今日の献立は、麦ごはん、牛乳、きのこたっぷりみそ汁、いわししょうが煮、ゆかりあえです。

今日は今月のみそ汁の日です。９月のテーマは「きのこ」で、今回は「えのき・しめじ・なめこ・しいたけ」を使いました。うま味をたくさん持ったきのこと和食に欠かせない「だし」が組み合わさるのでおいしいみそ汁になるのですが…

子どもたちの中には、きのこを苦手とする子もいます。子どもたちはみそ汁のおいしさに気付いてくれるでしょうか。

今日も給食時間の子どもたちの様子が楽しみです。

献立は、メキシカンライス、牛乳、チンゲンサイとコーンのスープ、オムレツ、ツナサラダでした。

メキシカンライスは、お米をトマトやたまねぎ、にんにくなどと一緒に炒めたり、炊いたりして作ります。クミンやチリパウダーなどのスパイスを使 うこともあり、トマトのうま味やスパイスの香りが特徴 です。給食センターでは、みなさんが食べやすい味つけになるようにレシピを考 えました。

メキシカンライスはもちろんですが、今日はツナサラダが子どもたちに人気でした。

献立は、麦ごはん、牛乳、お野菜つみれ汁、豆乳ステーキの肉みそあんかけ、即席漬でした。

肉みそは給食センターの手作りでした。豚ミンチとたまねぎをしっかりと炒めて、調味料で味つけをします。給食センターでは、料理によっておみそを使い分けており、今回は赤みそを使いました。ご飯が進む味で、あっさりとしている豆乳ステーキもおいしく食べることができます。

今日の献立は、雑穀ごはん、牛乳、きのこのカレー、大豆ナゲット、フルーツあえです。

今日は子どもたちに人気のカレーです。今月のカレーはきのこが入っています。カレーは子どもたちも好きな子が多く、食べやすいことからどうしても噛む回数が少なくなりがちです。そこで、給食ではカレーの日でもよく噛んでもらうことを意識してもらえるように工夫をしています。今月は噛みごたえのあるきのこを入れてみました。よく噛んで食べてもらいたいと思います。

今日の献立は、食パン、牛乳、豆乳入りコーンポタージュ、ガーリックチキン、ビーンズサラダ、いちごジャムでした。

今日のコーンポタージュには牛乳の代わりに豆乳を使い、とうもろこしの甘みを生かして仕上げました。また、ルウには小麦粉を使うことが多いですが、今日は米粉を使ってとろみをつけています。米粉は、私たちが毎日食べている「お米」から作られています。ごはんとして食べるだけでなく、粉にすることで、パンやお菓子、料理のとろみづけなど、さまざまな料理に活用することができます。