今日のメニューは、たけのこごはん、牛乳、あおさ汁、大豆と豆腐のかわり焼き、おかかあえです。タケノコは春に美味しい食べ物です。煮物や和え物、吸い物などいろいろな料理で美味しくいただけます。今日はタケノコごはんを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、たてわりコッペパン、牛乳、豆乳クリーム煮、ウィンナーのケチャップソース、コールスローサラダです。今日は、コッペパンにウインナーとサラダをはさんで、セルフドッグです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、にんじんシューマイ、もやしのナムルです。マーボー豆腐は、 ひき肉 と 赤とうがらし、トウバンジャンなどを炒め、 鶏がら スープで煮た四川料理の定番です。給食では、甘めの味付けになっています。今日も美味しくいただきましょう。

今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、魚そうめん汁、ささみのレモン漬け、ごまネーズ和えです。魚そうめんは、そうめんのような形をした魚肉の練り製品です。タラなどの白身魚のすり身に、葛粉または澱粉、卵白、食塩等を加えて、そうめんのような細長い形状にしています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、新たまねぎのみそ汁、いわし甘露煮、もやしときくらげの甘酢あえです。旬の野菜を使った「今月のみそ汁」。４月の野菜は新たまねぎです。春に収穫されるたまねぎは「新たまねぎ」と呼ばれ、水分と甘みが多いのが特徴です。今日はみそ汁で美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、かしわ汁、たちうおフライ、甘夏サラダです。今月の「ふるさとくまさんデー」は水俣・芦北地区の特産品であるサラダたまねぎや太刀魚、甘夏を取り入れています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、　米粉入り人参パン、牛乳、ペンネのミートソース、きな粉豆、イタリアンサラダです。給食では、よく噛んで食べることを意識してもらうため、「かみかみメニュー」を準備しています。今日の「きなこ豆」もその一つです。よく噛んで食べましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、ハヤシシチュー、キャベツのメンチカツ、ひじきサラダです。学校給食では、１５種類前後の食材を組み合わせて、いろいろな栄養素をまんべんなく摂れるように工夫されています。今日もたくさんの食材が使われています。美味しくいただきましょう。

今日のメニューは、赤飯、牛乳、ふのすまし汁、鶏肉の香り焼き、サラたまあえ、お祝いクレープです。今日は、入学や進級を祝って「お祝い献立」です。昔からお祝いの席で食べられてきた赤飯とデザートが用意されています。美味しくいただきましょう。

今日のメニューは、　麦ごはん、牛乳、肉じゃが、豆腐のしんじょ、わかめのあえものです。今日はまめ、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いもの頭文字をとった、「まごわやさしい」献立の日です。どんな食材が使われているかな？今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、牛乳、春野菜のカレー、いりこの酢だき、フルーツあえです。今日は月に１回のお誕生日献立の日です。みんなが大好きなメニューを準備しました。４月生まれのお友達をみんなでお祝いし、美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ミルクパン、牛乳、ポトフ、大豆のナゲット、ごぼうサラダです。ポトフはフランスの家庭料理で、大きめに切った野菜や肉などをスープで煮込んだ料理です。給食のポトフにはウインナーが入っています。今日も美味しくいただきましょう。

　令和６年度の給食がスタートしました。１日目のメニューは麦ごはん、牛乳、春雨汁、ハンバーグおろしソース、ごまあえです。１年生にとっては小学校で初めての給食、残さず食べることができたかな？

　今日のメニューは、五色の花結びごはん、あおさ汁、鶏肉の香り焼き、カラフルサラダ、お祝いケーキです。今日は小学校卒業のお祝い献立、これまでの給食を振り返りながら、楽しい時間にしてください。ちなみに、八嘉小６年生が選んだ給食ランキング第１位は、男女ともに「あげぱん」でした。

