今日の献立は、麦ごはん、牛乳、きのこたっぷりみそ汁、いわししょうが煮、ゆかりあえです。

今日は今月のみそ汁の日です。９月のテーマは「きのこ」で、今回は「えのき・しめじ・なめこ・しいたけ」を使いました。うま味をたくさん持ったきのこと和食に欠かせない「だし」が組み合わさるのでおいしいみそ汁になるのですが…

子どもたちの中には、きのこを苦手とする子もいます。子どもたちはみそ汁のおいしさに気付いてくれるでしょうか。

今日も給食時間の子どもたちの様子が楽しみです。

献立は、メキシカンライス、牛乳、チンゲンサイとコーンのスープ、オムレツ、ツナサラダでした。

メキシカンライスは、お米をトマトやたまねぎ、にんにくなどと一緒に炒めたり、炊いたりして作ります。クミンやチリパウダーなどのスパイスを使 うこともあり、トマトのうま味やスパイスの香りが特徴 です。給食センターでは、みなさんが食べやすい味つけになるようにレシピを考 えました。

メキシカンライスはもちろんですが、今日はツナサラダが子どもたちに人気でした。

献立は、麦ごはん、牛乳、お野菜つみれ汁、豆乳ステーキの肉みそあんかけ、即席漬でした。

肉みそは給食センターの手作りでした。豚ミンチとたまねぎをしっかりと炒めて、調味料で味つけをします。給食センターでは、料理によっておみそを使い分けており、今回は赤みそを使いました。ご飯が進む味で、あっさりとしている豆乳ステーキもおいしく食べることができます。

今日の献立は、雑穀ごはん、牛乳、きのこのカレー、大豆ナゲット、フルーツあえです。

今日は子どもたちに人気のカレーです。今月のカレーはきのこが入っています。カレーは子どもたちも好きな子が多く、食べやすいことからどうしても噛む回数が少なくなりがちです。そこで、給食ではカレーの日でもよく噛んでもらうことを意識してもらえるように工夫をしています。今月は噛みごたえのあるきのこを入れてみました。よく噛んで食べてもらいたいと思います。

今日の献立は、食パン、牛乳、豆乳入りコーンポタージュ、ガーリックチキン、ビーンズサラダ、いちごジャムでした。

今日のコーンポタージュには牛乳の代わりに豆乳を使い、とうもろこしの甘みを生かして仕上げました。また、ルウには小麦粉を使うことが多いですが、今日は米粉を使ってとろみをつけています。米粉は、私たちが毎日食べている「お米」から作られています。ごはんとして食べるだけでなく、粉にすることで、パンやお菓子、料理のとろみづけなど、さまざまな料理に活用することができます。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、そうめん汁、キャベツ入りつくね、ストックサラダでした。

９月は「防災月間」です。そこで、食の面から防災について考えてもらいたいと思い、今月は防災献立や乾物を使った献立を意識して取り入れています。

今日は、乾物の紹介でした。乾物は、常温で長期保存可能、さらに栄養豊富な食材が多いことから、日常的な備蓄に向いています。普段から少し多めに購入しておき、日常的に食べて、食べた分だけを買い足す「ローリングストック法」がおすすめです。今月の食育だよりに乾物を使ったサラダ「ストックサラダ」の作り方を紹介しています。ぜひ、お家の人と一緒に作ってみませんか？

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、かきたま汁、さんまのおかか煮、ごまネーズあえでした。

今日のランチメモ（給食時間の放送原稿）のテーマは「卵の性質」でした。給食時間の放送を聞いた３年生の教室では、どんな卵料理を作ったことがあるかで盛り上がりました。子どもたちも私に「家で作ったことあるよ！」と自分が作れる卵料理を教えてくれました。そして、給食では、ごまネーズあえが人気でした。おかわりをする子が多く、中にはごまネーズあえでお皿の半分が埋まるくらいの子もいました！

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、焼きぎょうざ、つるつるサラダです。

つるつるサラダは、「さっぱりとしたものが食べたい」という暑い季節ならではの要望に応えるために考えたメニューの１つです。冷やし中華をイメージしたサラダで、中華麺の変わりに「しらたき」を使います。ここ数年、毎年夏に１回は提供をしており、納得のいく味に仕上がるように調味料を微調整してきました。そして、今年のつるつるサラダはこれまでの中で１番納得のいく味に仕上がりました！子どもたちの反応が楽しみです。

今日で８月も終わりますが、まだまだ暑さは続きそうです。しっかりと食べて元気に過ごしてほしいですね。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、かぼちゃとオクラのみそ汁、さばのカレー醤油焼き、ピーマンのごま昆布あえです。

今日は今月のみそ汁の日です。８月は、かぼちゃとオクラを紹介しています。

本校でも２年生の児童が育てた夏野菜の中の１つにオクラがありました。オクラが上向きに実がなっているのを初めて見た時に驚いたのを覚えています。さて、２年生の児童はオクラがどのように実をつけていたか、覚えているでしょうか。給食時間に確認をしてみようと思います。

今日の給食では、玉名産のオクラを使っています。約２０ｋｇのオクラを調理員さんが手作業で切ってくれました。ふるさとの恵み、調理員さんの頑張りが詰まった今月のみそ汁です。しっかりと味わってくださいね。

今日の献立は、たてわりコッペパン、牛乳、ABCスープ、夏野菜のドライカレー、もものゼリーよせです。

給食センターでは、夏休み中に施設・設備の点検や清掃をして、スムーズに給食が再開できるように準備をしてきました。前回の熊本地震の際は、施設に被害があったと聞いていましたが、今回の地震では大きな影響もなく、無事に給食を届けることができました。久しぶりの給食です。夏休みの楽しい思い出話をしたり、８月生まれの友達をお祝いしたりして楽しい給食時間を過ごしてほしいと思います。