今日の献立は、麦ごはん、牛乳、鶏飯のスープ、鶏飯の具、にんじんサラダ、さつまポテトです。

これまで、「全国味の旅」というテーマで月に一回日本各地の郷土料理や特産品の紹介をしてきました。今年度は、「九州新幹線」をテーマにし、停車駅がある鹿児島県、熊本県、佐賀県、福岡県をめぐります。

第１回目の停車駅は「鹿児島中央」です。そこで、郷土料理の鶏飯や特産品のさつまいもを取り入れた献立です。

鶏飯は、ご飯の上に具とスープをのせて食べてもらう予定です。

今日の献立は、たてわりコッペパン、牛乳、グリーンポタージュ、ドライカレー、フルーツあえです。

今日のドライカレーには、しいたけと切干大根が入っています。以前のレシピではしいたけは入れていましたが、今回初めて切干大根を入れています。細かく、刻んで入れているので子どもたちも気付かずに食べてくれることでしょう。

パンにはさんで食べてもらえるようにたてわりのコッペパンにしています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ビーフンスープ、ホキのみそマヨネーズ焼き、もやしのじゃこサラダです。

給食で使用よく登場する「ホキ」という魚は、オーストラリア南部からニュージーランドの沿岸部が主な産地です。深い海にいる魚で、フライなどに加工されることが多いです。

今日は、給食センター特製のみそマヨソースにからめて、大きなオーブンで焼きました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、高野豆腐とわかめのみそ汁、手作りハンバーグ、キャベツの梅おかかあえです。

今日は、手作りハンバーグに挑戦しました！

こちらも給食センターで作るのは３回目です。ふんわりと仕上がるようにお豆腐を入れています。

しっかりとこねて、１人分ずつ丸めて大きなオーブンで焼きました。焼きあがったハンバーグには手作りのソースをかけています。

今日も子どもたちの感想が楽しみです♪

今日は、ふるさとくまさんデー（熊本市）でした。献立は、麦ごはん、牛乳、タイピーエン、肥後ぎょうざ、れんこんの辛子ごまねーずあえです。

毎月１９日前後に行っていますが、今月は各学校の予定を考慮し、前倒しして行いました。実施日がいつもより早いことに気付いてくれた子どももいました。今年度も充実したふるさとくまさんデーの取組を行っていきたいと思います。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、キャベツのスープ、豆腐のピカタ、コロコロサラダです。

今日は、配送校の中学校が体育大会の振替休業日のため給食がなく、小学校だけのお届けです。

そこで、手作りの豆腐ピカタに挑戦しました。今回で３回目のメニューです。毎回、調理員さんと試行錯誤しながら作っていますが、回数を重ねるごとにスムーズに作業ができるようになってきました。また、サラダのきゅうりは切り方をいつもと違います。子どもたちは気付いてくれるでしょうか。

子どもたちからの感想が楽しみです♪

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、南関あげのカレー、チキンカツ、ツナとキャベツのサラダです。

カレーは、給食で人気メニューの１つです。

今月は、おとなり南関町の特産品「南関あげ」を使ったカレーにしました。

カレーにあげ？と思われるかもしれませんが、これが意外と相性がいいんです。南関あげのうまみが加わり、おいしく仕上がります。

今日はチキンカツをお届けしているので、チキンカツカレーにして食べるのがおすすめです！

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、けんちん汁、さばみそ煮、わかめの酢の物です。

今日は「まごわやさしい」献立です。

まごわやさしい献立の日は、まごわやさしい食材がそろうように献立を考えています。今月のまごわやさしい食材を探しながら食べてほしいと思います。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ジャージャン豆腐、道産野菜のふっくら寄せ、切干大根の中華あえです。

ジャージャン豆腐は、中国四川省の家庭料理です。家庭でよく食べられる豆腐料理という意味があります。今日は、厚揚げをたっぷりと使って作りました。

みそを使って味つけをしているので、ごはんが進む味です。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、新ごぼうのみそ汁、豆腐の大根おろしソースかけ、茎わかめのきんぴらです。

玉名市では、毎月季節の野菜を使ったみそ汁を献立に取り入れています。今月は、「新ごぼう」の紹介です。１年中出回っているごぼうですが、中でも夏前に出回るものを新ごぼうと言います。新ごぼうは、風味がよくやわらかいのが特徴です。