　今日のメニューは、麦ごはん、春キャベツのみそ汁、ホキの磯の香天ぷら、茎わかめのきんぴらです。今月の、みそ汁に使う季節野菜は、春キャベツです。キャベツは出荷される時期によって、春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツにかけられます。春キャベツは、水分が多く、葉が柔らかいのが特徴です。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、高菜めし、だんご汁、豆腐のみそ田楽、野菜の昆布あえです。今月のふるさとくまさんデーは「阿蘇地域」の紹介です。高菜めしは阿蘇を代表する郷土料理で、阿蘇地域でしかとれない阿蘇高菜をつけ込んだ高菜漬けを混ぜ込んだものです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、米粉パン、スパゲティミートソース、れんこんの洋風きんぴら、いちごです。イチゴは先端部から熟していくため、ヘタの部分よりも先端の方に糖が多く蓄積しています。つまり、ヘタの部分よりも先端が甘いことになります。食べ比べてみましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、つみれ汁、ホキのみかんソースかけ、切干大根のごまねーずあえです。今月の「全国味の旅」は四国の愛媛県です。愛媛県は１年を通して温暖な気候と地形を生かして、みかん等の柑橘（かんきつ）類の栽培が盛んです。今日は、みかんをソースにしていただきます。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、けんちん汁、いわしの甘露煮、ひじきのサラダです。今日は「まごわやさしい」献立の日です。まめ（豆類）ごま（種実類）わかめ（海藻類）やさい（野菜類）さかな（魚類）しいたけ（キノコ類）いも（芋類）の７つの食材がそろっています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、ジャージャン豆腐、お豆腐しゅうまい、キャベツの中華あえです。ジャージャン豆腐は中華料理の一つです。漢字では「家常豆腐（家でいつも食べる豆腐）」と表し、中国の家庭や大衆食堂でよく食べられている料理のようです。今日も美味しくいただきましょう。

今日のメニューは、麦ごはん、はるさめ汁、ホキのこがね焼き、かりかりサラダです。魚のこがね焼きは、カップに魚を一つ入れ、マヨネーズソースをかけてオーブンで焼きます。かみかみサラダは、さきいかやれんこん、きくらげが入った噛みごたえたっぷりのサラダです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、とっくスープ、豚肉のピリ辛いため、ごまきゅうりです。「とっくスープ」は韓国のお雑煮にあたる料理で、色んな野菜と肉、そして「とっく」と呼ばれる韓国のお餅が入っています。日本のお餅と比べると、粘りや伸びが少なく、歯切れが良いのが特徴です。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、みそおでん、いわしのカリカリあげ、たくあんあえです。おでんは地域色が豊かで、だしや味つけ、具などに、各地の名産を使ったご当地ならではのおでんが全国にはたくさんあります。今日は味噌味のおでんです。落ち着いて、よく噛んで食べましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、ガルバンゾーカレー、フルーツミックス、一食いりこです。今日のカレーには「ひよこ豆」が入っています。ひよこ豆の別名は「ガルバンゾー」、ガルバンゾーカレーを食べて、３月も頑張りましょう。今日は３月のお誕生日献立です。３月生まれの皆さん、おめでとうございます。

　今日のメニューは、ちらし寿司、花ふのすまし汁、鶏のからあげ、ブロッコリーのごまごまあえ、ひなあられです。３月３日は桃の節句です。ひな人形や桃の花を飾り、女の子の健やかな成長と幸せを願う行事です。古くから伝わる伝統的なお祝い料理があり、春の訪れを伝える旬の食材が使われます。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ミルクパン、チキンビーンズ　ほうれん草オムレツ　イタリアンサラダです。チキンビーンズは、アメリカの家庭料理「ポークビーンズ」から派生した料理です。豚肉の代わりに鶏肉を使い、豆や野菜などをトマトソースで煮込んでいます。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、ビーフンスープ、豚キムチ、豆ツナサラダです。ビーフンは、粉状にした米粉に水を加え、棒状に伸ばして乾燥させもの（麺）です。中国南部から発祥し、台湾や日本へ伝わったと言われています。今日のスープには、平らな麺が使われています。

