今日のメニューは、弥生ごはん、牛乳、おひめさんだんご汁、キャベツ入りつくね、菜果あえです。１１月のふるさとくまさんデーは、山鹿地域の特産品「古代米」を使った弥生ごはんを紹介します。古代米は、現代栽培されるイネの品種のうち、古代から栽培していた品種や古代の形質を残した品種の総称です。現在も、山鹿市では黒米などの古代米が生産され、菊池地域でも赤米・黒米・緑米など複数種類の古代米が棚田で育てられています。今日は弥生ごはんを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、コッペパン、牛乳、大豆とひき肉のトマト煮、切干大根のソテー、フルーツの豆乳クリームあえです。今日はパンの日、手洗いは済みましたか？手には、目には見えない様々な細菌やウイルスなどの病原体がついています。これらが口や鼻を通じて体内に入ると病気を引き起こす可能性があります。水が冷たい季節ですが、給食前の手洗いをきちんと行いましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、かきたま汁、ホキのみかんソースかけ、ひじきのあえものです。ホキは、オーストラリア南部からニュージーランド近海にかけての深海に生息する深海魚です。淡白でクセのない白身が特徴で、フライやフィッシュバーガーなど、さまざまな料理に利用される人気の食材です。高たんぱくで食物繊維や糖質を含まない点も魅力といえます。今日はオレンジソースで美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、さつまいものみそ汁、鶏肉の梅肉焼き、五目きんぴらです。今月の味噌汁、１１月の野菜はさつまいもす。さつまいもの収穫は9月から11月頃ですが、最も美味しく食べられるのは収穫後2～3ヶ月の10月から1月頃です。 さつまいもは、しばらく貯蔵することで甘みが増し、より美味しくなるそうです。今日はさつまいもの味噌汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、厚揚げの中華煮、肥後ぎょうざ、大根とツナの中華あえです。ぎょうざ(餃子）は、小麦粉から作った皮で肉やエビ、野菜などの餡（あん）を包み、焼いたり、茹でたりして食べる料理です。中国から江戸後期に日本に伝わり、日本各地に広まったのは戦後だと言われています。今では、世界中で食べられている料理です。今日は熊本の食材で作った肥後ぎょうざを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、ちゃんこ汁、ホキの磯の香天ぷら、小松菜の香りあえです。１１月の全国味の旅は東京都の「ちゃんこ」を紹介します。「ちゃんこ」は相撲部屋で作られる料理全般のことで、その代表が「ちゃんこ鍋」です。ちゃんこ鍋は、相撲部屋によって具材も味付けも違います。今日は肉団子の入ったちゃんこ汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、たてわりコッペパン、牛乳、まめっこポタージュ、スティックハンバーグ、コールスローサラダです。まめっこポタージュは豆乳を使っています。豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉したものです。大豆から作られた豆乳には、植物性タンパク質やカルシウムなどの栄養素が沢山含まれています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、豚汁、大豆と豆腐の変わり焼き、もやしときくらげのあえものです。今日はまごわやさしい献立の日。豆類、種実類、海藻類、野菜類、魚介類、キノコ類、芋類、７種類の食材が入っていましたか。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、けんちん汁、さばのカレーしょうゆ焼き、れんこんのごまねーずあえです。けんちん汁は人参や大根、牛蒡、里芋などの具材を油で炒め、だし汁で煮込んで仕上げた汁物です。もともとは鎌倉の建長寺で作られる精進料理の「建長寺汁（けんちょうじじる）」が、いつのまにか「けんちん汁」となり、全国に広まったと言われています。今日は根菜いっぱいのけんちん汁を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、牛乳、きのこ汁、豆腐の肉みそあんかけ、カリフラワーのごまじゃこあえです。質問です。１１月８日は何の日でしょうか？答えは「い（１）い（１）歯（８）」の日です。1993年、歯の健康について考える日として制定されました。健康な歯を守るために必要な栄養素はカルシウムとビタミンです。今日は歯の健康について考えながら、美味しくいただきましょう。