本日のメニューは、黒糖パン、牛乳、ミートボールの豆乳クリーム煮、ビーンズサラダ、ヨーグルトです。昨日は、大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶした「呉（ご）」を使った料理でした。今日はの豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶした後、加熱してこした液体です。大豆のたんぱく質やイソフラボンなどの栄養を含み、健康に良い飲み物としても親しまれています。今日は、その豆乳を使ったやさしい味わいのクリーム煮です。まろやかでコクのある味わいを、ぜひお楽しみください。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、呉汁、さば塩こうじ焼き、ブロッコリーの海苔ごまあえです。今月の季節野菜の味噌汁は「大豆」です。大豆が日本に伝わってから約2000年の間に、みそやしょうゆ、豆腐、納豆など、さまざまな加工食品が生まれました。大豆には、優れた栄養が豊富に含まれています。今日の「呉汁」は、大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶした「呉（ご）」を使った味噌汁です。大豆のうま味と栄養がたっぷり詰まっています。自然の恵みと昔からの知恵に感謝しながら、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、いものこ汁、大豆と豆腐の変わり焼き、山菜きんぴらです。２月の「全国味の旅」では、秋田県の郷土料理「いものこ汁」を紹介します。「いものこ汁」は、里芋を使った秋田県の代表的な郷土料理です。秋田県では、里芋の親芋につく子芋や孫芋のことを「いものこ」と呼びます。この“いものこ”を主役に、鶏肉やきのこ、山菜などをたっぷり加えて作る、栄養満点の汁物です。地域や家庭によって味付けや具材に違いがあり、鍋料理として囲んで食べることもあります。今日は、寒さの厳しい秋田の冬に体を温めてくれる一品「いものこ汁」を、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、みそおでん、ざぜん豆、青じそドレッシングあえです。「ざぜん豆」は、大豆を砂糖・しょうゆ・昆布でじっくりと甘辛く煮込んだ豆料理です。修行中のお坊さんが座禅をする前に大豆を食べていたことから、この名前がついたといわれています。大豆は、体をつくるもとになるたんぱく質を豊富に含み、「畑の肉」とも呼ばれる栄養たっぷりの食材です。よく噛んで食べることで、噛むたびにうま味が広がります。今日は、味わいながらざぜん豆をおいしくいただきましょう。

　本日のメニューは、雑穀ごはん、牛乳、魚そうめん汁、さんまのゆずみそ煮、白菜の甘酢あえです。和食のおいしさの決め手となるのが「出汁（だし）」です。給食センターでは、素材の持ち味を大切にしながら、メニューに合わせて毎日ていねいに出汁をとっています。今日は、「いりこ」と「かつお」からとった風味豊かな合わせ出汁を使った魚そうめん汁です。うま味がぎゅっと詰まった、やさしく奥深い味わいに仕上がりました。素材の味を生かした和食のおいしさを、ぜひ味わっていただきましょう。

　本日のメニューは、たてわりコッペパン、牛乳、豆乳クリームスパゲティ、ウィンナーのケチャップソース、ごまドレサラダです。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、良質なたんぱく質を豊富に含む食材で、鶏むね肉に匹敵するほどのたんぱく質量があります。さらに、ビタミンやミネラル、食物繊維、イソフラボンなどの機能性成分も多く含まれており、健康の維持や美容、骨や血管の健康をサポートしてくれます。今日は、大豆から作られた豆乳クリームを使ったスパゲティです。まろやかでやさしい味わいを、ぜひおいしくいただきましょう。