　今日のメニューは、麦ごはん、カレー肉じゃが、豆腐のしんじょ、かわり和えです。じゃがいもは、１６００年頃にジャカルタから長崎に伝わりました。はじめの頃は、「じゃがたら芋」と呼ばれていたそうです。ビタミンCやカリウムが豊富で、いろんな料理に使われています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、黒糖パン、タイピーエン、豆まめサラダ、ヨーグルトです。太平燕(タイピーエン）は熊本の郷土料理で、鶏がらベースのスープにイカやエビなどの魚介類や豚肉、白菜、椎茸、筍、キクラゲなどの具材、春雨、そしてゆで卵が入った中華風スープのことです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、根菜汁、鮭のハーブ焼き、コーンと枝豆のサラダです。根菜汁の「根菜」は植物の根を食べる野菜のことです。今日の根菜汁には、ごぼう、にんじん、大根、蓮根が入っています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、さつま汁、肉しのだ、ガトーショコラです。肉しのだは、油揚げを使って作られた煮物（信田煮）の一つです。油揚げはキツネの好物であるという伝説と、油揚げを信田（しのだ）と呼ぶことからこの料理名がついています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、豆腐汁、さばの香味漬け、さつまポテトです。先週お知らせしましたように、給食センターの食器洗浄機に不具合が生じており、献立の一部が変更されています。今日は、「ひじきサラダ」が「さつまポテト」に変更です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、だご汁、ホキフライ、桃ゼリーです。今日は２月のふるさとくまさんデー。八代平野産の「はちべえトマト」をふんだんに使った「トマトだご汁」を予定していましたが、都合により変更しています。

　今日のメニューは、コッペパン、白菜の米粉入りシチュー、レモンバジルナゲット、ごまドレサラダです。米粉はお米を細かく砕いて粉状にしたもので、もちもちした食感やアレルギーの人も安心して食べられることが特徴です。今日のシチューは米粉を使ってとろみをつけてあります。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、スキー汁、さばの照り焼き、キャベツとキュウリのごま和えです。２月の「味の旅」は新潟県上越地方の郷土料理、スキー汁を紹介します。上越地域は日本で初めてスキーが伝わった地域で、スキーの訓練中に体を温めるために作られた具だくさんのみそ汁を「スキー汁」と呼んだことが始まりです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、おでん、ざぜん豆、青じそ和えです。ざぜん豆は、「ざぜまめ」とも呼ばれる熊本の郷土料理です。大豆を砂糖と醤油、そして昆布で煮込んだ豆料理で、昔の僧が座禅をする前に食べたことから、この名前がついたと言われています。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、野菜たっぷりカレー、いりこの酢炊き、こんにゃくサラダです。今日はお誕生日献立の日、２月生まれの皆さん、おめでとうございます。野菜がたっぷり入ったカレーを美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、のっぺい汁、豆腐ステーキの大根おろしソース、おかかあえです。のっぺい汁のルーツは新潟県だと言われており、現在では日本全国に伝わる郷土料理で、片栗粉によりとろみづけしてあるのが特徴です。地域により呼び方や材料、とろみ加減が違うそうで、食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね。

　今日のメニューは、麦ごはん、白菜のみそ汁、いわし梅煮、じゃこと野菜の和えものです。今月のみそ汁、２月の野菜は「白菜」です。白菜は、キャベツ科の一年草で、冬季に栽培される野菜です。アジア圏では一般的に食されますが、今の時期、日本では鍋料理によく使われますね。

　今日のメニューは、麦ごはん、キムチスープ、ししゃもの香り焼き、ごまネーズ和えです。ししゃもは頭から丸ごと食べることができる魚で、歯や骨をつくる他にも、体の中で重要な働きをするカルシウムをとることができる食材です。よく噛んで食べましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、いわしのつみれ汁、きなこ豆、ツナ和え、焼き海苔です。焼き海苔は、熊本県漁業協同組合様よりいただきました。今日はご飯やツナ和えを焼き海苔で包んで、セルフおにぎりや、セルフ恵方巻きで美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ココアパン,ミートボールの豆乳クリーム煮、切り干し大根のソテー、イチゴです。玉名を代表する特産品の「いちご」。いちごはビタミンCを多く含み、疲労やストレスの解消、風邪の予防に効くといわれます。今日のイチゴは、玉名市野菜振興協議会様よりいただいたものです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、わかめごはん、チンゲン菜とコーンのスープ、鶏肉のマスタード焼き、甘夏サラダです。今日は「お誕生日献立」です。１月生まれの皆さん、お誕生日おめでとうございます。今月も楽しい給食の時間を過ごしながら、１月生まれの人をお祝いしましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、南関あげのみそ汁、豚肉のしょうが煮、ミニトマト、さつまポテトです。子どもたちがより身近に、地域の食や食文化等に理解を深めるよう、給食にはたくさんの地場産物が使われています。今日の給食にも、南関あげやミニトマトなど、地域の食材がたくさん使われています。