今日は、新ごぼうの風味を感じながら、今月のみそ汁を食べてほしいと思います。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、五目うどん、信田煮、大根とささみのサラダです。

五目うどんはいりことかつおぶしでだしをとり、具だくさんのうどんに仕上げました。

五目とは「５種類」という意味ではなく、「具だくさん」という意味です。

どんな食材が使われているかお椀の中をしっかりと確認しながら食べてほしいなと思います。

信田煮をうどんにのせるとよりおいしく食べることができます。

今日の献立は、茶飯、牛乳、とうふ汁、かつおフライ、たけのこサラダ、かしわもちです。

子どもたちが行事食を知り、次世代に伝えていけるようにと思い、八十八夜と端午の節句にちなんだ献立にしてみました。

端午の節句の食べ物と言うと、かしわもちやちまきのイメージでしたが、地域ならではの食べ物もあるようです。

調べてみると、北海道の「べこもち」、長野県の「朴葉巻き」、徳島県の「麦だんご」、長崎県の「鯉菓子」、鹿児島県の「あくまき」など。あくまきは熊本県南部でも食べられています。

端午の節句の日に地域で食べるものが違うのもおもしろいですね。

今日の献立は、たてわりコッペパン、牛乳、豆乳クリームスープ、ウィンナーのケチャップソース、キャベツとパインのサラダでした。

今日のクリームスープは、小麦粉や牛乳を使わずに米粉と豆乳を使って作りました。

教室では、子どもたちがパンにウィンナーをはさんで、セルフドッグにして楽しみながら食べていました。

ウィンナーのケチャップソースまできれいに食べてくれたクラスもあり、調理員さんもきっと喜んでくれることでしょう。

今日の献立は、雑穀ごはん、牛乳、マーボーどうふ、にんじんシューマイ、中華あえです。

給食では、日本の食文化を知ってもらい、受け継いでいくために和食や各地域の郷土料理を献立に取り入れています。さらに、我が国だけでなく、他国の料理も取り入れています。

今日のマーボーどうふは中国の四川省で生まれた料理です。給食では、２種類のみそ（赤みそ、米みそ）を使って、甘めに作ります。

今日は、マーボー丼にして食べる子どもたちがたくさんいそうです。よくかんで食べてほしいですね。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、あおさのみそ汁、さんまかぼすレモン煮、もやしときくらげの甘酢あえです。

玉名中央学校給食センターでは、毎月「まごわやさしい」食材をそろえた献立を取り入れています。

まごわやさしいとは、「まめ・ごま・わかめ・やさい・さかな・しいたけ・ごま」の頭文字をとった食材です。

さて、子どもたちは７つの食材を全て見つけることはできるのでしょうか？

今日は、たけのこごはん、牛乳、そうめん汁、鶏のからあげ、ごまきゅうりでした。

今が旬の筍はとてもおいしく、子どもたちはおかわりしていました。

今日のメニューは、五色ご飯、ホキのハーブ焼き、花ふのすまし汁、アスパラサラダ、お祝いゼリー、牛乳でした。魚が苦手なお子さんもホキのハーブ焼きは食べやすかったと思います。お祝いゼリーがかわいらしかったので、こちらも写真を載せます。

今日のメニューは、麦ご飯、かしわ汁、たちうおフライ、あまなつサラダ、牛乳でした。芦北・水俣地域の特産品、太刀魚やあまなつが使われたメニューです。かしわ汁の鶏肉も柔らかくておいしかったです。

今日のメニューは、麦ご飯、わかめの和え物、星形しんじょ、じゃがいものそぼろ煮、牛乳でした。しんじょが星形でほんのりピンクだったので、子どもたちも喜んで食べると思います。わかめの和え物に小魚が入っていてカルシウムたっぷりでした。

今日のメニューは、麦ご飯、ふしそうめん汁、鶏肉とレンコンの甘辛いため、ミニトマト、牛乳でした。ミニトマトがとてもみずみずしく、おいしかったです。１年生は、今日から自分たちで給食を運びました。しっかりとした足取りでした。今日は、写真がなくてすみません。