　本日のメニューは、そぼろごはん、牛乳、あおさと麩のすまし汁、筑前煮、玉名産いちごです。先週のミディトマトに続き、玉名市野菜振興協議会様より、今が旬のいちごをご提供いただきました。いちごは、江戸時代の終わり頃にオランダから長崎へ伝わったと言われています。玉名市はいちごの栽培が盛んな地域で、「ゆうべに」や「恋みのり」などの品種は、甘みと香りの良さで知られる玉名の特産品です。旬の味覚を味わいながら、今日も感謝の気持ちをもって美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、豚汁、豆腐ハンバーグ、もやしとささみのサラダです。豚汁は、黄・赤・緑の三つの食品栄養群がそろった、栄養バランスのよい汁物です。野菜や豚肉のうま味がたっぷりで、体を内側から温めてくれます。寒い季節にぴったりのメニューの一つですね。今日も感謝の気持ちを大切にしながら、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、ターメリックライス、牛乳、ビーンズカレー、カムカムいりこ、こんにゃくサラダです。今日のビーンズカレーには、大豆に加え、ひよこ豆や白いんげん豆のペーストが使用されています。豆類は、体をつくるもとになるたんぱく質や、おなかの調子を整える食物繊維、成長に欠かせないミネラルが豊富に含まれています。さまざまな豆のうま味と栄養を味わいながら、今日も美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、揚げパン、牛乳、ポトフ、鶏肉のトマト煮です。今日は、子どもたちに大人気の揚げパンです。揚げパンが給食のメニューとして登場したのは、昭和27年（1952年）頃。風邪で学校を休んだ児童にも栄養をしっかり届けたいという思いから、調理師の方が考案したのが始まりとされています。昔から受け継がれてきた給食の定番メニューを、感謝の気持ちとともに美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、チンゲン菜とコーンのスープ、豚キムチ、ミディトマトです。ミディトマトは、大玉トマトとミニトマトの中間にあたる「中玉トマト」のことで、果皮や果肉がしっかりしており、糖度が高く、酸味が少ないのが特徴です。本日は、玉名市野菜振興協議会よりご提供いただいた、大浜産のミディトマトを使用しています。生産者の皆さまに感謝しながら、甘みと旨みの詰まった旬の味わいをおいしくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、高野豆腐のみそ汁、いわしの梅煮、わかめのあえもの、節分豆です。今日は「節分」です。節分とは、もともと「季節を分ける」という意味を持つ言葉で、四季（春・夏・秋・冬）の変わり目を表す日を指します。現在では、春の始まりである「立春」の前日を節分とするのが一般的です。昔から節分には、季節の変わり目に起こりやすい病気や災い（邪気）を払い、無病息災を願うために、豆まきや恵方巻きを食べるなどの風習が受け継がれてきました。日本の伝統行事に親しみながら、今日も感謝の気持ちをもって美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、のっぺい汁、豆乳ステーキの大根おろしソース、ほうれん草のおかかあえです。のっぺい汁は、里芋や大根、人参などの根菜をたっぷり使った汁物で、全国各地で親しまれている郷土料理です。片栗粉や葛粉でとろみをつけているのが特徴で、寒い冬に体を温める料理として食べ継がれてきました。「のっぺい」とは、このとろみを表す言葉で、地域によって「のっぺ」「ぬっぺい」「ぬっぺ」など、さまざまな呼び方があります。今日は、具だくさんでやさしい味わいののっぺい汁を、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、ふしそうめん汁、大豆の磯煮、ミニトマトです。ふしそうめん汁は、徳島県で古くから親しまれている郷土料理です。そうめんの製造過程で生まれる「ふし」は、そうめんを干す際に最も力がかかる部分で、通常のそうめんよりもコシが強く、もっちりとした食感が特徴です。噛むほどに小麦の風味が感じられ、だしとの相性も抜群です。今日は、地域の食文化を感じながら、徳島県の郷土料理「ふしそうめん汁」を美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、コッペパン、牛乳、ミラノ風ミネストローネ、オムレツのきのこソース、五色サラダです。ミラノ風ミネストローネは、イタリアの家庭で親しまれている野菜たっぷりのスープです。「ミネストローネ」という名前は「具だくさんのスープ」という意味で、季節の野菜や豆、パスタなどがたっぷり入り、栄養満点の料理として知られています。来週から始まる冬季オリンピックを楽しみにしながら、世界に思いをはせて、美味しくいただきましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、豚汁、ししゃもの香り焼き、わかめの酢の物です。今日は「まごわやさしい」献立の日です。「まごわやさしい」とは、豆類・ごま（種実類）・わかめ（海藻類）・野菜類・魚介類・きのこ類・いも類の７つの食材を意識して、バランスよく食べるという意味です。今日のメニューから７つの食材を探してみましょう。

　本日のメニューは、麦ごはん、牛乳、おでん、焼肉いため、ツナサラダ、焼海苔です。給食の前には、しっかり手洗いができていますか？正しい手洗いは、ウイルスや細菌から自分の体を守ってくれます。今日は、しっかり洗った清潔な手でおにぎり作りに挑戦しましょう。焼肉いためを包んでも、ツナサラダを包んでも、おいしくいただけます。手洗いをしっかり行い、安心・安全に給食を楽しみましょう。

　今日のメニューは、たてわりコッペパン、牛乳、冬野菜のポトフ、ドライカレー、豆乳クリームあえです。今日は１月のお誕生日献立の日です。コッペパンにドライカレー、または豆乳クリームあえをお好みではさんで、オリジナルのサンドにして食べてみましょう。体が温まる冬野菜のポトフと一緒に、バランスよく味わってください。1月生まれの14名の皆さん、お誕生日おめでとうございます。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、わかめスープ、ヤンニョムチキン、大根とツナのサラダです。主菜の「ヤンニョムチキン」は、鶏のから揚げに、コチュジャンやニンニクなどの薬味や香辛料を合わせた、甘辛い特製ダレ（ヤンニョム）をたっぷり絡めた韓国風のフライドチキンです。ピリッとした辛さの中にコクと甘みがあり、ごはんが進む味付けが特徴です。今日は初登場のメニューをよく味わっていただきましょう。

　今日のメニューは、びりん飯、牛乳、白玉汁、道産野菜のふっくら寄せ、れんこんといんげんの和え物です。今月の「ふるさとくまさんデー」では、宇城地区の郷土料理「びりん飯」を紹介します。びりん飯は、三角町戸馳島に伝わる精進料理で、肉の代わりに豆腐を使った混ぜご飯です。豆腐を油で炒めるときに「びりん、びりん」と音がすることから、この名前が付いたと言われています。昔から地域で親しまれてきた、素朴でやさしい味わいの郷土料理です。ふるさとの食文化に思いをはせながら、今日も美味しくいただきましょう。