　今日のメニューは、麦ごはん、とうふ汁、いわしのおかか煮、こんにゃくと豆の酢の物です。今日は「まごわやさしい」献立の日です。「まごわやさしい」７品目を取り入れることで、栄養バランスの取れた健康的な食生活が送れ、成人病を防ぐことができると言われています。

　今日のメニューは、麦ごはん、根菜汁、くじらのメンチカツ、おからサラダです。今日は懐かしの給食メニュー「くじらのメンチカツ」です。日本では縄文時代から食されていたくじら肉。戦後の食料難の時代、安価で高たんぱく・高鉄分など、成長期に必要な栄養が摂れることから、学校給食のメニューとしても広まったようです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、コッペパン、キャベツのスープ、ドライカレー、豆乳クリーム和えです。コッペパンの「コッペ」の由来はヨーロッパですが、パン自体は日本オリジナルで、学校給食を通じて全国に広がったと言われています。最近は、行列のできる「コッペパン専門店」もあるようです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、栄養すいとん、さばの塩焼き、たくあん和えです。１月２４日から１月３０日までは全国学校給食週間です。日本の学校給食は、明治２２年山形県の学校で貧しくてお弁当を準備できない子どもたちに食事を出したのが始まりといわれています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、沢煮椀（さわにわん）、いわしのしょうが煮、白菜のごま酢和えです。沢煮椀の「沢」には「たくさん」という意味があります。千切りにしたたくさんの野菜やお肉を使って作った汁物です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、びりんめし、白玉汁、大豆と豆腐の変わり焼き、れんこんといんげんの和え物です。今月のふるさとくまさんデーは宇城地区の特産品・郷土料理を取り入れています。「びりんめし」は三角町戸馳島に伝わる精進料理で、肉のかわりに豆腐を使った混ぜご飯です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、コッペパン、ソース焼きそば、ほうれん草オムレツ、ブロッコリーのごまサラダです。家庭料理や飲食店のメニューとして、また祭りや学園祭などイベントのB級グルメとしても人気のあるソース焼きそば。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、おおひら、チキンチキンごぼう、みかんです。今月の「全国味の旅」は山口県です。岩国地方を代表する郷土料理「大平（おおひら）」（汁物）と、学校給食から広まりソウルフードとなった「チキンチキンごぼう」を美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、肉じゃが、焼きししゃも、香り和えです。肉じゃがの主役じゃがいもは、南アメリカのアンデス山脈原産のナス科の植物です。世界中で栽培され、揚げる、蒸す、茹でる、煮込む等の他、コロッケやポテトチップスなどの加工食品としても食されています。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、大根と油あげのみそ汁、ささみレモン漬け、大豆の磯煮です。季節の野菜を使った「今月のみそ汁」。１月の野菜はだいこんです。大根をはじめとする冬野菜は、凍るのを防ぐため水分を減らして糖分を増やすそうです。だから、冬野菜は甘いんですね。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、マーボーどうふ、にんじんしゅうまい、キャベツの中華和えです。しゅうまいは「点心（てんしん）」の一つで、一口で食べられるような軽食や完食を意味しているそうです。小籠包や肉まんも点心の一つです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ミルクパン、洋風おでん、アジのハーブフライ、白菜とりんごのサラダです。冬を代表する煮物、鍋料理であるおでん。おでんは地域色が豊かで、だしや味つけ、具材に各地の名産を使ったご当地ならではのおでんがたくさんあります。今日は洋風おでん、美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、難関突破カレー、チキンナゲット、花野菜サラダです。新しい年の最初の給食は、子どもたちを応援する「応援献立」ということで、難関あげを使った難関突破カレーです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ミルクパン、コンソメスープ、鶏の唐揚げ、花野菜サラダ、セレクトデザートです。今日は子どもたちが楽しみにしていたクリスマスメニュー、唐揚げやケーキが付いています。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、じゃがいものうま煮、豆乳ステーキの肉みそあんかけ、大根のゆずなますです。今日のなますには「ゆず」が入っています。ゆずはミカンの仲間で、さわやかな香りが大きな魅力です。 日本では古くから薬味や風味付けに、冬至にはお風呂に入れてゆず湯として親しまれています。

