋」です。ちゃんこ鍋は、相撲部屋によって具材も味付けも違います。今日は肉団子の入ったちゃんこ汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、たてわりコッペパン、牛乳、まめっこポタージュ、スティックハンバーグ、コールスローサラダです。まめっこポタージュは豆乳を使っています。豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉したものです。大豆から作られた豆乳には、植物性タンパク質やカルシウムなどの栄養素が沢山含まれています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、豚汁、大豆と豆腐の変わり焼き、もやしときくらげのあえものです。今日はまごわやさしい献立の日。豆類、種実類、海藻類、野菜類、魚介類、キノコ類、芋類、７種類の食材が入っていましたか。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、けんちん汁、さばのカレーしょうゆ焼き、れんこんのごまねーずあえです。けんちん汁は人参や大根、牛蒡、里芋などの具材を油で炒め、だし汁で煮込んで仕上げた汁物です。もともとは鎌倉の建長寺で作られる精進料理の「建長寺汁（けんちょうじじる）」が、いつのまにか「けんちん汁」となり、全国に広まったと言われています。今日は根菜いっぱいのけんちん汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、牛乳、きのこ汁、豆腐の肉みそあんかけ、カリフラワーのごまじゃこあえです。質問です。１１月８日は何の日でしょうか？答えは「い（１）い（１）歯（８）」の日です。1993年、歯の健康について考える日として制定されました。健康な歯を守るために必要な栄養素はカルシウムとビタミンです。今日は歯の健康について考えながら、美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ソフトフランスパン、牛乳、カレーうどん、あじナゲット、かみんこサラダです。かみんこサラダには、噛みごたえのある牛蒡やさきいか、キクラゲが入っています。よく噛むことで虫歯予防、顎の強化、味覚の発達、胃腸の負担軽減、ダイエット効果、小顔効果、脳の活性化と８つの健康メリットがあると言われます。よく噛んで食べること、日頃から心がけましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、白菜と春雨のスープ、チキンチキンごぼう、ピリ辛いんげんです。チキンチキンごぼうは、山口県の学校給食発のメニューです。一口サイズの鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを、甘辛いタレで絡めており、子どもたちに大人気のメニューです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、ジャージャン豆腐、焼きししゃも、海藻サラダです。ジャージャン豆腐は、揚げた豆腐と野菜を炒めたもので、中国でよく食べられる家庭料理の一つです。漢字では「家常豆腐～家で常に食べる豆腐料理」と書き、家庭によって味付けや食材はさまざまのようです。今日も味噌で味付けしたジャージャン豆腐を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、さといものみそ汁、さんまのおかか煮、切干大根のサラダです。今月の味噌汁、１０月の野菜は今が旬の里芋です。里芋は消化を助け、腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維を豊富に含んでいます。 またビタミンEも豊富でアンチエイジングにも効果的です。今日は里芋の入った味噌汁を美味しくいただきましょう。