　今日のメニューは、麦ごはん、武光公なべ、ヤーコン入りきんぴら、ミニトマトです。今月のふるさとくまさんデーは、菊池地区の郷土料理「武光公なべ」と、特産品「ヤーコン」のきんぴらです。ヤーコンはキク科の根菜で梨のような食感と甘みが特徴です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、ひじきごはん、すまし汁、大豆と豆腐のかわり焼き、カリフラワーのじゃこ和えです。ひじきは海藻類のひとつで、北海道の南部から九州にかけて広い範囲で収穫されます。食物繊維やカルシウム等のミネラルを多く含み、日本では昔から食べられてきた食材です。

　今日のメニューは、麦ごはん、肉どん、カムカムいりこだいず、ほうれん草のおひたしです。「噛むこと」は、歯や口の病気予防、脳の活性化、肥満予防、だ液による免疫作用などたくさんの効果があると言われています。健康な歯でよく噛み、味わって食べることが大切です。カムカムいりこ大豆、よく噛んで味わってください。

　今日のメニューは、食パン、白菜の米粉入りシチュー、あじナゲット、からいもサラダです。冬野菜を代表する白菜は、寒くなるほど甘くやわらかくなって美味しさも増していく野菜です。調理方法は幅広く、漬物、煮物、汁物、炒め物などレシピも豊富です。今日はシチューでいただきます。

　今日のメニューは、麦ごはん、呉汁、さんまかぼすレモン煮、ごま和えです。今月のみそ汁、季節の野菜は「大豆」です。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉（ご）」と言います。呉汁は、その呉をいろいろな野菜と一緒にみそ汁に入れたもので、栄養価の高い料理です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、マーボー豆腐、春巻き、もやしときくらげの中華和えです。きくらげは耳のような形をしたきのこの一種で、漢字では「木耳」と書きます。コリコリした食感が特徴で、中華料理やラーメンの具材にも使われていますね。給食で使われるきくらげは、熊本県産です。

　今日のメニューは、麦ごはん、みそおでん、豆腐のしんじょ、ひじきサラダです。寒い季節の定番料理の一つおでん。今日はみそ味のおでんです。さといも、あつあげ、うずらのたまご、とりにく、こんぶ、ちくわ、こんにゃく等、たくさんの具材が入っています。みなさんは、どんな具材が好きですか。

　今日のメニューは、麦ごはん、親子煮、いわしのみぞれ煮、切り干し大根のはりはり漬けです。切り干し大根は、ダイコンを千切りにして乾燥させた乾物で、西日本では千切り大根とも呼ばれます。乾燥させることで旨味と栄養価が凝縮されており、保存にも優れた食材です。

　今日のメニューは、コッペパン、ラビオリスープ、ウインナーのケチャップソースかけ、コーンサラダです。スープに入ったラビオリは、小麦粉を練って作った2枚のパスタ生地の間に、挽き肉や細かく切った野菜、チーズなどの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタのことです。今日も美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、さつま汁、さばの照り焼き、梅おかか和えです。さつま汁は、鹿児島県（薩摩）を代表する郷土料理で、肉と野菜を入れて煮込んだお味噌汁のことです。鹿児島の名産「さつまいも」をお好みで入れることもあるようです。豚汁と似ていますが、さつま汁では「鶏肉」を使うのが特徴です。

　今日のメニューは、麦ごはん、わかめスープ、ミートボールの甘辛炒め、デコポンです。デコポンは「清見」と「ポンカン」を掛け合わせてできた柑橘類で、上部がこぶのようにぽっこりと盛り上がっているユニークな見た目をしています。今日のデコポンは玉名産です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、打ち豆汁、ソースかつ、こっぱなますです。今月の「味の旅」は福井県です。福井県と言えば、越前ガニをはじめとする海産物や、最近ではB級グルメとして「ソースカツ丼」が知られています。今日は、郷土料理である「打ち豆汁」と「こっぱなます」を味わいましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、具だくさんのみそ汁、ししゃものピリ辛焼き、くきわかめの炒め煮です。今日は「まごわやさしい」献立です。まめ（豆類）・ごま（種実類）・わかめ（海藻類）・やさい（野菜類）・さかな（魚介類）・しいたけ（キノコ類）・いも（芋類）、７種類の食材が入っています。　

　今日のメニューは、丸パン、チキンビーンズ、かぼちゃフライ、キャベツとコーンのサラダです。給食で時々登場するポークビーンズは、豚肉と豆を材料としたトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理です。今日は豚肉のかわりに鶏肉が使われた、チキンビーンズです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、たぬき汁、鶏肉の梅肉焼き、ひじきのサラダです。たぬき汁とは、コンニャクをたぬきに見立てて味噌仕立ての汁物にした郷土料理です。古くはタヌキの肉を入れた味噌汁でしたが、獣肉食が禁止されていた仏僧がコンニャクを使うようになり、これが精進料理として広まったと言われています。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、こぎつねごはん、あおさ汁、いわしハンバーグ、ごまねーずあえです。こぎつねごはんは、俗にきつねの大好物と言われる「あぶらあげ」が入った混ぜご飯です。南関町の特産品である「南関揚げ」が使われています。

　今日のメニューは、麦ごはん、おでん、とうふのしんじょ、カリフラワーのごまじゃこ和えです。寒い季節の定番料理の一つおでん。鰹節や昆布でとった出汁に、種と呼ばれるいろんな具材を入れて長時間煮込んだ料理です。みなさんは、どんな具が好きですか。

　今日のメニューは、雑穀ごはん、畑の肉カレー、いりこの酢炊き、ヨーグルト和えです。「畑の肉カレー」には、畑の肉とも呼ばれる「大豆」が入っています。「大豆」はたんぱく質や脂質をたくさん含む栄養価が高い食材で、日本では弥生時代から栽培されていたそうですよ。

　今日のメニューは、麦ごはん、根菜汁、ホキのカリカリ揚げ、もやしとひじきの和え物です。根菜は、土の中で育つ野菜のことで、秋から冬にかけてが旬のようです。今日の根菜汁は、ごぼう、大根、にんじんが入っています。

　今日のメニューは、弥生ごはん、おひめさん団子汁、大豆と豆腐の変わり焼き、菜果あえです。今月のふるさとくまさんデーは山鹿地域の特産品や郷土料理を取り入れています。弥生ごはんには、古代米と言われる「黒米」が使われており、見た目は赤飯のようです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、コッペパン、大根とウインナーのスープ、スティックドッグ、コールスローサラダです。大根は一年中食べることができますが、旬の季節は「冬」と言われています。冬の大根は、繊維が柔らかく味が染み込みやすいため、おでんや煮込み料理向きなのが特徴です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、もずくのすまし汁、鶏肉とコンニャクの甘辛炒め、もやしときくらげの和え物です。今日の和え物に入っている「きくらげ（木耳）」は、キノコの一種で、栄養価が高く、カルシウムやビタミンB群などが豊富に含まれています。今日の「きくらげ」は熊本県産です。

　今日のメニューは、麦ごはん、かしわのひきずり、豆腐の田楽、れんこんといんげんの和え物です。11月の「全国味の旅」は愛知県です。愛知県と言えば八丁みそに代表される赤味噌。今日は赤味噌を使った豆腐の田楽と、愛知の郷土料理、かしわのひきずり（すき焼き）です。美味しくいただきました。

　今日のメニューは、ミルクパン、まめっこポタージュ、ポークチャップ、キャベツとパインのサラダです。ポークチャップは豚肉をソテーした料理の一つで、ケチャップで味付けするのが特徴です。アメリカで発祥したポークチョップがその原形ですが、日本風にアレンジされています。

　今日のメニューは、麦ごはん、きのこ汁、鮭のハーブ焼き、ごぼうのごまサラダです。今日、１１月８日は「いい歯の日」、歯や口の健康について考える日にしましょう。ごぼうのごまサラダは、「いい歯の日」にちなんだ、かみかみメニューです。しっかり噛んで食べましょう。

　今日のメニューは、キムたくごはん、白菜と春雨のスープ、いわしのカリカリ揚げ、じゃこサラダです。今日はキムチとたくあんが入った、その名も「キムたくごはん」。キムチの辛さとたくあんの食感が食欲をそそる、人気のメニューです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、ハヤシシチュー、大豆ナゲット、フレンチサラダです。「畑の肉」とも呼ばれる大豆は、たんぱく質や脂質を含む栄養価の高い食材です。日本では昔からいろんな食品や調味料に加工して食べられています。最近では大豆ミートなる代替食品も増えていますね。今日は大豆を使ったナゲットです。

　今日のメニューは、にんじんパン、わかめうどん、野菜のかき揚げ、おからサラダです。サラダに使われている「おから」は、豆腐を作るときに、大豆から豆乳をしぼったあとの、残った絞りかすのことです。大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、栄養満点の健康食品です。

　今日のメニューは、麦ごはん、高野豆腐とわかめのみそ汁、いわしの梅煮、大根とささみのサラダです。高野豆腐は豆腐を凍らせた後に低温熟成し、乾燥させたものです。そのため、「凍り豆腐」とも呼ばれることもあり、鎌倉時代頃から日本に伝わる保存食の一つです。

　今日のメニューは、麦ごはん、中華丼の具、大学いも、バンバンジーサラダです。大学いもは、サツマイモを乱切りにして油で揚げ、砂糖や水などで作った糖蜜をからめた料理です。名前の由来は不明ですが、大学生がよく食べていた、大学のそばで販売されていたなどの説があるようです。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、もずくのスープ、かぼちゃのハンバーグ、ごぼうサラダです。今日はハロウィンにちなみカボチャの形をしたハンバーグです。ハロウィンは毎年10月31日に行われるお祭りで、秋の収穫を祝い悪霊を追い出すという意味があったそうです。

今日のメニューは、揚げパン、ポトフ､チリコンカン、みかんです。みかんは熊本県の特産品の一つで、古くから玉名市でも栽培されてきました。ビタミン類、クエン酸が豊富で、カゼの防止や疲労回復に効果があるとされてます。今日のみかんは、天水みかん「肥のさきがけ」です。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、麦ごはん、きのこのみそ汁、とうふステーキの大根おろしソース、おかかあえです。「今月のみそ汁」は、季節の野菜として、えのき・しめじ・しいたけの３種類のきのこが入っていました。美味しくいただきました。

　今日のメニューは、麦ごはん、ハヤシシチュー、青のりマヨいりこ、でこぽんポンチです。でこぽんは「清見（きよみ）」と「ポンカン」をかけ合わせてできたみかんの仲間で、熊本県の特産品です。でこぽんポンチには、その果汁を使っています。

　今日のメニューは、麦ごはん、里芋のそぼろ煮、ししゃもの香り焼き、わかめのごま酢あえです。今日は「まごわやさしい」献立です。豆製品、ごま類、海藻類、野菜類、魚類、きのこ類、イモ類の７種類、入っていましたか。

　今日のメニューは、麦ごはん、じゃがいものうま煮、とうふのしんじょ、かわりあえです。今日のかわりあえには、ゆでた野菜といっしょにつぼ漬けが混ぜてあります。つぼ漬けの食感と塩味がアクセントになり美味しいです。

　今日のメニューは、ミルクパン、根菜スープ、タンドリーチキン、イタリアンサラダです。根菜とは、土中にある根を食べる野菜です。今日のスープには、にんじん、ごぼう、れんこん、じゃがいもが使われています。

　今日のメニューは、麦ごはん、せんべい汁、あじさんが焼き、りんごサラダです。１０月の「味の旅」は青森県。青森県の郷土料理であるせんべい汁と特産品のりんごを使っています。美味しくいただきましょう。

　今日のメニューは、文楽めし、いちょう葉汁、サーモンフライ、ブロッコリーとのり佃煮のごまごまあえです。今月の「ふるさとくまさんデー」は、上益城地域の特産品、郷土料理を取り入れています。文楽めしは、山都町で採れる山菜や豆を使った混ぜごはんです。いちょう葉汁は、野菜をいちょうの葉の形に切り、銀杏の代わりに大豆を入れた汁です。美味しくいただきました。

　今日のメニューは、麦ごはん、春雨汁、さば照り焼き、ひじきの炒め煮です。ひじきは、縄文時代や弥生時代から食べられていた海藻の一種です。歯や骨をつくる「カルシウム」や貧血予防に効果がある、「鉄分」が多く含まれています。

　今日のメニューは、麦ごはん、魚そうめん汁、さんまゆずみそ煮、カリフラワーのじゃこあえです。さんまは、漢字では「秋刀魚」と表現され、日本では秋を代表する食材のひとつです。でも、近年、歴史的な不漁が続いており、価格も高騰していると報道されています。秋の味覚、さんまを美味しくいただきましょう。